VINE

POL ROGER Champagne Vintage Brut 2018 * SUPER ÅRGANG * Pol Roger Vintage Champagne er skabt ud fra den traditionelle hus-blend, 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay fra 20 Grand Cru's- og Premiers Cru vinmarker I Montagne de Reims og Cotes des Blancs. Champagnen bliver produceret i begrænsede mængder, og lagres i 8 år i deres fine kælder fasciliteter, før den endelige degorgering finder sted og vinen sendes på markedet. Dosseringen er på 7 gram per liter.

Pol Roger Champagne blev grundlagt i 1849, da Roger bosatte sig i Epernay. Han havde til at starte med ikke selv noget vinbrug, men udvalgte omhyggeligt druer fra andre vinhuse og producerede champagne af dem. Han var meget respekteret i Champagne området, men blev også meget populær blandt briterne. I 1899 efterlod han den blomstrende virksomhed til sine sønner. De besluttede i 1900 officielt at opkalde firmaet efter deres fader. Pol Roger Champagne overlevede de 2 verdenskrige.

En kasse indeholder 6 flasker. 75 Cl. 12 % Alkohol

Tignanello Tenuta Antinori IGT 2022

Tignanello er en stor flot vin i fuld balance og harmoni. Denne vin er intens og dyb rubinrød i farve, med aroma af modne røde frugter og behagelige antydninger af brombær, vilde bær samt perfekte aromaer af vanille, let krydret noter og mørk chokolade. I munden fylder vinen godt, med mellem kraftige tanniner og silkeagtig smag, afbalanceret og intens med en lang vedvarende finish.. Enestående komplesitet.. !!

***** TOP 5 Wines 2022

* Robert Parker: 97 point

* Vinous: 95 point

* James Suckling: 96 point

Drue blanding:

Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Cabernet Franc

Velegnet til oksekød, vildt, krydret retter samt modne oste.

****** RP 97 Points

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Amarone ZENI Della Valpolicella Classico DOCG 2022 - 3 liter i trækasse * Fløjlsagtig og perfekt afrundet Amarone fra det populære vinhus Zeni.

Vinen har en flot dyb rubinrød farve og en levende og frugtagtig bouquet med antydninger af røde frugter og krydderier. Smagen er fløjlsagtig og perfekt afrundet. Vi anbefaler at servere vinen ved 17-19 grader og sammen med kraftige retter, så som vildt, grillet oksebøffer, lam, samt fede kraftige oste.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Corvina 60% - Rondinella 30% Molinara 10% fra Valpolicella.

En kasse indeholder 1 flasker - 300 cl. 15 % Alkohol.

Fløjlsagtig og perfekt afrundet Amarone fra det populære vinhus Zeni.

Vinen har en flot dyb rubinrød farve og en levende og frugtagtig bouquet med antydninger af røde frugter og krydderier. Smagen er fløjlsagtig og perfekt afrundet. Vi anbefaler at servere vinen ved 17-18 grader og sammen med kraftige retter, så som vildt, grillet oksebøffer, lam, samt fede kraftige oste.

Flasken bør åbnes mindst en halv time før, så vinen får mulighed for at udvikle sig..

Cider Fersken u/alkohol - Økologisk - Val de France 75 cl. * En fantastisk skøn cider med ferskensmag. Den er af høj kvalitet fra Nordfrankrig. Hvis I eller jeres børn er trætte af de søde parfumerede børnechampagner, eller du er gravid, er denne cider bare sagen.

Fersken cideren er produceret af følgende æblesorter: Kermerrien, Douce Coëtligné, Douce Moën, Marie Ménard, Rouget de Dol. Den er ikke tilsat sukker.

Organisk Sparkling Juice Peach, Val de France (Bretagne), Biologisk dyrket æblejuice m/ ferskensmag og bobler!
 
Cideren er sødlig men samtidig frisk og med blide bobler. Nyd den som aperitif, ved festlige lejligheder, eller blot et glas i utide.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. u/alkohol (Incl. pant).

Cider Hyldeblomst u/alkohol - Økologisk - Val de France 75 cl. * En fantastisk dejlig cider med hyldeblomstsmag. Den er af høj kvalitet fra Nordfrankrig. Hvis I eller jeres børn er trætte af de søde parfumerede børnechampagner, eller du er gravid, er denne cider bare sagen.

Val De France er en økologisk velsmagende cider, hvor der er kræset for kvaliteten. Cideren fremstilles i Nordfrankrig, og er på rekordtid blevet en storsælger i hele Europa. Den smager frisk af nypressede æbler og aromatisk hyldeblomst, og er let boblende.

 
Cideren er sødlig men samtidig frisk og med blide bobler. Nyd den som aperitif, ved festlige lejligheder, eller blot et glas i utide.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. u/alkohol (Incl. pant).

THE GODFATHER - IL PADRINO ROSSO GRANDE 15 % Alkohol. * Denne vin vil overraske ved det første glas!

****** En lækker smagfuld vin..

Som alle verdens Godfather´s besidder denne vin både tyngde og pondus!! En virkelig saftfuld, blød power fuld og fabelagtig vin, som har en god kombination af rundhed med drueblend af 3 dominerende forskellige druer, Negroamaro, Sangiovese samt Montepulciano mm..

***** En virkelig saftfuld Stjernevin.. Virkelig lækker blød Power og afstemt vin for pengene!

Vi har i lang tid arbejdet med et fantastisk vinhus som vi samarbejder med, som kan hjælpe os med et drueblend, som vi og vores kunder vil elske... !! Vinhus ønsker undercover !

Denne vin er skabt sammen med 10 vintosser, som vurderer at denne vin virkelig er en optimal løsning - samt Value for Money!

THE GODFATHER ROSSO GRANDE har en farve som er intens mørk rubinrød, og en duft af modne kirsebær, skovbær og modne frugter. Vinens eftersmag udtrykker lang og lækker fyldighed, blødhed og frugtsødme i eftersmagen, intens i næsen samt ganen. Vinen er velstemt og udtrykker sig godt af de midt og syditalienske solrige druer.

Anbefales at servere denne Rosso Grande Vino Rosso ved en temperatur på 15 - 16 grader

Server denne vin til rødt grillet kød, vildt, kalvekød, svinekød, buffet, pastaretter, danske retter og stærkere oste. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15 % Alkohol.

Flaske vægt 1,2 kg.

