VEGA SICILIA VALBUENA 5 Ribera del Duero - Magnum 1,5 liter 2019

Frugtaromaerne inkluderer udover de røde bærfrugter et strejf af rosin. Smagen genspejler aromaerne i og med, at vinen er fyldig og moden med bløde tanniner, der understøtter de bløde frugtnoter. Solbær, eksotiske krydderier og bagte bærnoter fylder eftersmagen.

Nyd Valbuena allerede nu, eller læg den væk. Den holder snildt 10 år fra nu.

En kasse indeholder 1 flaske - 14 % Alkohol  150 cl.

0% Juniper Double Dry er en alkoholfri spiritus med en frisk og krydret smagsoplevelse. Den er krydret med kanel, kardemomme og naturlige botaniske ingredienser som citronmalurt, citrontimian, myrra, malurt og røllike, hvilket giver en kompleks og velafbalanceret smag.

Naturlige botaniske ingredienser

Denne alkoholfri drik er fremstillet med 100% naturlige ingredienser. 90% af botanicals stammer fra Warners Falls Farm i England, og den klassiske enebærsmag kombineres med friske urter for en autentisk britisk smagsoplevelse.

Smagsprofil

• Duft: Lette og friske urte- og fyrretræsaromaer, med florale strejf af rose, lavendel og pink peber.
• Smag: Blød og urteagtig med noter af kardemomme og citrus, som giver en forfriskende og lækker smag.
• Eftersmag: Mild og træagtig med et subtilt strejf af kanel.

Perfekt til en alkoholfri cocktail

0% Juniper Double Dry kan nydes alene eller bruges i dine yndlingsalkoholfri cocktails. Prøv den med tonic og et skvæt appelsin eller ingefær for en forfriskende drink, eller brug den som erstatning for gin i forskellige blandingsdrinks.

50 cl. - 0,0% alk. 

0% Pink Berry kombinerer syrlige hindbær og solbær med et strejf af salvie, chili, ingefær og Szechuan peber. Denne alkoholfri spiritus er perfekt til dem, der ønsker at nyde en kompleks og aromatisk drink uden alkohol.

Naturlige botaniske ingredienser

Fremstillet med 100% naturlige botaniske ingredienser og 90% af ingredienserne direkte fra Warner’s Falls Farm i England. Den bæragtige smag af det engelske landskab giver en autentisk og livlig smagsoplevelse.

Smagsprofil

• Duft: Friske bærnoter med hint af Szechuan peber, candyfloss, citrus og kamille.
• Smag: Frugtig og blomstret med syrlige hindbær, jordbær og solbær, hvilket giver en sød og kompleks smag.
• Eftersmag: En krydret afslutning med et strejf af ingefær.

Perfekt til en frisk cocktail

Server 0% Pink Berry over is med Franklins Mallorcan Tonic eller Ginger Ale, og pynt med mynte og hindbær for en forfriskende og smagfuld oplevelse.

50 cl. - 0,0% alk. 

Denne elegante Fino Sherry har en flot lysgylden farve og en forfriskende, tør og delikat smag. En klassisk Fino i topkvalitet, perfekt til enhver, der elsker en sprød og raffineret vinoplevelse.

Den er en fantastisk ledsager til fiske- og skaldyrsretter som røget ørred, laks, østers, kaviar eller friske rejer. Den fungerer også exceptionelt godt som aperitif – nyd den med grønne oliven og salte mandler for en autentisk smagsoplevelse.

Serveres afkølet, helst direkte fra køleskabet.

Anmeldt i VinAvisen.dk – 5/5 ⭐⭐⭐⭐⭐
"En fino sherry, der er egnet til at drikke som en hvidvin – tør, mild, men også med krop. Vinen er frisk og fint krydret og breder sig i munden med mange facetter."

Alkoholprocent: 15%

Denne Amontillado er en fyldig og intens sherry med en flot ravgylden farve. Den har en kraftig bouquet af nødder, mandel, vanilje og en let røget tone. Smagen er dyb og velafbalanceret med en lang, nøddeagtig eftersmag.

Amontillado gennemgår en længere fadlagring end Fino, hvilket giver en ekstra kompleksitet og dybde i smagen.

Perfekt til oste & supper
Denne Amontillado passer fremragende til kraftige, modne oste – især blåskimmeloste – samt legerede supper.

Servering: Bør nydes afkølet, direkte fra køleskabet.

Anmeldt i VinAvisen.dk – 5/5 ⭐⭐⭐⭐⭐
"En Amontillado-sherry med toner af hav og salt. Den er blød, kraftig og afrundet med dejlig frugt og en lille sødme i fin balance med den gode syre. Skænk den til lidt kraftige, gerne krydrede kødretter."

Denne knastørre Oloroso imponerer med sin dybde, intensitet og cremede koncentration. Med ristede aromaer og noter af orangeskal er dette en sherry, som ægte kendere vil sætte pris på.

