Hvidvin
Hvidvin
Her hos Slagelse Vinkompagni kan vi introducere dig for nogle af verdens bedste druer. Vi ved, hvad vi snakker om, når det kommer til god kvalitets hvidvin. Vi leverer til mange forskellige detailforretninger samt firmaer, samt til mange private kunder både her online, og i vores butik i Slagelse.
Hvidvin produceres af grønne druer, som skal igennem mange vigtige processer, før den er klar il at blive hældt i vinglasset. Der er rigtig mange elementer, som har indflydelse på hvilken type vin, du bliver præsenteret for. Det er vinstokkene, høsten og gæringen der er altafgørende for slutproduktet.
I vinprocessen presses druerne, og saften hældes på en tank, hvorefter gæringen her påbegyndes. Nogle steder lagres det på træfade, og andre steder i smagsneutrale tanke.
Her udvælger vi kun de bedste hvidvine, som vi synes lever op til kvalitetsstandarder og som vi synes kan blive solgt til vinelskere. Du finder derfor masser af god vin i vores udvalg og så er vi klart dem med de laveste priser.
Stort hvidvins sortiment
Vi kan præsenterer dig for et bredt udvalg af hvidvine, bla. Riesling. Lad dig inspirerer ved at vælge lande og dermed vinnation. Her tilbyder vi kun vine fra de bedste vindestinationer samt de helt små og yderst specielle nicheproducenter.
Valg af god hvidvin
Valget er en god hvidvin kommer an på anledningen. Skal du nyde et køling glas på terassen en sommeraften, eller søger du den til en god forret eller dessert?
Vi skal forsøge at guide dig på bedst mulig vis. Husk du kan altid tage kontakt til os, hvis du har et specifikt spørgsmål.
-
Australien
Australien er verdens fjerde største vineksporterende land og det endda selv om de ikke har været et vinland særlig længe sammenlignet med Europa. De første vinplanter kan spores tilbage til slutningen af 1700 tallet, men det er først i 1950'erne, at kvaliteten har været på samme høje niveau, som nutidens Australske vine. Australien har ingen nationale druesorter, og heller ikke krydsninger eller hybrider, de fleste druer stammer fra Middelhavsområdet.
De mest almindelige hvidvins druer i Australien er: Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc og Riesling. De Australske kvalitetsvine findes i hele landet, men på grund af landets store variation i klima, jordbund og topografi, er vinenes udtryk meget forskellige. Under australske hvidvine finder du blandt andet vinene fra Vinaceous med de flotte og spændende vinetiketter.
-
Chile
Chile ligger i Sydamerika og grænser op til Argentina, Bolivia og Peru. Det er det 8. største vinland i verden. For mange er det primært de billige hverdagsvine, de kender fra Chile. Vinene er bløde og fyldige med smag af moden frugt. Chile er dog langt mere end billige og modne vine, og generelt får man da også en god vinoplevelse med Chilenske vine. Mange europæiske vinmagere har hjulpet med at fremstille vine, der falder i Europæeres smag. Den bedste vinregion i Chile er Valle del Maipo og de mest udbredte hvidvins druer i Chile er: Chardonnay, Sauvignon Blanc og Gewürtztraminer.
Vores populære Chilenske vinhus Morandé blev i 2010 udnævnt til ”Winery of the Year” for 4 gang af det prestigefyldte Amerikanske Magasin – Wine & Spirits. Morandé er dermed iblandt top 100 over verdens bedste vingårde og tilbyder vine i fem forskellige niveauer inklusive nogle meget populære hvidvine.
-
Frankrig
Frankrig er verdens største vinland og de leverer uden sammenligning flere fremragende vine, end noget andet land i verden. Det er Franskmændene, der har sat standarden for vindyrkning og kvalitet. De har et gunstigt klima og har dyrket vin de seneste 2600 år. Dermed har Franskmændene opnået masser af erfaring, knowhow og traditioner, og de har fundet de områder, der er bedst til vindyrkning. De primære Franske hvidvins druesorter er: Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Frankrig er nok mest kendt for sine mange rødvine af høj kvalitet, men landet er også med i forreste række, når det kommer til hvidvin af høj kvalitet. Særligt populære franske hvidvine er: de mange Alsace vine fra Cave du Cleebourg, sydfranske vine fra Domaine du Bosc samt vores Biologiske Sancerre Vignoble Dauny.
-
Israelsk bosættelse
Vin fra Golanhøjderne (israels bosættelse) har ændret sig tydeligt over de seneste årtier. Tidligere var det nærmest en sirupssød drik, hvor det i dag er muligt at finde israelske kvalitetsvine på tre stjernede Michelin restauranter og på hylderne hos velrenommerede vinhandlere i Europa og USA. Golanhøjderne (israelsk bosættelse) er som nævnt ny på markedet for vin, men traditionerne er blandt de ældste, der er dokumenteret. Vores hvidvine fra området stammer fra vinhuset Golan Heights Winery der har stor succes med at producere de fineste medalje vine.
-
Italien
Italien er verdens andenstørste vinland, og indtil omkring 1965 var de primært kendt for deres rødvine, men så kom også de italienske hvidvine på banen. De italienske vinmagere har tilegnet sig kunsten at lave hvidvine af høj kvalitet på baggrund af deres årelange ekspertise indenfor vinfremstilling. De primære druetyper, der benyttes til italiensk hvidvin er: Pinot Grigio, Garganega og Trebbiano.
