Albert Sounit Rully Les Saint-Jacques

Albert Sounit Rully Les Saint-Jacques 2020

Elegant og fyldig Chardonnay fra Rully med mineralitet, fad og masser af finesse

Albert Sounit Rully Les Saint-Jacques 2020 er en rigtig flot hvid Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor Chardonnay-druen viser sig fra en både elegant og fyldig side.

Vinen kommer fra marken Les Saint-Jacques, en øst-/sydøstvendt skråning med en hældning på omkring 10 %. Jordbunden består af brun lerjord med kalk, sand og småsten, som giver god dræning og er med til at skabe vinens fine kombination af frugt, friskhed og mineralitet. Vinstokkene på den pågældende parcel blev plantet i 1985.

I næsen er vinen delikat og mineralsk med noter af flint, vanilje og citrus, mens iltning åbner for mere komplekse nuancer af hasselnødder og eksotisk frugt. På paletten er den både sprød og struktureret med en flot frugtrigdom og en behagelig cremet fylde.

Vinen er gæret og lagret på franske egetræsfade i 10 måneder med løbende omrøring af gæren. Kun omkring 18 % af fadene er nye, så fadet er med til at give kompleksitet og fylde uden at overdøve Chardonnayens naturlige frugt og mineralitet. Efter fadlagringen hviler vinen yderligere omkring to måneder på tank, inden den tappes uden klaring eller filtrering.

2020-årgangen er særdeles vellykket. La Revue du Vin de France gav vinen 93 point og “Coup de Cœur” og fremhævede især kombinationen af naturlig friskhed, fylde, mineralitet og det fine toastede fadpræg. Guide Hachette gav ligeledes vinen 1 stjerne og anbefaler den fra 2025 til 2030.

Det er en meget spændende Rully, hvis man gerne vil have Bourgogne-Chardonnay med lidt mere dybde og kompleksitet end en klassisk Bourgogne Blanc – men uden at prisen bevæger sig op i de store Côte de Beaune-appellationer.

Mad & vin

En fantastisk ledsager til fisk, skaldyr, kammuslinger og fisk med cremede saucer. Den er også oplagt til kylling i flødesauce, kalv, risotto og svamperetter. Guide Hachette anbefaler blandt andet vinens fylde til retter med cremet fjerkræ.

Servering: 12–14 °C
Druesort: 100 % Chardonnay
Område: Rully, Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrig
Mark: Les Saint-Jacques
Årgang: 2020
Lagring: 10 måneder på franske egetræsfade
Nye fade: ca. 18 %
Vinstokke: Plantet i 1985
93 point – La Revue du Vin de France
Coup de Cœur – La Revue du Vin de France
1 stjerne – Guide Hachette

Drikkevindue: 2025–2030