VINE

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2016 - Dievole

* Elegant velstruktureret Bolgheri med en lang vedvarende finish.

2019

⭐ 92 p. Wine Spectator

⭐ 90 p. Falstaff

Vinen er fremstillet på 70 % Cabernet Franc og 30 % Cabernet Sauvignon druer fra vinstokke, der er 15-16 år gamle. Druerne er lagret i 12 måneder i store franske egetræsfade og derefter i 3 måneder i flasken.

Vinen har en meget intens rubinrød farve med lyse nuancer. Bouqueten domineres af modne frugter som brombær og kirsebær med lette urte nuancer. Denne meget elegante vin er velstruktureret og forfriskende i ganen med en lang vedvarende finish.

Tenuta Meraviglia er perfekt sammen med stegt kød, oksekød, lam og vildt. Vi anbefaler at servere den ved 18 grader.

Vinmarkerne er beliggende i Montalcino i en højde på 150 meter over havets overflade. Vinen er fremstillet under en spontan vinifikation i kegleformede trækar. Mosten udsættes for blød, blid pumpning under gæringen.

En kasse indeholder 6 flasker 75 cl. 14 % Alkohol.

DUSKY SOUNDS Sauvignon Blanc Marlborough 2022 er et * Super Hit fra New Zealand til en fantasi pris. Lækker hvidvin lavet af 100 % Sauvignon Blanc druer fra den berømte Marlborough region.
***** SUPERHIT TIL FANTASIPRIS! 4,2 / 5 på VIVINO  Et Hit nu til en meget skarp pris!

En Sauvignon Blanc som kommer fra et fantastisk terroir fra en Top vingård. Vinen har en lys strågylden farve med grønne reflekser. Den er klar og skinnende og med en dejlig friskhed. Duften er intens og forfriskende af tropisk frugt, æble, guava og stikkelsbær med noter af grapefrugt og underliggende mineralske noter. I smagen er der et stort spektrum af smagsnuancer.

Der er urteagtige nuancer kombineret med frugt som ribs, stikkelsbær og lime. Vinen fremstår frisk og sprød med en virkelig fin balance imellem frugt og syre.

Anbefales til lettere retter med lyst kød og salat, skaldyr, fisk, asiatiske retter, grillede grøntsager som asparges og svampe samt modne oste.

Serveringstemperatur skal være 8-10 grader.

Vinen er fremstillet af Waipara Hills Vinery.

Test:
***** VIVINO - 4,2 / 5 Top rating
***** Recomended by Cusine Magazine - BEST BUY (årgang 2016)

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Dusky Sound er et unikt og magisk sted, der er rigt på fugleliv. Dets geografi består af stejle bjerge og dybt vand, hvilket giver Dusky Sound en mystisk kvalitet helt i
modsætning til andre steder i verden. Når Captain Cook udforskede regionen, blev han så betaget af det væld af fugleliv, at han lavede lysninger i bushen og et
observatorium, hvor han kunne beundre disse bemærkelsesværdige væsner nærmere. Navnene, som han gav til dele af fjorden - så som "River, Parrot Isles and Woodhaven Coves" for blot at nævne nogle stykker bevidner om hans store kærlighed til fuglene.

NICTE Petalos de Rose 2023 Castilla Y Leon - 150 cl. MAGNUM

* POPULÆR SPANSK ROSÉVIN.

Det er winemaker Jose Manuel Corrales, der har haft ansvaret for denne fantastiske rosévin. Den har en flot, ren og lys farve med laksefarvede hints. Vinens aromaer har en god intensitet med noter af hvide frugter og citrus. Smagen er frisk med en god syre og meget aromatisk med et forfriskende og sødt touch.

Vinen anbefales til fisk, skaldyr, ris, pastaretter og som aperitif ved solnedgang.

Anbefales at servere ved en temperatur på ca. 7-10 grader.

Druerne stammer fra 25 år gamle vinstokke, der vokser i 800 meters højde. De små Prieto Picudo drueklasser modnes meget langsom og overlever det ekstreme klima i den castilianske højslette, hvor der er kølige nætter om sommeren. Vinen er lavet af den første most, der er fermenteret ved lav temperatur for at forkæle de intense og elegante aromaer fra de hvide frugter, der karakteriserer den.

En kasse indeholder 6 flasker - 150 cl. 13 % Alkohol.

NICTE Rosa Palido Rose Castilla Y Leon 2022 Vinen er lavet af winemaker Jose Manuel Corrales. Her laves nogle af spaniens bedste rosevine.. Den har en flot lidt bleg farve med laksefarvede hints, den er ren og lys. Aromaerne har en god intensitet i næsen med noter af hvide frugter, jordbær, hindbær og lettere citrus. I ganen er den frisk med en god syre og meget aromatisk smag af røde frugter, med god fylde, med et let sødt og forfriskende touch.