Farven er en smuk mahogni med et gyldent skær, mens smagen er fyldig og tæt. Trods sin tørre stil har den en næsten fed fornemmelse og en lang, vedholdende eftersmag.

Perfekt til oste & charcuteri
Nyd denne Oloroso til kraftige, modne oste eller lufttørret skinke – en smagsoplevelse i særklasse.

Servering: Serveres i store hvidvinsglas ved 13-14°C for den bedste oplevelse.

Anmeldt i VinAvisen.dk – 5/5 ⭐⭐⭐⭐⭐
"En kraftigt duftende Oloroso Sherry, meget fyldig og med en kompleks smag i fin balance. I smagen er der toner af mandler – og af havet lige uden for bodegaens vinduer. Egnet til meditations-vin."

Flor de Pingus Ribera del Duero 2022

Flor de Pingus er en blanding af forskellige vinmarker i landsbyen La Horra i Burgos, på i alt omkring 35 ha.

Fantastisk flotte taniner og silkeblød stil..

***** TOPVIN !! - 95 Points WA..

Denne vin har en lidt anden profil end fra din gennemsnitlige Ribera, med bedre friskhed. Vinen er åben og udtryksfuld. Der er nogle ristede aromaer, sorte kirsebær, brombær og masser af krydderier med antydninger af røg.

* En vin der skaber stor respekt omkring sig!
* Måske den allerbedste Flor de Pingus der er lavet..

Flor de Pingus er på mange måder et spejl af Pingus..

Det Store for denne vin:

Stilforskel og kvalitet.. og stilforskellene er langt mindre end prisskiltet indikerer. Det er derfor her dit valuekøb skal foretages....

Denne vin virker – Når smag og kvalitet går i førte gear !!

Vinen Flor..  langtfra så mørk og koncentreret som tidligere, men der er stadig pænt med smæk på både frugt og fad. Her er masser af blommer, violer og vilde krydrede urter, som supplerer den generøse varme krydderier fra fadene. Kraftfuld og fyldig, men samtidig båret frem af en underliggende frisk, salt mineralitet, som på underfundig vis nok engang får tanninerne til at glide i baggrunden.

Druerne til Flor de Pingus bliver skabt på frugt fra delvist lejede vinmarker nær de to parceller Barrosso og San Cristóbal, der føder selve Pingus vinen. Vinstokkene er blot yngre, men med planter på ca 60 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke, hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden, og bidrager med stor mineralitet til vinen - samtidig med at de er så vidt forgrenede, at de kan tære på vinterens nedbør, så stress undgås i de tørre sommermåneder.

Peter !!

Peter Sisseck har fra starten eksperimenteret med en del hele drueklaser blandt de let knuste druer, der gærer til vin i 2.000 liters egefade, hvor det meste overlades til naturen. Den er modnet 14 måneder på en blanding af omkring 30% nye franske fade og franske fade, der har været brugt først til Flor og siden til Pingus, hvorefter vinen er sammenstukket og tappet på flaske i juni uden forudgående klaring eller filtrering.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14,5 % Alkohol

Villa Antinori Rosso IGT 2022

En skøn Toscana vin, med intens og spændende aroma med noter af rød frugt, især kirsebær og ribs, sammen med antydninger af krydderier, vanilje og hasselnødder.

Smagen er fyldig og behageligt saftig med en livlig friskhed.. og defineret af smidige tanniner. Vinen lukker med en vedvarende afslutning.

***** 90 Points - DECANTER

***** 92 Points James Suckling

Nyd vin til Pizza, pasta, tapas eller lettere retter..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13,5 % Alkohol

Le Contesse Prosecco DOC Brut Nature - 75 cl.

Prosecco DOC Treviso Brut Nature er en tør hvid mousserende vin, med oprindelse i den vinavlsregion Treviso i Italien.

* En fantastisk frisk mousserende vin - med meget lavt sukkerindhold..

Efter høsten gennemgår druerne kold statisk dekantering kun ved let presning og rensning af mosten. En del af mosten opbevares derefter på køl, mens resten af ​​blandingen gærer ved en kontrolleret lav temperatur. Den anden gæring foregår i trykbeholdere i nærværelse af udvalgte gær, ved hjælp af hvilken denne mousserende vin får sin fine mousserende. Til sidst tappes vinen og efterlades til modning i temperaturkontrollerede lagre i flere uger.

Perler : blød og langtidsholdbar
Farve : lys, strågul
Aroma : smukke blomstertoner af hvide blomster, frugttoner af hvid fersken og gule æbler
Buquet : behagelig, afbalanceret og langtidsholdbar

Ideel som aperitif, men også som en behagelig tilføjelse til forretter, fiskeretter eller sushi.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.

COCO ROTIE – SHIRAZ / VIOGNIER – REDHEADS STUDIO 2022

En top-vellykket blend af Shiraz og Viognier fra RedHeads Studio – intens, aromatisk og fyldt med personlighed. Druerne stammer fra gamle vinstokke i McLaren Vale, hvor Shiraz og en smule Viognier høstes med stor omhu og forvandles til en vin med både styrke og elegance.