IL PADRINO Conquista

Ferrano Appassimento Casa de Bellucci IGP 2018 Italien / Puglien i gaveæske med 2 flasker  En vin der sælges i SBI Regi. Køb vinen, der giver tilskud til SBI og vær med til at samle ind til klubben!

Det er en fyldig og blød rødvin med en masse lækre smagsnuancer. I vinen vil du blandt andet finde noter af mørke bær, chokolade og krydderier.

Vinen passer perfekt sammen med kraftige italienske retter, rødt kød, grill og ost.

 En vin der sælges i SBI Regi. Køb vinen, der giver tilskud til SBI og vær med til at samle ind til klubben!

En gavekasse indeholder 2  flasker - 75 cl.  14,5 % Alkohol.

Primitivo di Manduria Casa de Bellucci DOC 2016 - 15 % Alkohol i 2 stk. gaveæske. * En vin der sælges i SBI Regi. Køb vinen, der giver tilskud til SBI og vær med til at samle ind til klubben!

Italiensk Primitivo, der byder på har kraft og rige aromaer af modne kirsebær og blommer, der efterfølges af behagelige noter af kakao og vanilje.

Smagen er rig på modne røde frugter (blommer og kirsebær), der efterfølges af en velafbalanceret tanninstruktur med en lang, blød eftersmag.
Resultatet er en fantastisk vin, der anbefales til grillet kød, røde oksebøffer samt kraftigere fede oste.

En vin der sælges i SBI Regi. Køb vinen, der giver tilskud til SBI og vær med til at samle ind til klubben!

En kasse indeholder 2 flasker - 75 cl.  15 % Alkohol.

SBI Vin Appassimento med egen etiket * En vin der sælges i SBI Regi. Køb vinen og vær med til at samle ind til klubben!

Kan kun bestilles ved forudbestilling. Ring på 58561400.

En kasse indeholder 6  flasker - 75 cl. 14 % Alkohol.

Domaine Michel Noëllat Morey Saint Denis 2016

Domaine Michel Noëllat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2016

Beaujolais-Villages AOC Joseph Drouhin 2019

Morgon AOC Joseph Drouhin 2018

BODEGAS PINEA 17 Ribera del Duero Crianza 2021  Stjerneregn af flotte anmeldelser! En gigantisk vin med masser af intens smageindtryk!

***** Årgang 2021 I Ribera !  Er udråbt til at være en enestående god i Ribera del Duero, så ingen tvivl om stor efterspørgsel på denne årgang!

***** 94 POINTS SCORE - Wine Enthusiast..

***** TOPVIN !! Produktion er meget begrænset..

Denne outstanding Ribera 17 By Pinea er virkelig potent og smagfuld, med en kraftig karakter. Vinen fremstår mørk i glasset med en dyb og nærmest uigennemsigtig kirsebærrød farve med blommemørk bund. Næsen pirres straks af en flot bouquet af røde bær, såsom jordbær og mørke frugter.. Særligt af brombær, blåbær og mørke blommer. Vin er cremet og lækker blød.. Som modstykke til de frugtige noter står et hint af elegante noter fra egefade samt strejf af krydderi, vanilje, chokolade og ristede noter.

Vinens baggrund er med en moderne klassiker fra den verdenskendte producent/Vinmager - Isaac Fernandez... som er oplært ved Vega Sicilia. Pinea - dette anerkendte vinhus er beliggende på den tørre højslette i regionen Ribera De Duero, hvorfra nogle af de absolut fineste vine i verden produceres.

Pinea 17 passer godt til Rødt kød som bøffer, oksekød, lam eller både faste og bløde spanske oste.

Serveringstemperatur ved 15-16 grader

En kasse indeholder 6 flasker i flot flad gaveæske – 75 cl.  15 % Alkohol

Et af Spaniens bedste vinområder!

For 40 år siden blev der mest af alt fremstillet billig rosévin i bulk i Ribera del Duero, der fik sin egen appellation, DO (Denominación de Origen), i 1982.
I dag er distriktet kendt som et af Spaniens førende rødvins-områder med vine, der let kan konkurrere i kvalitet med dem fra den ikoniske nabo.. Rioja.
Der er i dag cirka 300 vinhuse i Ribera del Duero, hvoraf enkelte er blandt verdens mest berømte. Det gælder blandt andet Vega Sicilia og Dominio de Pingus, der ejes af danske Peter Sisseck.
Ribera betyder flodbred og henviser til floden Duero, der løber gennem distriktet og sørger for vand til de 23.360 hektar vinmarker, hvorefter den fortsætter ind i Portugal og tager navneforandring til Douro.
Ribera del Dueros marker ligger i en højde af 700 til 800 meter over havets overflade og er dermed nogle af de højest beliggende på den nordlige halvkugle. Men man fornemmer ikke højden, når man går rundt blandt vinstokkene, for det er et forholdsvis fladt højland, floden skærer igennem.

L. A. Cetto Brut Sparkling Wine * Lækre bobler fra det velkendte område Baja California i Mexico. Disse mexicanske bobler er produceret på 100 % Chardonnay druer og efter den "rigtige" Traditionelle metode. Smagen er halvtør, ren og yderst elegant. Den har flotte, vedvarende bobler og byder på en behagelig tørhed og sprødhed. I eftersmagen oplever man en del tropisk frugt, der giver en cremet blødhed.

Denne mousserende vin er et ideelt match til skaldyr og fisk eller som aperitif og en solskinsdag på terrassen.

Vi anbefaler at servere den ved en temperatur på 6-8 grader C.

Vinhuset er beliggende i området Baja California i Mexico. L. A. Cetto blev kåret til: Winery of The Year 2014” v/ New York Int. Wine Competition i 2014 samt Årets Winemakers i Sydamerika i 2006.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % Alkohol.

Mexico opfattes nok af de fleste danskere som et nyt vinland, men nybegyndere er de bestemt ikke. Helt tilbage til 1525, blev der plantet vinstokke, da den spanske Guvernør af Mexico dikterede, at der skulle plantes vinstokke i denne ny-erobrede koloni. Det blev så stor en succes, at Kongen af Spanien i 1595 måtte stoppe nyplantninger, da han frygtede at landet ville blive selvforsynende med vin! Dette forbud eksisterede i mere end 150 år og hæmmede de indtjeningsmuligheder, der lå for mexicanerne i produktionen af vin. Mexico var spansk koloni i hele 300 år mellem 1521-1821.