***** RIGTIG GODT KØB!

* Måske danmarks bedste Rose vin til prisen !"!

Druesamsætning er 100 % Prieto Picudo

Vinen anbefales til fisk og skaldyr, ris- eller pastaretter og som aperitif ved solnedgang.

Anbefales at servere ved en temperatur på ca. 7-10 grader.

Druerne stammer fra vinstokke, der er mere end 25 år gamle, og vokser i 800 meters højde. De små klaser af Prieto Picudo druerne modnes meget langsom og overlever det ekstreme klima i den castilianske højslette med kølige nætter om sommeren. Denne vin er lavet af den første most, der er fermenteret ved lav temperatur for at forkæle de intense og elegante aromaer fra de hvide frugter, der karakteriserer den.

Produktion: 10 - 12.000 flasker.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % Alkohol.

TEST i VinAvisen med årgang 2018:

 Citat: En flot flaske med glasprop.. En aromatisk rosévin, der med sin pondus, gode druesmag og ret markante sødme vil gøre sig godt som terrasse-vin, med nødder og snacks til…

Agustin Cubero Stylo 8 Unico Garnacha - Calatayud DO 2022 * Denne Stylo 8 er en outstanding flot rødvin med noter af brombær, kirsebær og anis i duft, med meget mørke solbær, brombær, lidt dadler, fed kraftig, samt masser af cremet frugt og fylde. 15 % Saftbamse..

Bodegas Agustin Cubero har været i familiens eje i fire generationer, og at den nuværende ejer Jesús Javier Cubero Eguita, ved hvad han har med at gøre, er der ingen tvivl om, og det bekræftes tydeligt af vinen i glasset. Præcis som sin kendte navnebroder behersker han kunsten at forvandle vand til vin af ypperste kvalitet.

***** GULD MEDALJER - VÆLTER OMKRING DENNE VIN... * FLOT VIN!

Vinen har en flot mørk violet farve i glasset og en forførende duft af sorte bær, chokolade og diskrete fadtoner. Den saftige frugt har en lokkende frugtsødme garneret med kraftig mørk frugt samt krydderier og mørk chokolade. En potent vin..

Vinens fylde er imponerende, uden på noget tidspunkt at blive for meget, eftersmagen er herlig lang og tanniner er bløde som fløjl. Stylo Unicos kvaliteter betyder, at vinen fortjener at være i højsædet. Udfordringen er derfor at finde en passende ret, der kan ledsage vinen i glasset uden at forstyrre nydelsen med de stærke krydderier og de andre dominerende smagselementer.

Garnacha, der er det spanske navn for Rhône druen Grenache, elsker varme og sol, og det stærke, ultraviolette lys i højderne fremmer dannelsen af tætte, mørke farvetoner i drueskallen. Resultatet er en høj alkoholstyrke på 15 %. Vinen tilbyder, trods den høje alkohol, en fin balance med et overflødighedshorn af smagsindtryk samt et lækker pift af vanilje og andre fadkrydderier, fra otte måneders lagring på egetræsfade.

Stylo 8 Unico er meget velegnet til spanske Tapas, vildt, lammekød, grillede bøffer, krydret mad eller blot til ren nydelse.

Serveringstemperatur: 15-16 grader

En kasse indeholder 6 flasker - 15 % Alkohol

Vinhus.

Bodegas Augustin Cubero blev grundlagt i 1953 i byen Godejos og er ejet af Cubero familien. Det drives af Jesús Javier Cubero Eguita, som er 2. generation. Han kan virkelig sit kram – og det bekræftes af den fantastiske smagsoplevelse man oplever i glasset.

Måden at drive vingården bygger på familietraditioner og deres passion for kvalitet. Familietraditionerne sikrer, at deres knowhow og grundværdier videregives til de fremtidige generationer. På den måde sikres den høje kvalitet til de fornuftige priser.

Nok er vingården først blevet grundlagt i 1953, men vinstokkene er endnu ældre. En stor del af Garnacha planterne kan dateres til at være plantet helt tilbage til midt 1930’erne. Markerne ligger på skråninger i ca. 600m højde, hvilket giver gode forudsætninger for den gode kvalitet af vin i Calatayud.

Milestone White Zinfandel rosé 2023 - California *** Lækker, frisk rosé hit til sommerhygge. Det er en lækker frisk og frugtrig rosé med en flot laksefarvet kulør. I næsen udtrykker vinen masser af jordbær, lidt blåbær, roser samt lettere sødme. I smagen er den blød, cremet, frisk og fyldig med god eftersmag af jordbær, friske skovbær, lidt lime toner, god mineralitet og afslutter med lette toner af muscatnød..