Duften er forførende med noter af hindbær, brombær, mørke kirsebær og abrikos – Viognier-druen tilføjer den florale og eksotiske kant. I baggrunden anes mørk chokolade, cedertræ, vanilje og et strejf af røg. Smagen er dyb og silkeblød, med tæt frugt, faste tanniner og en vedvarende, krydret eftersmag.

Vinen har lagret 14 måneder på egetræsfade – heraf 20 % nye – hvilket giver ekstra struktur og kompleksitet.

***** 92 Points – James Suckling.

     En TOP vellavet McLaren Vale Shiraz / Viognier.. !!

Druer: 97 % Shiraz, 3 % Viognier
Serveringstemperatur: 14-15 °C
Alkohol: 14,5 %
Indhold: 75 cl (kasse med 12 flasker)

Perfekt til: Grillet kød, vildt, lam, krydrede pølser, BBQ, Sashi- eller Freygaard-oksekød, pizza, burgere og modne oste.

TEST:

* 92 Points – James Suckling

* Gold - CWSA

* Gold – Mundus Vini

Fra et skur i McLaren Vale til verdensscenen

RedHeads Studio begyndte som et oprør mod vinindustriens konformitet. I et lille skur – en tidligere indisk restaurant – satte en håndfuld australske vinmagere sig for at skabe vine med frihed, personlighed og kant. De ville fokusere på kvalitet frem for kvantitet – og det gør de stadig fra deres moderne vineri i Barossa Valley.

De frigør druer fra de store brands og giver dem nyt liv i små partier med karakter og sjæl – ofte med hjælp fra unge, talentfulde vinmagere.

Historien om Abekongen

Ifølge legenden blev Abekongen født i år 638 e.Kr. – en mytisk skikkelse med en guddommelig tørst, som kun vin og ristede kokosnødder kunne stille. Stærk som få og altid på jagt efter næste eventyr. Coco Rotie er inspireret af hans energi og nysgerrighed – og et frugtintens skridt videre fra den klassiske Barrel Monkey Shiraz.

Riesling Kabinett Feinherb Blauschiefer Weingut Lorenz Mosel 2023

En klassisk - men flot lavet Riesling Mosel kabinett, med store toner af lækker frugttoner, af pære, æbler og grape, kombineret med en udtalt mineralitet, og en meget fin balance mellem sødme og moderat alkohol indhold.

Jord med blå skifer, der ofte findes i vinmarkerne hos Weingut Lorenz, har givet navn til denne dejlige Riesling ”Blauschiefer”.

***** Et vildt godt køb fra Mosel !!

Serveringstemperaturen bør ligge mellem 9-10 grader.

Vinen passer rigtig godt til lette sommerretter, fisk og fjerkræ eller blot et køligt glas i utide.

Vinen er vegansk.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  10,5 % Alkohol

UNX Laderas de UNX Tempranillo / Garnacha – Navarra

En saftig og charmerende rødvin fra hjertet af Navarra, hvor klassiske spanske druesorter som Tempranillo og Garnacha forenes i skøn harmoni. UNX Laderas de UNX byder på masser af frugt, bløde tanniner og en behagelig krydret afrunding – perfekt til både hverdagsforkælelse og uformelle middage.

I glasset mødes du af aromatiske noter af modne røde bær, solbær, et strejf af krydderi og en antydning af urter. I munden er den blød og rund, med flot friskhed og en frugtdrevet afslutning, som gør den let at holde af – og endnu nemmere at tage en tår mere af.

***** 

Vinen kommer fra de bakkede skråninger omkring San Martín de Unx i Navarra, hvor Garnacha-druen trives på højtliggende marker med masser af sol og kølige nætter. Her får druerne både kraft og finesse.

Perfekt til:

Tapas, grillet kød, pizza, pastaretter med tomat, eller blot et godt glas i godt selskab.

Fakta:

• Område: Navarra, Spanien

• Druer: Tempranillo og Garnacha

• Alkohol: Ca. 13,5 %

• Servering: 15–17 °C

• Lagring: Drikkeklar nu, men kan gemmes 2–3 år

MÂCON-VILLAGES Pierre Armand - Bourgogne 2023

En rigtig lækker Bourgogne Macon Villages hvidvin, med kæmpe værdi for pengene. Unik og virkelig flot sammensat..!

Imponerende vin med en fantastisk charme, der gør den helt uimodståelig.
Et af de bedste hvide Bourgogne køb vi har smagt i lang tid !

***** Bourgogne – Best BUY..

Smagsnoter: Vores Mâcon-Villages har en lys gylden farve. Duften er diskret og afslører noter af citrusfrugter, pære, æble samt mineralsk. Det kalkholdige terroir vælter ud af glasset, med strejf af våd sten, flint og grapefrugt, som bringer unik friskhed og finesse.
Smagen er frisk og velbalanceret, samt intens, med lidt fedme, og med smag af, honningmelon, grønne æbler, pære, nødder, og mineralske toner..