De ældste vingårde ligger rent faktisk i hele det ”amerikanske” område (gældende for både Nord-, Syd- og Mellemamerika) i Mexico. De bedste mexicanske distrikter ligger i Baja California, hvorfra denne vin også stammer. Dette område ligger i forlængelse med det amerikanske Californien. Baja California, som området retmæssigt hedder, står for cirka  80–90% af vinproduktionen i Mexico.

Vinhuset L. A Cetto er ubestridt landets foregangsfirma, når det kommer til udviklingen af mexicansk vin. Firmaet blev etableret i 1928 af den italienske immigrant, Don Angelo Cetto, der medbragte sin vinviden og kunnen fra Trentino i Italien. I dag drives det prestigefyldte vinhus af 3. generation af familien, og de har i dag status som Mexicos bedste producent.

I 1951 overtog Don Luis Augustin Cetto roret (anden generation). Den helt store ændring for firmaet kom i 1960'erne, hvor Don Luis Augustin Cetto for alvor revolutionerede både firmaet og Mexico som vinland. I denne periode hyrede firmaet Camillo Magoni som winemaker. Camillo er der stadig og det var ham, der introducerede Nebbiolo-druen i Mexico. Faktisk har L. A. Cetto den største enkeltmark (132 hektar) af Nebbiolo uden for Italiens grænser. Da Camilo ankom til L. A. Cetto i 1960'erne, var der kun plantet 3 forskellige sorter. Nu har vinhuset mere end 30 sorter plantet på de mere end 1200 hektar. Det gør firmaet til en af de største vinproducenter i landet. Sammen med Allied Domeq sidder de på 75% af den totale mexicanske vinproduktion.

L. A. Cettos sortimentet spreder sig over både hvide-, røde-, rosé-, mousserende- og dessertvine samt olivenolie og tequila. I 1975 etablerede de et nyt vineri, hvilket fik stor betydning for både logistik og kvaliteten i produktionen. I 1983 sluttede tredje generation sig til firmaet i form at Luis Alberto Cetto, der stadig er frontfiguren i firmaet.

Mexico er ikke en stor nation af vin-drikkere. Der bliver kun drukket 1,5 l. vin om året per person, mens vi i Danmark drikker 12 l. om året pr. person (2012). Til gengæld er Mexico verdens mest Coca Cola-drikkende nation med 225 liter pr. person om året! 

De charmerende vine fra Mexico overrasker de fleste. Kvaliteten er høj og priserne er mere end rimelige.

Flor de Pingus 2019 Ribera del Duero - Flor de Pingus er en blanding af forskellige vinmarker i landsbyen La Horra i Burgos, på i alt omkring 35 ha.

* TOPVIN i aller højeste gear !!

***** 94/96 Point Robert Parker

Af alle disse vingårde, bliver tempranillo druen meget bedre kontrolleret end dem, der anvendes til vinen PSI. Pingus Flor viser sin fortrinelige smag en spændende årgang som denne. Den har en lidt anden profil end fra de gennemsnitlige Ribera vine, og med mere friskhed. Vinen er åben og udtryksfuld. Der er nogle ristede aromaer, sorte kirsebær, brombær og masser af krydderier med antydninger af lidt røg.

Denne årgang 2019 er en lettere version af Flor de Pingus, da Peter Sisseck ønsker en mere drikkelig vin her og nu, og vil denne årgang 2019 være ligeså velegnet til lagring, end de ældre andre årgange, er stadig et spørgsmål, da den ekstra surhedsgrad kunne give den en længere levetid end forventet. Vinen har fået mindre fadlagring, og i al omstændighed vil lidt tid i flasken medføre, at vinens balance er mere afstemt af fadnoter fra fadlagring.

Det er nok gået de færreste vininteresserede forbi, at Danmark har en absolut verdensstjerne i Peter Sisseck, naturligvis primært på grund af hans vin "Pingus". Dette er 2 vinen til Pingus, Flor de Pingus. Du får altså her mulighed for at smage mesterens håndværk, på noget nær det højeste niveau.

En kasse indeholder 1 flaske - 75 cl.  14,5 % Alkohol

Grevindens Kirsebærvin 19 % Alkohol 50 cl. - Grevinde Mette Ahlefeldt-Laurvig.

Grevindens Kirsebærvin kan nydes året rundt. Den kan med største fornøjelse nydes en hyggeaften foran pejsen, og i juletiden er den perfekt, ikke mindst til ris a la mande – og så i øvrigt når man gerne vil forkæles lidt.

For Grevinde Mette Ahlefeldt-Laurvig er livet på landet ikke nyt. Født komtesse Lerche-Lerchenborg og datter fra Lerchenborg Slot, var hun allerede som barn involveret i godsets aktiviteter og tjente penge ved at hjælpe til i kirsebærplantagen, med at plukke og sortere bær. Denne kirsebærplantage blev startskuddet på slottes egen opskrift af kirsebærvinen, som i dag nydes mange steder rundt omkring i landet.

Tranekær Gods

Kirsebærvinen stammer fra familiens gode gamle opskrift – men bliver produceret i topmoderne faciliteter for at højne sikkerheden og kvaliteten. Den rene råvare kommes i tanken og opskriften bliver nøje fulgt. Efter lagring foretages der analyser, som sikrer at smag, farve og kvalitet er et ensartet og af højeste kvalitet inden vi tapper vinen.

1 kasse indeholder 12 flasker 50 cl. 19 % Alkohol

Kendall Jackson Pinot Noir Vintners Reserve 2023  En rigtig flot Pinot Noir! Vinen har en flot granatrød farve, duft af mørke kirsebær, jordbær og hindbær, lettere noter af lidt cola samt milde krydderier. Denne Pinot Noir er fyldig og intens, men samtidig dejlig blød og rund frugtsmagen, med et strejf af krydderier og vanilje, fløjlsbløde tannin, samt en meget behagelig og vedvarende eftersmag.

***** VI ER I TOP KLASSE AF PINOT NOIR !!

Denne Pinot er 100% Pinot Noir druer, der er dyrket i to Californiske områder, Monterey County (85%) og Santa Barbara County (15%). Fadlagring er 7 måneder på franske egetræsfade hvor 15 % udgår nye fade.

Server denne vin ved 12 til 14 grader til lyst kød, pastaretter, kylling, and eller lettere oste.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  13,5 % alkohol

Emilio Moro Tinto Ribera del Duero 2021  En fuldfed harmonisk flot vin, som er fyldt med lidt sødlig mørk frugt, modne kirsebær, samt typisk tempranillo stil fra Ribera... verdenskendt vinhus som laver outstanding lækre rødvine..