Hos Slagelse VinKompagni finder du et bredt udvalg af italienske hvidvine af høj kvalitet, hvoraf vi for eksempel kan nævne hvidvinene fra vinhusene: Brunelli (Amarone vinhus i Valpolicella) og Latium (Morini familien har flere vinmarker i Mezzanedalen) samt hvidvinen Sartori - Marani Bianco Veronese I.G.T., der er bedre kendt som ”Den Hvide Amarone” på grund af, at man benytter samme fremstillingsmetode, som man anvender ved Amarone-vine.
-
Mexico
-
New Zealand
New Zealand producerer, hvad der svarer til ca. 1 % af den samlede druehøst på verdensplan og er dermed en af de mindste vinnationer i verden. De fleste kender nok New Zealand for deres flotte natur, men der fremstilles også masser af gode hvidvine i landet primært på Sauvignon Blanc druen og i mindre grad Chardonay. Vinene fra New Zealand har ikke altid været så efterspurgte, det ændrede sig først i 1985, da en vingård i Marlborough fremstillede en fantastisk velsmagende Sauvignon Blanc, og siden har de generelt haft svært ved at følge med efterspørgslen. Der er kommet en masse dygtige vinmagere til New Zealand, der i dag fremstiller vine af høj kvalitet - nogle unikke vine, der afspejler de specielle dyrkningsforhold på New Zealand. Af New Zealandske hvidvine har vi udvalgt nogle få men gode vine i forskellige prisklasser for eksempel: Dusky Sounds, Rabbit Islands og Cloudy Bay.
-
Østrig
Østrig er som udgangspunkt et hvidvinsland, da der er hvide druesorter på mere end to tredjedele af de samlede vinarealer, men rødvinene vinder mere og mere indpas for hvert år. Østrigske hvidvine produceres primært på den nationale drue Grüner Veltliner (cirka 35 % af hvidvinsproduktionen) samt Welschriesling og Riesling – det er oftest hvidvine i den tørre ende a la de Tyske vine blot med mere krop og harmoni. Det Østrigske klima har barske vintre og varme, tørre somre, overraskende nok er de varmere end Frankrigs. Nedbøren er meget varierende i hele landet. De fleste vinmarker befinder sig i den østlige del af Østrig, længst væk fra bjergene og skiturismen.
Det er ikke så ofte, at man finder Østrigske vine herhjemme, hvilket skyldes, at Østrigerne selv konsumerer 70-80 % af vinproduktionen, der i forvejen ikke er særlig stor. Vi har fundet nogle gode Østrigske hvidvine af høj kvalitet fra Geyerhof, der har dyrket markerne økologisk siden 1988. Geyerhof er godt på vej til at etablere sig blandt Østrigs top.
-
Spanien
Spansk vin har en lang historien bag sig og er kendt og elsket over hele verden, og den behøver ikke kun være rød. Spanien leverer mange gode kvalitets hvidvine. De spanske hvidvine fremstilles primært af druesorter som: Sauvignon Blanc, Viura, Malvasia, Godello, Chardonnay, Verdejo, Grenache Blanc, Macabeo, Treixadura og Torrontés.
Det spanske klima er betydelig varmere end det franske, så vinene her kommer ikke til at mangle sol og varme. Derfor anlægges mange vinmarker oppe i højden, på skråninger eller ved kysten, for at kompensere for netop solen og varmen. Spanske vine har altid være kendt for at være rustikke og præget af fadladring – også hvidvinene. Vi har søgt efter Spanske hvidvine i høj kvalitet og det er lykkedes med blandt andet disse: Montespina Sauvignon Blanc , Montespina Verdejo og Circe Verdejo. Alle tre vine kommer fra vores spanske vinhus Avelino Vegas, der har vinmarker i det populære område Rueda.
-
Tyskland
Er du på udkig efter en uforglemmelig smagsoplevelse i form af en tysk hvidvin så kan vi varmt anbefale et kig på vores sortiment, på denne side. Hos Slagelse Vinkompagni kan vi byde på et varieret sortiment af nogle af Tysklands bedste hvidvine og vi har garanteret en, der passer perfekt til din gane. Vi kan blandt andet tilbyde sødlige "lieblichen" varianter fra Karlsmühle vingården, med fornemme smagsnuancer af lime, æble og gule blommer. Er det en alkoholfri Chardonnay du ønsker at nyde afkølet og i godt selskab, kan vi også i den sammenhæng opfylde dine ønsker. Hvad end du skal bruge en lækker Riesling til en let fiskeret, eller en variant med sødlige noter og kraftfulde aromaer, er vores sortiment af udsøgte hvidvine fra Tyskland bestemt værd at se nærmere på. Kunne du tænke dig at høre mere om særlige produkter, er vi altid glade for at høre fra dig.
-
USA
Med smukke, klare farver og friske, sødlige smagsnuancer, er vores sortiment af hvidvine fra USA for dig, der ikke ønsker at gå på kompromis med kvalitet. Hos Højgaard er vi glade for at kunne tilbyde et varieret sortiment af fantastiske amerikanske hvidvine, fra flere af deres absolut bedste producenter. Du kan for eksempel finde USA hvidvine fra kendte huse som Kendall-Jackson, Idle Hour og 14 Hands, der alle er kendte for adskillige velsmagende varianter. Vi forhandler blandt andet produkter fra Columbia Valley i staten Washington, der er kilden til mange fantastiske årgange. Hvad end du er ude efter en tør, frisk hvidvin fra USA eller en krydret og let variant, bør du ikke snyde dig selv for et kig på vores sortiment her på siden. Du er som altid mere end velkommen til at kontakte vores kundesupport, skulle du have spørgsmål i forbindelse med vores udvalg eller vedrørende særlige varianter.
- Danmark - Dansk Vin