Geografisk placering: Terroiret i det sydlige Bourgogne, med syd/sydvestvendte skråninger, har været beplantet med vinstokke siden gallo romersk tid. Undergrunden består af ler og kalksten, som er ideel til at fremhæve Chardonnay-druens karakter, særligt i vine der bør nydes unge og uformelt.

Vinifikation: Umiddelbart efter høsten presses druerne i en pneumatisk presse. Mosten klares herefter statisk i 24 timer ved 12 grader. Gæringen (alkoholisk og malolaktisk) samt modningen foregår udelukkende i rustfri ståltanke.

Appellation: AOC Mâcon-Villages
Druesort: Chardonnay
Farve: Hvid

Serveringstemperatur: 8 – 10 grader

Mad og vin: Velegnet til Fisk, skaldyr, lette kyllingeretter, lette pastaretter, milde oste eller ren hygge..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. Alkohol 13 % Vol

Château Pichon Longueville - Reserve de Comtesse 2019

En helt perfekt - 2. vin.. fra et af Pauillacs bedste vinslotte.

Pichon Comtesse Réserve er 2. vinen til Château Pichon Comtesse de Lalande, som har i de senere år, markeret sig som et af de bedste vinslotte i Pauillac.

Slottet har status af 2. Cru Classé, og det tårnhøje niveau er langt fra reserveret til hovedvinen - man finder allerede en enorm kvalitet her i Pichon Comtesse Réserve, og ikke mindst i den blændende gode - årgang 2019.

***** Wine Advocate  92-94 Point..

Her optræder vinen med en fornem balance mellem det kraftfulde og elegante, med fine noter af solbær, blommer, chokolade, blyantspids og tobak.

I denne udgave består vinen af 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot og 3 % Cabernet Franc. 12 måneders fadlagring på klassisk, franske egetræsfade, hvoraf 40 % var nye fade.

Nyd denne skønne vin til grillet okse, vildt, foiegras, bløde smagfulde franske oste.

TEST:

Wine Advocate  92-94
Decanter  93
James Suckling  93-94
Vinous  94
Jeb Dunnuck  94

RAIZ de Guzmán Roble 9 Meses - Ribera del Duero 2023

RAIZ.. Et pragt eksemplar - fuldfed flot og seriøs Ribera del Duero, der samtidig er saftig og frugtdreven. Vinen er fremstillet på 100% Tempranillo fra 15-35 år gamle vinstokke, beliggende i 850 meters højde, hvilket giver en vin med friskhed, dybde og karakter. Jordbunden er leret og flintsten.

*****

Smagsnoter
I glasset står vinen med en intens kirsebærrød farve. Duften er elegant og inviterende med noter af viol, blå blomster og kirsebær, fint afrundet af ristede og røgede nuancer som brioche, karamel, kakao, toffee og kaffe.
Smagen.. Fyldig og fed, frugtrig, og harmonisk og velafbalanceret – frisk frugt i centrum i midten af munden, bløde krydrede toner, sort lakridsnoter, røde bær, modne sorte kirsebær og en lang vedvarende eftersmag, balanceret fad, og med bløde tanniner.

***** 94 POINT - Verema Vinguide - Top anmeldelse!  * Er på Vinkort på flere Michelin-restauranter i Spanien.
***** TOPVIN TIL EN SUPER PRIS.. * GODT KØB!

Servering & Madparring

Serveres ved 14-16 grader

RAIZ er meget velegnet til spansk Tapas, grillede bøffer, vildtkød, kalvkød, grillede koteletter, lammekød, spanske faste oste, og lettere krydret mad, eller blot et glas i godt selskab.

__

Bodegas Raíz de Guzmán..

Raíz er mere end et navn - det er en filosofi, der forener jord, rødder, tradition og passion..

Vingården blev grundlagt i 1998 som en forlængelse af familieprojektet bag de berømte Páramo de Guzmán-oste.

Vingården:

Vinhuset arbejder med små mængder, omhyggelig udvælgelse af 100% Tempranillo og lagring i franske og amerikanske egetræsfade.
Resultatet er vine med dybde, elegance og holdbarhed, som i dag findes på menukortet hos flere Michelin-restauranter i Spanien.

Raíz er et unikt og særligt sted, der huser omkring 500 fade - franske og amerikanske fade til lagring. En næsten 1 km lang tunnel bevarer den bedst bevarende hemmelighed bag "Rod vinene"..

Bag Raíz står Cayetana Santos og husets ønolog Mapi Melado – to kvinder med vision, passion og en urokkelig tro på kvalitet.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  Alkohol: 14,5 Vol.

RAIZ de Guzmán Crianza - Ribera del Duero 2021

En elegant og kompleks Ribera del Duero på 100% Tempranillo, skabt fra gamle vinstokke i 920 meters højde. Vinen kombinerer frugt, krydderi og finesse i perfekt balance.