***** Et fantastisk glas vin !! Godt køb! Alle vil gøre køb igen fra dette vinhus og område!

***** 92 Point Robert Parker / * 92 Point Wine Enthusiast / * 92 Poins James Suckling / * 92 Wine Spectator / * 91 Points Decanter

***** I EKSTRABLADET

***** 4,2 på Vivino

En fuldfed harmonisk vin fyldt med lidt sødlig mørk frugt, modne kirsebær og balanceret fad, efterfulgt af god og lang eftersmag.

Dette er Emilio Moros intro vin opkaldt efter vingårdens grundlægger. Den repræsenterer et bredt udsnit af de marker, bodegaen råder over, med vinstokke, der er mellem 12 og 25 år gamle. Druerne herfra vinificeres i temperaturstyrede ståltanke. Vinen lagres i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egefade, hvoraf en tredjedel er nye.

Emilio Moro er en familie vingård, der fortsætter med at producere vine på en traditionel måde og drager fordel af den viden, der er videregivet fra generation til generation siden grundlæggelsen for mere end 70 år siden.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14,5 % Alkohol

VEGA SICILIA VALBUENA 5 Ribera del Duero 2019

***** Vin i absolut verdensklasse fra Vega-Sicilia!

Anmelderne står i kø for at rose Vega Sicília’s Valbuena 5º 2014 til skyerne og man forstår dem!
Vega Sicilia er en af ​​de mest kendte producenter i verden. Huset dateres tilbage til 1864 og er den dag i dag højt skattet verden over for den tårnhøje kvalitet, man leverer år efter år!

Valbuena 5º er en fremragende ”Tinto Fino” (synonymet for Tempranillo i Ribera del Duero), som afhængig af årgangen er tilsat en større eller mindre andel af Merlot. I 2014 er andelen af Merlot på 5%. Vinen er produceret af den legendariske Vega Sicilia-vingård i Ribera del Duero.

Vinen spontangæres, i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen derefter i nye og brugte franske og amerikanske fade i forskellige størrelser, og herefter hviler den til sidst 5 år på flaske før frigivelse, hvilket har givet vinen dens navn, Valbuena 5º.

Frugtaromaerne inkluderer udover de røde bærfrugter et strejf af rosin. Smagen genspejler aromaerne i og med, at vinen er fyldig og moden med bløde tanniner, der understøtter de bløde frugtnoter. Solbær, eksotiske krydderier og bagte bærnoter fylder eftersmagen.

Nyd Valbuena allerede nu, eller læg den væk. Den holder snildt 10 år fra nu.

En kasse indeholder 6 flasker - 14 % Alkohol  75 cl.

VEGA SICILIA ALION Ribera del Duero 2020

***** Suveræn rødvin fra ét af Spaniens bedste vinhuse.

***** 95 Point Parker / ***** 95 Point James Suckling

Rødvinen har med rette høstet adskillige anmelderroser og ligger på den rigtig gode side af 90 på 100-skalaen. En eksklusiv vinoplevelse for de få! Bodegas Alión, der eges af Bodegas Vega Sicilia har bogstaveligt talt forkælet denne rødvin.

Rødvinen er baseret 100 % på ”Tinto Fino”, som er det lokale synonym for Tempranillo, fra 20-25 år gamle vinstokke. Vinen har fået 14 måneder på nye, franske egefade.

Din næse mødes umiddelbart af en flot bouquet af modne frugter - både mørke og røde bærnoter som for eksempel kirsebær af kompot karakter, samt violer og både krydderier, vanilje og et strejf af røg fra egefadene. Duften harmonerer perfekt med smagen af den fyldige og rige vin, der foruden de samme bærnoter karakteriseres af vanilje, lakrids, skovbund og et mineralsk løft. De harmoniske tanniner bidrager til en lang, tør og forførende finish. En på én gang både opulent og elegant rødvin med stor smagsmæssig vedholdendhed.

En kraftig og fornem rødvin, der er en fornøjelse allerede ved frigivelsen, men som uden problemer kan lægges væk en 10-15 år. Servér Alion ved en temperatur på cirka 16-17° C

En kasse indeholder 6 flasker - 14,5 % Alkohol - 75 cl.

THE GODFATHER - IL PADRINO ROSSO GRANDE 15 % Alkohol. - KASSEKØB!  Denne vin vil overraske ved det første glas!

**   Pris 6 flasker 399,-  SPAR KR: 375,-  48 %

Som alle verdens Godfather´s besidder denne vin både tyngde og pondus!! En virkelig saftfuld, blød power fuld og fabelagtig vin, som har en god kombination af rundhed med drueblend af 3 dominerende forskellige druer, Negroamaro, Sangiovese samt Montepulciano..

     En virkelig saftfuld Stjernevin.. Virkelig lækker blød Power og afstemt vin for pengene!

Vi har i lang tid arbejdet med et fantastisk vinhus som vi samarbejder med, som kan hjælpe os med et drueblend, som vi og vores kunder vil elske... !! Vinhus ønsker undercover !

Denne vin er skabt sammen med vintosser, som vurderer at denne vin virkelig er en optimal løsning - samt Value for Money!

THE GODFATHER ROSSO GRANDE har en farve som er intens mørk rubinrød, og en duft af modne kirsebær, skovbær og modne frugter. Vinens eftersmag udtrykker lang og lækker fyldighed, blødhed og frugtsødme i eftersmagen, intens i næsen samt ganen. Vinen er velstemt og udtrykker sig godt af de midt og syditalienske solrige druer.

IL PADRINO på italiensk betyder på engelsk The Godfather.

Anbefales at servere denne Rosso Grande Vino Rosso ved en temperatur på 15 - 16 grader

Server denne vin til rødt grillet kød, vildt, kalvekød, svinekød, buffet, pastaretter, danske retter og stærkere oste. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15 % Alkohol.

Flaske vægt 1,2 kg.

Primitivo di Manduria Duna Mirante Trulli DOP 2019 TOPVIN! 4612 flasker er pruduktionen af denne outstanding vin..

* Meget begrændset mængde!

En vin fra Massesia Borgo dei Trulli. Vinen er produceret af vinstokke dyrket nær Compomarino-klitens naturlige reservat, et stenkast fra Det Ioniske Hav, en ægte primitivo uden tilsætning af sulfitter med havets dufte og vilde middelhavsurter.

