Château Canon 1er Grand Cru Classé 2021

Château Canon 1er Grand Cru Classé 2021

Elegant og mineralsk Saint-Émilion fra et af Bordeauxs mest prestigefyldte vinslotte

Château Canon er et af de helt store navne i Saint-Émilion og har status som 1er Grand Cru Classé. Slottet ligger på det eftertragtede kalkstensplateau lige vest for Saint-Émilion, hvor terroiret giver vinene en helt særlig kombination af koncentration, finesse og mineralsk friskhed.

Château Canon 2021 er en elegant fortolkning af årgangen, hvor friskhed og præcision står i centrum. Vinen er lavet på 71 % Merlot og 29 % Cabernet Franc og byder på en raffineret og harmonisk stil med både dybde og lethed.

I næsen mødes man af friske kirsebær, hindbær og mørkere blommer, efterfulgt af fine florale noter af viol og iris samt nuancer af lakrids, mynte og søde krydderier. På paletten er den silkeblød, saftig og præcist struktureret, med levende syre, raffinerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning.

Det er en Saint-Émilion, hvor man ikke først og fremmest imponeres af massiv kraft, men af elegance, balance og terroir. Guide Hachette beskriver 2021-årgangen som en vin med frisk rød frugt, levende tanniner og en flot, appetitlig friskhed.

En fremragende vin til den Bordeaux-elsker, der søger klasse, finesse og kompleksitet – og samtidig en vin med et stort udviklingspotentiale.

Mad & vin

Perfekt til oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt, and og kalv. Prøv den også til svamperetter, trøffel eller andre retter med dyb umami.

Servering: 16–18 °C
Druesammensætning: 71 % Merlot, 29 % Cabernet Franc
Område: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrig
Klassifikation: 1er Grand Cru Classé
Årgang: 2021