Smagsnoter
Smuk granatrød farve med ungdommelig kant. Duften byder på intense aromaer af viol, lakrids og modne frugter, ledsaget af balsamiske toner, cigarkasse og fine krydderier fra lagring på fransk eg. Smagen er harmonisk og frisk med en silkeblød tekstur, hvor krydderier, mineralitet og sødmefulde nuancer smelter sammen i en vedvarende afslutning.

***** 93 POINT - Verema Vinguide - Top anmeldelse!

Servering & Madparring
Serveres ved 14 - 16 °C.
Et oplagt valg til grillet eller stegt kød, lam, gryderetter samt lagrede oste. En vin, der løfter ethvert festmåltid.


_

Om Bodegas Raíz de Guzmán
Raíz er mere end et navn – det er en filosofi, der forener jord, rødder, tradition og passion. Vingården blev grundlagt i 1998 som en forlængelse af familieprojektet bag de berømte Páramo de Guzmán-oste.

Her arbejder man med små mængder, omhyggelig udvælgelse af 100% Tempranillo og lagring i franske og amerikanske egetræsfade. Resultatet er vine med dybde, elegance og holdbarhed, som i dag findes på menukortet hos flere Michelin-restauranter i Spanien.

Bag Raíz står Cayetana Santos og husets ønolog Mapi Melado – to kvinder med vision, passion og en urokkelig tro på kvalitet.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  Alkohol: 14,5 Vol.

Barbera Appassimento Ricossa - Piemonte DOC

Ricossa Barbera Appassimento har en dyb, dramatisk mørkerød farve med lilla tendenser. I duften møder man noter af mørke kirsebær, brombærlikør, viol og marcipan. Smagen følger trop med stor mundfylde, med meget tætte afrundende bæraromaer med en snert af frugtsødme.

* GODT KØB!

De håndhøstede drueklaser lægges allerede i vinmarken, i små beskyttende kasser, og får ved ankomsten til vineriet lov at stå i tørrerum før presningen, hvorved mosten – og i sidste ende også vinen koncentreres. Efter gæringen ligger godt halvdelen af vinen 8 måneder på barriques, mens resten lagres i ståltank.

 Anbefales til grillet oksekød, en simreret med oksekød eller lam, vildt.. eller en stegeret med en kraftig sovs.

Serveres ved 15-16 grader af rummelige vinglas.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  Alkohol: 14 % Vol

Chateau Cambon La Pelouse - Haut Medoc - Cru Bourgeois Exceptionnel 2018

Et af Médocs mest undervurderede slotte leverer her et glas Bordeaux, som overgår al forventning. Château Cambon la Pe­louse ligger mellem de kendte naboer Cantemerle og Giscours, og vinmarkerne hviler på klassisk grusjord, som giver Cabernet Sauvignon og Merlot optimale betingelser.

Dette er Bordeaux, når det er bedst – og stadig til en pris, der gør den til et vaskeægte kup.

***** DECANTER: 92 POINTS..

* GODT KØB!

2018-årgangen er den første under slottets nye status som Cru Bourgeois Exceptionnel – en eksklusiv klassificering, som kun 14 slotte i Haut-Médoc kan smykke sig med. Vinen er skabt med rådgivning fra Hubert de Boüard, den legendariske vinmager fra Château Angélus.

I glasset præsenterer vinen sig med intens rubinrød farve og en bouquet af solbær, modne kirsebær og blommer, suppleret af noter af cedertræ, grafit og tobaksblad. Smagen er klassisk Bordeaux: fyldig, men elegant, med modne tanniner, frisk syre og en vedvarende afslutning med mørk chokolade og krydrede nuancer.

Servering og mad

Nyd den let afkølet ved 16–18 grader, gerne efter en times de­kantering.

Perfekt ledsager til lam, okse, and, svamperetter eller modne oste. Kan drikkes nu, men udvikler yderligere dybde og finesse frem mod 2033.

Dette er Bordeaux, når det er bedst – og stadig til en pris, der gør den til et vaskeægte kup.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  Alkohol: 14 % Vol.

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Bony Gachot 2023

En rigtig lækker rustik bourgogne Pinot Noir, er blevet til med druer fra egne marker, der præsenterer sig, som vi mener generisk bourgogne bør; ærlig, frugtig og med stedsans.

Duft og smag afslører en uventet solid frugt, og en rustik kirsebærfrugt med grønne urter, fint kant og lidt struktur. Det er vin med personlighed, hvilket er en sjældenhed i generisk bourgogne.

Druerne hentes fra fem små parceller i Nuit Saint Georges, i alt lidt under to hektar, beliggende i den fladere del, lige syd for byen ved D974, hvor mergellaget er dybt og tilpas frugtbart til fornuftige høstudbytter, så vi rent faktisk har råd til vinen. Vinen er gæret i åbne betonkar over et par uger, hvor der på øjemål ekstraheres nænsomt med pigéage og remontage. Herefter presses og vinen lagres et lille års tid på egefade, heraf 10% nye.