Meditationsvin..

Serveres ved 15 - 16 grader

En kasse indeholder 1 flaske - 75 cl. 17 % Alkohol

VEGA SICILIA UNICO 2013 Ribera del Duero Kultvin! Denne vin fremstår med imponerende bouquet af modne kirsebær, brombær, cedertræ, tobak, mineraler og chokolade.

***** 96 Point Robert Parker - TOP!

Smagen er yderst kompleks, meget dyb og koncentreret med mørk, moden frugt og lag på lag af hvid peber, lakrids, mokka og mineraler med ekstrem finesse og lang finish. En flot friskhed skaber en kølig balance, som sammen med vinens store og stadig meget faste struktur, giver en helt igennem perfekt oplevelse, der vidner om at selv om vinen allerede har 10 år på bagen, så kan den udvikle sig mange år endnu.

Hvis den nydes nu, så bør vinen dekanteres et par timer før servering.

En kasse indeholder 1 flaske - 75 cl. 14 % Alkohol

Château Martillac er lige med noget af det absolut bedste botrytiserede eller ædelsøde vin i Loupiac. Château Martillac ligger på Garonne-flodens østlige side. Her ligger det, helt perfekt, lige ned til vandet, så druerne bliver druerne godt "angrebet" af botrytis. Det er med til at sikre druernes fylde, koncentration og umiskendelige, ædelsøde præg. Jordbunden er samtidig rig på kalk, som yderligere løfter vinen og tilføjer den friskhed og elegance. Vinen har en Intens, frisk og sødmefyldt duft med toner af honning, urte og orange, tilsat et meget let stref af marcipan. Smagen er fed og flot afbalanceret af den underliggende syre. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13 % Alkohol

Premium festpakke (opgraderet)

Festpakken Deluxe – vin til ca. 18 personer

Vil du gøre lidt ekstra ud af festen?
Denne premium vinpakke til fest er til dig, der vil servere vin med mere dybde, kvalitet og elegance – uden at gøre det kompliceret.

En komplet fest vin pakke med hvidvin, rødvin og dessertvin, sammensat til ca. 18 personer og perfekt til middag, selskab eller en aften, hvor det gerne må imponere.

Indhold i premium festpakken

• 4 x Bourgogne Chardonnay – Pierre Armand 2023 (hvidvin)
• 7 x Ripasso Superiore Valpolicella FZ Generazione Zeni DOC (rødvin)
• 1 x Pineau des Charentes Blanc – Pierre Ferrand Pineau des Charentes Blanc (dessertvin)

Elegant hvidvin fra Bourgogne

Bourgogne Chardonnay – Pierre Armand er en klassisk og elegant hvidvin fra Bourgogne med både friskhed og fylde.
Smagen byder på citron, pære, honningmelon og let smørfedme, balanceret af mineralske noter og florale aromaer.

En premium hvidvin til fest, der både fungerer til forretter, fisk og lette retter – og som giver et løft til hele menuen.

Fyldig og klassisk Ripasso

Ripasso Superiore Valpolicella FZ Generazione Zeni DOC er en intens og fløjlsblød rødvin med dyb frugt og stor kompleksitet.
Noter af modne kirsebær, mørke bær og krydderier giver en vin, der passer perfekt til kødretter og festmad.

En sikker crowdpleaser i premium-klassen, hvor struktur og elegance går hånd i hånd.

Dessertvin med karakter

Pineau des Charentes Blanc – Pierre Ferrand afrunder måltidet med sødme, friskhed og dybde.
Perfekt som dessertvin eller som et lille ekstra glas til ost eller frugtbaserede desserter.

Perfekt til:

• Bryllup
• Konfirmation (opgraderet version)
• Runde fødselsdage
• Firmaarrangementer
• Middagsselskaber hvor der skal imponeres

Derfor vælger kunder denne premium festpakke

• Højere kvalitet hele vejen rundt
• Bourgogne Chardonnay + Ripasso + dessertvin
• Komplet løsning til hele middagen
• Perfekt balance mellem elegance og kraft
• Kun 1450,-

Chateau Mouton Rothschild Pauillac 2018 1èr Grand Cru Classe..

***** TOPVIN !! Er vurderet til verdens bedste vin i årgang 2018

* PRIMEUR!

* BEMÆRK - VIN ER PÅ LAGER NU!

Kan kun bestilles via køb på denne Online side.

Lille del af TOP anmeldere:

* Decanter: 99 Point ud af 100 Point

* James Suckling: 100 Point ud af 100 Point

* Robert Parker: 97 Point ud af 99 Point

* Jean Marc Quarin: 99 Point ud af 100 Point

* Vivino: ***** 4,9 / 5

En kasse indeholder 6 flasker - 13 % Alkohol

Lager nu: 60 flasker.

INFO Robert Parker:

The 2018 Mouton Rothschild is composed of 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot and 2% Cabernet Franc—there is also a splash of all the Petit Verdot they had, but it doesn’t even register in the percentage. Grapes were harvested September 10 to October 3, and the wine was blended at the beginning of December; it has 13.8% alcohol, and the tannins were slightly higher this year. Deep purple-black in color, it is a little closed to begin compared to some 2018s, slowly unfurling to reveal a profound nose of warm black plums, blackcurrant cordial, star anise, blueberry pie and mocha with suggestions of candied violets, oolong tea, camphor and unsmoked cigars plus a touch of crushed rocks. Medium to full-bodied, the palate delivers waves of opulent, spiced black and blue fruits with seamless acid lifting this gorgeous mouthfeel that is at once plush from the ripe fruit and firm and grainy from the super ripe tannins, finishing very long and wonderfully creamy." - Lisa Perotti-Brown, Robert Parker's Wine Advocate (4/23/2019, Bordeaux 2018 Issue), Ratings: 97-99

VIGNOBLE FERRET COLOMBARD SAUVIGNON BLANC COTES DE GASCOGNE 2024. Vignoble Ferret-vingården, der ligger i hjertet af Gascogne på en kalksten lerjord, har i flere generationer producerer kvalitative årgange, der kan deles med venner. Denne blanding af de lokale druesorter Colombard og Sauvignon Blanc er meget frugtagtig og har aromaer af citrusfrugter. Smagen er meget frisk til enhver tid på dagen med fisk, skaldyr, salte tærter eller frisk ost.

* GODT VINKØB!

