Dansk vin og frugtvin er tydeligvis inde i en opadstigende kvalitetskurve. Mangfoldigheden er stor og der plantes stadig nye vinmarker til og eksperimenteres med sorter, frugt og forskellige blends. Vi har valgt at fokusere på vinene fra Dyrehøj Vingaard, som er beliggende på det solrige Røsnæs ved Kalundborg og er Danmarks største vingård med over 30.000 planter. De første planter blev sat i 2008 på de kalkholdige skrænter. Det kølige klima giver et fantastisk grundlag for at dyrke druer.
Al vin og spiritus fra Dyrehøj Vingaard markedsføres under navnet RÖS. Navnet RÖS henviser til den unikke beliggenhed på Røsnæs - hvor vinmarkerne og vineriet befinder sig. Logoet signalerer i sin form, at det er den højeste håndværksmæssige kvalitet, der tilstræbes. Så du kan forvente en smagsoplevelse, du gerne vil vende tilbage til.
Druesorterne på Dyrehøj Vingaard er fordelt på 6 hvidvinssorter og 13 forskellige rødvinssorter. De hvide druer fordele sig hovedsageligt på: Solaris, Muscaris, Johanniter og Souvignier Gris samt en lille mængde af Helios. Hovedvægten af de røde druer er: Cabernet Cantor, Spätburgunder, Cabernet Cortis, Monarch, Leon Millot og Rondo. Af mindre mængde har vi Regent, Cabernet Carol, Bolero, Frühburgunder, Castel, Baron og Piroso.