Domaine Bony Gachot er en lille familieproducent, etableret i 1960erne, hvor tredje og fjerde generation nu arbejder sammen. De ejer syv hektar marker i Nuits Saint Georges. Fabienne Bony Gachot har ledet domænet i mere end 20 år, og hun har de senere år rettet fokus mod en bæredygtig produktion. Senest er den lange, bureaukratiske rejse mod omlægning til økologisk certificering igangsat. I dag er datteren, Eva, med i produktionen til stor glæde for (en slet skjult) stolt mor.

Server vinen under stuetemperatur ved 14 grader

Passer perfekt til lettere retter, pate, kylling, franske bløde oste eller ren nydelse.

Denne bourgogne kan nydes nu og op til ca. fem-seks år fra årgang.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. Alkohol: 13 % Vol

Barolo del Comune di Verduno - Fratelli Alessandria 2020

Denne Verduno baserede familieproducent har til denne Barolo anvendt druer fra egne marker,
i umiddelbar nærhed af den lille flække, i appellationens nordligst beliggende del, hvor vinene er elegante og uhyre velduftende.. uden at mangle intensitet.

Duft/Smag

Duften byder på en æterisk, kompleks drikkeoplevelse med kirsebær, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet.
Dette er svævende men intens Barolo i udtalt selvsikker stil, med en vedholdende eftersmag, der langt mere end blot matcher prisen.

Fra året 2020 har man dygtigt tilpasset sig årgangens forhold og undgået overdreven udtynding af klaser, og man har sørget for mere løvdække. Disse valg har betydet, at man har haft en lang vækstsæson, og nebbiolo - høsten begyndte i oktober, kun en uge før 2019-årgangen.

Barolo del Comune di Verduno er gæret på ståltank, med meget nænsom overpumpning for at undgå dystre aromaer. Den er lagret tre år på 2.500 liters fade af slavonsk eg.

Valgene i både vinmark og i kælderen har givet Alessandrias Baroloer en elegance, som 95% af alle Baroloer mangler i 2020-årgangen. De er ikke specielt strukturerede og de hører heller ikke til de kraftigste, men det er så heller ikke altid det, der er brug for.

Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria..

Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°

Prøv denne Barolo del Comune di Verduno til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller vildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet Barolo tilbehør.

TEST:

* 94 point Wine Enthusiast Magazine

"The wine strikes a harmonious blend of lifted red fruits and deep macerated black cherries, marrying high tones with rich bass notes. A savory embrace circles the fruit, maintaining balance, while fine tannins lay the groundwork for graceful aging. This is a wine poised for evolution, its intricate layers promising to unfold beautifully over time. Drink 2025 - 2045"

* 94 point Jyllands-Posten

”Kan barolo, den på papiret så mandhaftige kongevin, virkelig være så luftig, så velduftende, så sart og æstetisk gådefuld? Selv i en halvvejs kompliceret årgang som 2020? Svaret er ja. Tag nu bare Alessandrias kommunevin, der ikke kun er tro mod sit ophav, den er også en mesterlig signatur for tidløs barolo skabt i en uforstilt, uforceret stil. Et frugtigt filigran, velartikuleret, nuanceret, raffineret. Båret frem af en skøn muldet parfume og kernesund lys frugt. Syren er saftig, tanninerne søde og velkalibrerede. Barolo ballerina helt oppe på tåspidserne"

Jyllands-Posten 20/12-2024

94 point Din Vinguide

BARROS MAXIMUM PORT - Colheita 2015

Årets Juleportvin er Barros Colheita 2015 - Specielt udvalgt af vores butikker til julen 2025.

Det er en portvinstype kaldet en "Colheita", hvilket betyder, at den er lavet udelukkende på druer fra en enkelt årgang – i dette tilfælde 2015. Denne type vin er en type Tawny portvin, der har lagret på fad i lang tid før den er tappet på flaske, og har typisk noter af tørret frugt, krydderier og nødder. Den er rødlig med brune toner og er klar til at drikke, når den er tappet på flaske.

***** Årets Juleportvin 2025..

Egenskaber og karakteristika

• Type: Colheita (en årgangs-Tawny portvin)
• Årgang: 2015
• Farve: Rødlig med brune toner
• Duft: Tørret frugt og krydderier
• Smag: Intens, med noter af tørret frugt, krydderier og nødder
• Druesorter: Typisk en blanding af traditionelle druesorter fra Douro, herunder Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca og Touriga Nacional
• Servering: Bør serveres ved en ideal temperatur på 12 til 14 grader
• Lagring: Vinen har lagret på fad i mange år efter høsten i 2015 

Hvad betyder "Colheita"?

• "Colheita" er portugisisk for "høst" og refererer til, at vinen er lavet på druer fra et specifikt, enkelt høstår..