***** Wine Enthusiast: BEST BUY..
***** GOLD MEDAL: Vinalies Internationales..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  11,5 % Alkohol

Rabarber Elmsfeuer Rabarbervin - Kendt fra TV2

Elmsfeuer er en halvtør mousserende rabarbervin. Elmsfeuer er fremstillet af danske rabarber af sorten Elmsfeuer. I det nordiske klima har Elmsfeuer rabarber optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver rabarberen en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret på pulpen ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske. Lagrer minimum 9 måneder før frigivelse.

Elmsfeuer serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til sommerlige salater eller retter med spæde grøntsager, asparges, fjordrejer, jomfruhummer, lufttørret skinke, tapas og gedeost.

Andersen Winery Rabarber Elmsfeuer 75 cl. Der laves 10.000 flasker hvor over 5000 allerede er reserveret.

Bestil allerede nu hvis du være sikker på nogle flasker. De udsøgte danske rabarber af sorten Elmsfeuer fermenteres på stål med bundfald. Derefter gennemgår vinen traditionel metode.

Vinen lagres på gær i 9 måneder inden degorgering.

Vinen er en tør mousserende rabarbervin med frisk afstemt smag af rabarber. Det er en frisk og saftig vin med noter af grøn rabarber, æble, og stram nordisk syre profil.

Danskerne har i den grad taget den til sig, efter at Elmsfeuer blev kendt på TV2 i september 2020 hos først Hans Pilgårds ”Sæt pris på Danmark” og derefter hos Anne og Anders, der også var på tur rundt i Danmark. Begge TV-hold blev meget imponerede over Elmsfeuer, da de var ude at smage på de lokale lækkerier på Djursland.

TEST:

***** Vinder af kategorien “Bedste Mousserende Frugtvin” ved Dansk Vinskue 2019
***** Guldmedalje ved International Food Contest 2018
***** Særlig udmærkelse ved Dansk Vinskue 2018

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 10 % Alkohol

Weissburgunder er den Tyske betegnelse for den Franske Pinot Blanc. Johannes Hörner producerer en dejlig vin på denne druetype, som bliver blød og syresvag med en lille let antydning af frugtsødme. Smagen er raffineret og cremet med toner af grønne frugter. Skal helst serveres ved 7-9 grader. Vinen er velegnet til asparges, lette og elegante fiskeretter, skaldyr eller krydrede asiatiske retter.

Johannes Hörner - Spätburgunder 2023

Johannes Hörner lykkes her med at skabe en virkelig elegant og dog fyldig Spätburgunder (Pinot Noir) Vinen er gæret og lagret på rustfrie ståltanke og har således bevaret den fine frugtkarakter med en livlig og parfumeret aroma af mørke frugter. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16 grader. I sommermånederne kan det være en ren fornøjelse at drikke denne vin ved kølskabstemperatur. Vinen er velegnet til ikke for krydrede retter med kylling, lyst kød eller en dejlig charcuteri tallerken.

Le Contesse Prosecco Rosé Brut DOC  Italienerne kan noget med både design og skønne vine og Le Contesse’s Prosecco Rosé er bare både raffineret og super elegant – præcis som den smukke flaske, som vinen kommer i!

***** TOPLÆKKER!

Vinen er fremstillet på Glera og en smule Pinot Noir fra udvalgte marker i Veneto og Friuli-Venzia-Giulia.

I glasset fremstår vinen lys, delikat pink og næsen er fuld af røde frugter, violer og vildroser. Smagen er frisk og med en meget fin balance mellem syre og sødme.

Le Contesse Prosecco Rosé er oplagt til alle sommerens havefester, og vi anbefaler at servere den ved ca. 8 grader som aperitif – til dét er den fremragende! – til fisk og skaldyr, lyst kød eller til desserter med røde bær, ikke mindst jordbær samt ren nydelse..

Vine er håndplukket og druesamsætning er 90% Glera druen og 10% Pinot Noir.

Vegansk !

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  11 % Alkohol.

LE VERSANT ROSE GRENACHE MAGNUM 1,5 Ltr. 2024  AMY JONES.. Denne Rosé er lavet på den klassiske Grenache drue.. * Sommerens Rose Hit!!

****** En rigtig frisk sommer rose i stor flaske !!

En skøn bouquet som er meget indbydende af friske nuancer af hindbær, jordbær samt solmodne skovjordbær.

Smagen er frisk, cremet, sprød og med røde bær touch, samt en behagelig syre i og tørhed i vinen.

Nyd vinen afkølet ved 6 - 8 grader.

Anbefales gerne som ledsager til frokost, pastaretter, pateer, lyst fjerkræ, grillet kød, buffet, eller et glas i utide.

En kasse indeholder 6 flasker - 150 cl. 13 % Alkohol

Foncalieu

Finca Resalso Emilio Moro - Ribera del Duero 2023  Fra dette fantastiske vinhus Emilio Moro, laver de hos Finca Resalso en rigtig lækker, og frugtrig og cremet Ribera del Duero vin.

***** TOPVIN TIL EN SUPER PRIS !
VIVINO: 4,0
***** 91 POINTS - James Suckling

Vinen er fantastisk og prisen er endnu bedre. Vinen udtrykker lidt violet i farven. Ung frisk i aroma med røde kirsebær, blåbær og sort peber. i smagen har den en fast behagelig frisk syre, let tyngde og rigtig god fylde, samt noter af grønne urter.

Finca Resalto har lagret 4 måneder på franske egefade, som resulterer i i en saftig og silkeblød Ribera del Duero, en god balance i syre, afdæmpede fadnoter og en mørk frugt i stilen.

Vine egner sig rigtig godt i selvskab med lam, vildt, kalv, oksekød, pasta, tapas samt spanske oste.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14 % Alkohol

Chateau Lalande-Borie Saint Julien 2014

Der er altid ”value for money”i Chateau Lalande Borie beliggende i den fantastiske appellation Saint-Julien. Slottet er først etableret så sent som 1970 og ejes familien Borie, som også ejer SUPER 2. Cru Classé slottet Ducru-Beaucaillou og Château Ducluzeau i Listrac-Mèdoc.

***** BORDEAUX I TOPKLASSE !!

Bouqueten er let parfumeret med noter af skovjordbær, blommer, sorte kirsebær. Smagen er mellemfyldig, saftig med en tilpas afstemt syre og dejlige faste tanniner. Drikkeklar, men kan også gemmes + 10 år fra høståret.

***** Wine Enthusiast – 92 point

En kasse i original trækasse indeholder 12 flasker - 75 cl.  13 % Alkohol

Alto de Cantenac Brown Bordeaux Blanc 2018

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol

Chateau Giscours Margaux AOC 2017 - 3. Cru Classé

Giscours er en af de store Margaux-producenter beliggende i den sydlige del af Margaux og er klassificeret som en 3. Cru Classé.

Chateau Giscours er en ”KÆMPE” Margaux vin, som rummer en imponerende dyb frugt, som præsenteres på så ren, fokuseret og elegant måde, at den fremstår enormt harmonisk.

Vinen er mørk rød i farven med intense aromaer af solbær og blommer. Smagen består af lag på lag af koncentreret frugt med en skarpt fokuseret struktur og en dejlig lang, lang eftersmag med en uimodståelig friskhed, som gør den uhyggeligt charmerende.

Mums. En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.

Chateau Lagrange Saint Julien Grand Cru Classe 2022 - En fantastisk vin. 

Denne 3. Cru vin er beliggende i AOC Saint Julien på venstre bred i Bordeaux. Slottet blev sammen med blot 13 andre klassificeret som 3. Cru Classé ved den berømte 1855 klassificering.

Saint Julien er en af de mest homogene, pålidelige og måske undervurderede kommuner i Bordeaux. Vinene derfra, er for de vinkendere der ønsker elegance, raffinement, krop og balance i deres vine.

****** POINT: 96/100 Decanter.. * TOPVIN..

Vinen er sammensat af 60-65% Cabernet Sauvignon, 20-30% Merlot samt lidt Petit Verdot. Den ligger ca. 20 måneder på fade og vinen har en meget smuk varm Bordeaux farve.
I duften finder man noter af mørke bær, solbær og lidt lakrids. Smagen fremstår blød og fyldig med velintegrerede tanniner og en lang finish.
Kort sagt, her er en Saint Julien i den elegante stil og med en stor aromatisk kompleksitet.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5% 

Chateau Langoa Barton Saint Julien AOC 2015 - En klassisk Bordeaux.

Château Langoa Barton er et historisk 3. Cru-slot beliggende i Saint-Julien. Slottet er ejet af den irske Barton-familie, som i hele 200 år og 9 generationer har drevet dette klassiske slot.

Chateau Langoa Barton må betegnes helt igennem som en klassisk Bordeaux, som deraf typisk kræver sin tid for at vise sit sande jeg.

Druerne : 55% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 8% Cabernet Franc til denne vin er selvfølgelig håndhøstet og vinen er fadlagret 15 – 18 måneder ( 60% nye fade )

Vinen fremstår med en klar mørkerød farve og duften byder på elegante, klassiske Bordeaux-aromaer af solbær, lakrids, tobak, cedertræ og krydderier. Smagen byder på en elegant frugt der smyger sig over tungen, mens man tydeligt fornemmer en velstruktureret rygrad og en skarp præcis fokuseret tannin i eftersmagen.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 

Chateau Pichon Longueville Comtesse De Lalande Pauillac Grand Cru Classe 2014

Sancerre Domaine Roger & Didier Raimbault Rose 2022  Denne outstanding rosévin i Sancerre er med pinot noir.. Fællesnævneren er stor charme og elegance i førersædet.

Sancerre er navnet bag Loires mest kendte vine, men er samtidigt en hyggelig by, der ligger nær Loire-flodens bred. Mens alle synes at kende de hvide Sancerre vine, så synes roséudgaven at være en mere exotisk genre i stilen.. Lækkert!

En kort maceration af pinot noir druerne, giver en sart farve og kølig gæring giver denne rosévin den helt rigtige frugtighed, hvor lysten til næste glas bevares.

Denne rosé Sancerre byder i duft og smag på røde bær, primært hindbær og jordbær, der via sin friske syre holder et dejligt frugt-fokus, hjulpet på vej af de kalk-mineraler.

En dejlig aperitif vin, men det er også nærliggende at servere den til sommerlig mad som salater, tapas, sushi, pil selv rejer, røget laks samt lette retter med lyst kød.

Denne outstanding rosévin i Sancerre er med pinot noir.. Fællesnævneren er stor charme og elegance i førersædet.

Sancerre er navnet bag Loires mest kendte vine, men er samtidigt en hyggelig by, der ligger nær Loire-flodens bred. Mens alle synes at kende de hvide Sancerre vine, så synes roséudgaven at være en mere exotisk genre i stilen.. Lækkert!

 En kort maceration af pinot noir druerne, giver en sart farve og kølig gæring giver denne rosévin den helt rigtige frugtighed, hvor lysten til næste glas bevares.

Denne rosé Sancerre byder i duft og smag på røde bær, primært hindbær og jordbær, der via sin friske syre holder et dejligt frugt-fokus, hjulpet på vej af de kalk-mineraler.

En dejlig aperitif vin, men det er også nærliggende at servere den til sommerlig mad som salater, tapas, sushi, pil selv rejer, røget laks samt lette retter med lyst kød.

Bør nydes i store hvidvinsglas ved 8-10 grader

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol

AIOSA ROSSO Primitivo / Negroamaro IGP Late Harvest 2020 16,5 %  ET BRAG AF EN VIN TIL DENNE PRIS!! Vinen har stor intensitet og koncentration! Fantastisk fuldblods italiensk rødvin fra Puglia lavet på 70% Primitivo og 30% Negroamaro. En frugtbombe på hele 16,5 % alkohol.. 

***** Der er FULD koncentration, frugtfylde og Power ! ***** 4,2 Point på Vivino

Vinen har fuld balance i smagen, og der er knald på dybden, farven, duften og smagen. Mørk flot, dybrød farve og viser aromaer af tørret frugt, eksotiske krydderier, hvid peber, mørk chokolade, sandeltræ og figner. På ganen er vinen fyldig og intens, men alligevel rund, rig, varm og ekstremt velafbalanceret. Den byder på komplekse lag af bløde, elegante tanniner med antydninger af vanilje, svesker, rosiner, kaffe og honning. Finishen er meget lang, vedholdende og fyldig med et strejf af sødme fra fadlagringen. 

Druerne er manuelt sent høstet, og kommer fra vinmarker i Maruggio og Manduria, ikke langt fra den joniske kyst. 50% af blandingen lagres på amerikansk eg i 10 måneder.