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  Alkohol: 20 % Vol

Quevedo White 10 Years

En forførende og karakterfuld 10 års hvid portvin fra det traditionsrige vinhus Quevedo – et hus kendt for at forene elegance, dybde og friskhed i sine vine fra Douro-dalen.

Vinen præsenterer sig med en smuk strågul farve og en indbydende duft af honning, pære- og æblemarmelade. I munden folder den sig ud med intens frugtsmag, hvor den fine balance mellem frisk syre og rund sødme skaber en forførende og harmonisk helhed.

Afslutningen er lang, delikat og silkeblød – en sand fornøjelse for enhver portvinselsker.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 10–12°C som aperitif, til foie gras, modne oste eller frugtdesserter.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 19,5 % vol.

Quevedo White Colheita 2009

En sjælden og forførende hvid Colheita Port fra årgang 2009, skabt af det familieejede vinhus Quevedo i hjertet af Douro-dalen. Denne vin viser på smukkeste vis, hvordan tid og tålmodighed forvandler en hvid portvin til noget helt særligt.

Vinen har en gylden ravfarve og en kompleks duft af honning, kandiseret appelsinskal, nødder og tørrede frugter. Smagen er rig og elegant med cremede toner af karamel, vanilje og citrus, perfekt afbalanceret af en frisk syre, der giver vinen liv og nerve.

Afslutningen er lang, varm og silkeblød, med et strejf af sødme og dybde, som kun mange års fadlagring kan give.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 10–12°C som aperitif, til foie gras, modne oste, nøddebaserede desserter eller som et glas luksus i sig selv.

Årgang: 2009
Indhold: 75 cl
Alkohol: 20 % vol.

Quevedo Tawny 10 Years

En elegant og velafbalanceret 10 års Tawny Port fra det anerkendte hus Quevedo – et familieejet vineri kendt for kvalitet og tradition i hjertet af Douro-dalen.

Denne portvin præsenterer sig med en smuk mahognifarve med orange skær og en kompleks duft af rosiner, figner og modne blommer. I næsen forenes de sødmefulde aromaer med delikate noter af fad, marcipan og et strejf af appelsinskal.

Smagen er cremet og harmonisk, præget af valnødder, tørrede frugter og karamelliserede toner, som munder ud i en lang, dvælende og fløjlsblød eftersmag. En klassisk Tawny med perfekt balance mellem friskhed og modenhed – ideel som afslutning på et godt måltid eller til hygge foran pejsen.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 12–14°C. Perfekt til desserter med nødder, karamel eller mørk chokolade – eller blot som et glas ren nydelse.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 20 % vol.

Quevedo LBV 2016

En imponerende Late Bottled Vintage Port fra den fremragende årgang 2016 – skabt af det familieejede hus Quevedo, som er kendt for kvalitet og håndværk i Douro-dalen.

Quevedo LBV 2016 byder på en dyb rubinrød farve og en intens duft af modne mørke bær, blommer, kakao og et strejf af krydderi. I smagen opleves fylde, dybde og koncentration, hvor noter af brombær, chokolade og lette tanniner giver vinen struktur og balance.

Eftersmagen er lang, rund og kraftfuld – et klassisk udtryk for en vellavet LBV med lagringspotentiale.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 14–16°C. Perfekt til blåskimmelost, chokoladedesserter eller blot som et glas intens nydelse efter middagen.

Årgang: 2016
Indhold: 75 cl
Alkohol: 19,5 % vol.

Quevedo Tawny 20 Years

En elegant og kompleks 20 års Tawny Port fra det familieejede vinhus Quevedo, som er kendt for tradition, håndværk og dybdegående lagring i Douro-dalen.

Vinen har en dyb mahognifarve med gyldne reflekser og en forførende næse af tørrede frugter, valnødder, karamel, marcipan og et strejf af appelsinskal. Smagen er fyldig, cremet og silkeblød, med en perfekt balance mellem sødme og fadlagringens krydrede nuancer.

Eftersmagen er lang, varm og elegant, med en fløjlsblød finish, der gør denne Tawny til en vin for særlige øjeblikke og samlinger.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 14–16°C. Perfekt til nøddebaserede desserter, karamel- og chokoladekager eller som et glas ren nydelse efter middagen.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 20 % vol.

Quevedo Crusted Port

En karakterfuld og klassisk Crusted Port fra det familieejede vinhus Quevedo, som med stor omhu og respekt for tradition skaber portvine med personlighed og dybde.

Quevedo Crusted Port er en blend af flere årgange, der tappes uden filtrering for at bevare al vinens kompleksitet og struktur. Resultatet er en vin med dyb, mørk rubinrød farve og en intens duft af modne brombær, kirsebær, kakao og krydderier.

Smagen er fyldig og koncentreret med noter af mørk chokolade, tørret frugt og lette tanniner, som giver vinen rygrad og karakter. Den udvikler sig smukt med lidt luft og viser, hvorfor Crusted Port ofte kaldes den ægte portvinselskers vin.