Nydes ved 15-16 grader

Serveres til slagterens grillet oksekød, Freygaard kød, vildt samt kraftigere oste.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  16,5 % Alkohol

SVK

En frisk og velafbalanceret India Pale Ale, der med aroma fra humle giver en dejlig smagsoplevelse. Special god til krydrede retter, og det asiatiske køkken. Højt oppe på den lille gulkalkede kirke, i landsbyen Damsholte, knejser den flotteste løgkuppel. Nær præstegården ligger observatoriet, hvorfra man kan kigge til verdens ende, eller bare så langt man har lyst.

Der er 15 flasker i et koli - 33 cl. -
Alc. 0,5% vol

Ingredienser:
Vand, økologisk bygmalt, økologisk humle og gær.

Casca Orange Sauvignon Blanc Jöel Delaunay 2021  Har du hørt om den berømte Orange vin? Her er en stærkt anbefalet til dig på ikke mindre end kr. 169,-

***** Er du nysgerrig efter at smage en Orange vin, uden at skulle betale over 200,- kr. pr. flaske ?

Denne Orange vin giver en lys orange farve, noter af marmelade, klementiner, krydderier, appelsinskal ... Bitterhed er der, men ikke restsukkeret, fordi produktet er helt tørt.

En macerations vin fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc, der tager dig af de markerede stier.

Serdeles velegnet til oste med nogle tørrede abrikoser og grillede mandler, eller opskrift af and med appelsin tilbehør!

Server vinen hverken for varmt eller for koldt, og sigt i stedet mod din kældertemperatur på 12-13 grader.

Jeg anbefaler at nyde flasken fra årgang og frem de næste 2 år.

Restsukker pr. liter: 0 gram

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12,5 % Alkohol

Hvad er Orange vin?

MAISON ALBERT SOUNIT BOURGOGNE ROUGE - VIEILLES VIGNES 2023

Vinen har en smuk rubinrød farve. Den har en dyb og intens duft karakteriseret af kirsebær og mørke bær, især brombær samt et fint peberkrydderi.

Smagen er kompleks og harmonisk med masser af sprødhed og frugtkarakter.

* GODT KØB!

Vinen er en "allround" madvin, der anbefales til fjerkræ, svinekød, kalvekød, vildt samt bløde oste.

Serveres gerne i store glas ved 14 - 16 grader.

Druerne til Vieilles Vignes kommer fra marken Les Corbaisons, der ligger på plateauet syd for Buxy, omkranset af Montagny 1. Cru-marker mod nord og vest. Marken er beplantet med Pinot Noir, og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år. De ældste parceller er ca. 70 år gamle. Vinen høstes i hånden og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskarret.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Bourgogne..

Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen. Deres udvalg afspejler hele regionen og til overkommelige priser.

Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.

Domaine Albert Sounit Maison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne. Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgogne-vine: Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtreri..

Duften er dyb og intens, og som altid primært karakteriseret af kirsebær og mørke bær (brombær) samt et fint peberkrydderi. Smagen er kompleks og harmonisk, med masser af sprødhed og frugtkarakter. Bourgogne.

Druerne til Albert Sounits "Vieilles Vignes" hentes fra plateauet syd for Buxy, omkranset af Montagny 1. Cru marker mod nord og vest. Marken er beplantet med Pinot Noir, og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år. De ældste parceller er ca. 70 år gamle. Vinen høstes i hånd, og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskaret. Den samlede ”cuvage” (vinificering i åben tank) varer ca. 3 uger: ca. 7 dages kold maceration (ca. 9°), hvor juicen optager frugt og farve fra de faste stoffer.

Derefter ca. 8–10 dages alkoholgæring (25. - 28°) og efterfølgende ca. 2 – 4 dages eftermaceration ved ca. 18 - 20°. Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår, og lagringen på fad varer ca. 12 – 14 måneder. Der anvendes ca. 25 % nye egetræsfade (udelukkende franske fade). Vieilles Vignes har en smuk, blank rubin farve.

Cuvée du Moulin fra Chateau Chanteloup 2018 - Bordeaux 15%.

Vi har købt et parti af denne fantastiske Bordeaux, der produceres af en af Bordeaux´s helt store og mest respekterede winemakere, ingen ringere end Stéphane Derenoncourt. Vinen er produceret på 100% Merlot fra helt op til 100 år gamle vinstokke, og vinen har hele 15% alkohol. 

Slottet som ligger i landsbyen Haux, er ejet af familien Pion, der har generationers tradition for vinproduktion. Slottet har hele 170 hektar vinmarker, og producerer både rødvine og hvidvine af god kvalitet. Familien en ambition om at gøre tingene endnu bedre, og skabe en vin der i højere grad udtrykker markernes terroir. - Derfor hyrede familien den berømte winemaker Stéhane Derenoncourt til at producere en vin på druer fra en lille speciel udvalgt parcel.
Resultatet blev den fremragende Cuvée du Moulin.

pr. fl. 75 cl. - 15 % alkohol.

Vinen leveres i original 6 stk. trækasse.

Beaujolais Village Louis Jadot Combe aux Jaques 2020  Flot vin.. Denne Beaujolais-Village er en usædvanlig flot Beaujolais, som har delikate noter af hindbær, og en rigtig behagelig og afstemt eftersmag.

Prøv den til italienske retter..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13,5 % Alkohol

Albert Sounit Cremant de Bourgogne Demi Sec Prestige Dejlige blide fine bobler og med let sædme i smagen.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12,5 % Alkohol

Capionium - Gløgg 100 cl. 2025

Capionium er et rent produkt, en pharmaceut gløgg der er klar til anvendelse.

Der er en skøn og lækker saft fra dejlige bær med dæmpede krydderier.
Smagen er karakteristisk, overraskende, camoufleret - stærk og fløjsagtig på samme tid.
Traditionelle krydderier er antydet og den ellers traditionelle rødvins-komponent er afdæmpet til fordel for saft, portvin og ethonol.

* Måske den bedste gløgg..

Den opvarmes til 65 grader og imens kan du tilsætte hele afskallede mandler ad hoc.

Den kan med fordel serveres i et transparent ufarvet glas så renheden og den flotte dybe farve kommer til udtryk sammen med kontrasten til de lyse hele mandler i bunden af glasset. 

Det er en flydende vinterstemning der er omhyggeligt produceret af en small-batch produktion.
Opskriften er baseret på en apoteker opskrift med 17 % ethanol. Capionium er produceret af Daniel Capion der bor på Frederiksberg. Den smager himmelsk.

100 cl.  Alkohol: 17 % Vol