Eftersmagen er lang, intens og harmonisk, med en flot balance mellem frugt, kraft og finesse.

Serveringsforslag:
Nydes ved 16–18°C til modne oste, mørk chokolade eller blot som et glas vellyst efter middagen.
Husk at dekantere vinen før servering, da den naturligt danner bundfald.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 20 % vol.

Krenkerup Alkoholfri Classic
Ægte smag – nul alkohol

Krenkerup Alkoholfri Classic er bryghåndværk, tradition og kvalitet – bare uden alkoholen. Perfekt til dig, der skal køre, træne næste dag eller blot ønsker at nyde en øl uden påvirkning, men stadig med den velkendte og balancerede smagsprofil, der kendetegner en Classic.

Smagen er rund, let sødmefuld og læskende, med en behagelig maltfylde og et diskret humlebid. Øllen brygges næsten på samme måde som den klassiske udgave – med de samme gode råvarer, blot med en smule mindre malt og lidt mere humle. Den store hemmelighed ligger i processen: en specialudviklet maltose-negativ gær, som bevarer fylde og karakter uden at danne alkohol.

Afslutningsvis pasteuriseres øllet nænsomt for at sikre den friske og rene smag, Krenkerup er kendt og elsket for.
Resultatet? En alkoholfri øl, der smager af rigtig øl. Autentisk, ukompliceret og skabt til at blive nydt – når som helst og af hvem som helst.

Næringsindhold pr. 100 ml:
Energi: 87 kJ / 20 kcal
Fedt: 0 g (heraf mættede fedtsyrer: 0 g)
Kulhydrat: 4,27 g (heraf sukkerarter: 2,1 g)
Protein: 0,24 g
Salt: 0,01 g

Flor de Pingus 2023 – Ribera del Duero

94-95 point – Vinous
93-94 point – The Wine Advocate

Flor de Pingus 2023 er endnu en overbevisende årgang fra Peter Sisseck – en vin, der kombinerer umiddelbar charme med seriøs dybde og elegance. Druerne kommer fra gamle vinstokke på 35–45 år, beliggende tæt ved de to ikoniske parceller, hvorfra kultvinen Pingus skabes. De dybt forankrede rødder i den kalkrige undergrund giver vinen en markant mineralitet og en karakter, der tydeligt bærer Sissecks signatur.

Smag & aroma

2023-årgangen åbner med indtagende noter af viol, frisk blomme og et elegant touch af eg. I munden viser den saftig, ren og harmonisk frugt, båret af fine, reaktive tanniner, der giver struktur uden at dominere. En vin med charme, nuance og et udtryk, der løbende folder sig ud i glasset.

Eksperternes vurdering

Vinous – 94-95 point
”Violets, fresh plum and a delicate touch of oak… Fine-grained reactive tannins define the texture. A red with charming nuances and evolving character.”

The Wine Advocate – 93-94 point
”Pretty, juicy, ripe and approachable… balanced and integrated with good purity. An approachable vintage of Flor.”

Vinifikation

Flor de Pingus 2023 er skabt primært på Tempranillo, suppleret med en smule Garnacha.

• Gæring i store træfade – med minimal indgriben.

• Lagret 18 måneder på en kombination af nye franske barriques og fade tidligere brugt til Pingus.

• En del af vinen er lagret i 2.000-liters egetræsfade, som blev introduceret i denne årgang.

• Aftappet uden klaring og filtrering for maksimal autenticitet.

Karakter & stil

En harmonisk og frugtcharmerende årgang med stor renhed, flot balance og lang eftersmag. Mindre alvorlig end 2022, men til gengæld ekstra tilgængelig allerede nu – uden at miste Flor de Pingus’ velkendte dybde.

Servering & lagring

• 14,5 % alkohol

• Lagringspotentiale: Op til 15 år fra høståret

• Servering: 16–18 °C
  Nyd den til oksesteg, lam, vildt, braiserede retter eller faste modne oste.

En fantastisk lækker gammel hvid portvin, som man kan anvende til mange formål. Men den er virkelig dejlig bare at nyde som den er,
evt. lige fra køleskabet. Det er slik for voksne. 20 Years Old White er en 20 år gammel fadlagret hvid portvin, der er drikkeklar, når den er tappet på flaske. Den er produceret på
de klassiske grønne Douro-druer Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial og Rabigato.

Serveringstemperaturen bør være omkring 8 - 10 grader. Denne hvide port er meget eksklusiv og er lagret i 20 år egetræsfade. Dette har resulteret i en Elegeant aroma,
med en intens duft af nougat, citrus, kaffe og mynte. Smagen fra den lange modning er silkeagtig, fyldig, med en lang og vedholdende eftersmag. Denne hvide port passer meget godt med cremede oste, men er også lækker til søde desserter.

Flasken bliver leveret i en flot trækasse. 

En koli indeholder 6 flasker - 50 cl.