***** ROSÉ HIT..!! Årgang 2023 smager fantastisk !!

Vinen er lavet i det solrige californien i USA, hvor druerne får masser af solskin og varme i størstedelen af dagen. Druerne modnes og giver den rette fylde og sødme til vinen.

En rosévin, der er perfekt til de dejlige grillaftener med salater, kylling, lys fisk, krydrede retter, eller blot til ren nydelse og festlige stunder.

Serveringstemperatur: 8–10 grader.

En kasse indeholder 6 flasker – 11% Alkohol.

ZENI Soave Classico FZ GENERAZIONE DOC 2024

En særdeles fantastisk lækker vellavet Soave Classico, hvor druer er håndhøstet. Vinen er lysegul i glasset med grønne gyldne nuancer, liflig frisk, halvtør og frugtrig med aromaer af lyse blomster, grapefrugt, melon, pære og mandler.

***** GODT KØB!

I smagen er den velstruktureret hvor mandel og tropiske frugter er dominerende. En rigtig dejlig hvidvin, med god personlighed og anvendelsesmuligheder.

Druesamsætning er på Garganega 90 % & Trebbiano 10 %.

Vinen anbefales til fisk og skaldyr, salater, kylling, cremede oste samt et glas i utide.

Serveres ved 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker – 12,5 % Alkohol.

Protos Roble Ribera del Duero 2023  ***** Spansk kult Joven vin fra Ribera del Duero.

Forførende næse med pebrede aromaer med noter af blåbær, hindbær, blommer og kanel.
Silkebløde tanniner fra egetræet.
Meget velsammensat.

***** GODT KØB!
***** 92 Point Decanter..

Ribera del Duero Protos Joven Roble har 6 måneders lagring på amerikansk eg, efterfulgt af 6 måneders lagring i flasken, giver en fyldig vin med bouquet af røde bær, kirsebær, rosmarin og strejf af lidt vanilje.

Blød, fyldig, fed, frugtrig og rund vin, med en lang elegant eftersmag og fylde med frugtrige lidt tørre detaljer.

Druesorten er Tempranillo.

Bør serveres ved 15-16 grader.

Denne vin er meget velegnet til spansk Tapas, kylling, vildt, lammekød, kalvekød, grillede bøffer.. Men kan også nydes til faste oste, og mere krydret mad.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl - 14,5 % alkohol.

Vingården.

Bodegas Protos fra Ribera del Duero i Spanien er en af de ældste vinhuse i Spanien, og har produceret kvalitetsvin i mange generationer.

Navnet Protos, kommer fra det græske ord for "FIRST"

I 1927 følte dristighed og kærlighed en gruppe lokale vinavlere, for at landet opnåede en forening af deres bedste indsats og skabte et vineri, den bedste i Ribera. Et fremtidsprojekt, der ikke kun har nået vores dage intakt, har vokset og formindskes år efter år og har taget sit navn stolt på de højeste internationale niveauer.

Den kvalitet og prestige, som vinproduktionen erhvervede i firserne, førte til et højt anerkendt vinavlsområde til at påtage sig sit eget navn, Ribera del Duero, for at identificere D.O. Control Board, der overvåger kvaliteten af områdets vine.

Projektet fortsætter med at vokse. I byen Anguix (Burgos) har Protos erhvervet en vingård med den nyeste banebrydende teknologi.

Bodegas Protos er en magtfaktor, og når man har været i Spanien, kommer man ikke uden om deres vine.

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE Bleu Brut - Gourmet champagne fra nyt kvalitets champagnehus * Præsenteres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over!

Champagnen har en ren, lys halm - gul farve med kobberglimt. Det delikate, dvælende skum danner en fin cremet ring.

***** GODT KØB!  ***** 92 POINT - Wine Spectator..

Det første udtryk, der møder én i næsen, er blomsteraromaer og noter af tørrede blomster, men aromaerne afslører også frugtdufte som hvid fersken og Mirabelle-blommer, mens noter af hasselnød og nougat udvikler sig ved finishen.

Smagen er frisk og intens i starten, dernæst afslører vinen sin fulde bløde og runde struktur. Den byder på noter af frisk frugt, abrikos, ananas og fersken samt en lang, frisk eftersmag.

uddelt af Vinavisen citat: En rigtig dejlig champagne med kaskader af fine små bobler, en duft af lyst brød og en fyldig, elegant smag med frisk citrus som den dominerende note. Tilbudsprisen er attraktiv. Nyd vinen som velkomstdrink nytårsaften eller når vi går ind i 2022.

Victor Besserat skabte Besserat de Bellefon Cuvées des Moines BRUT, der er fremstillet af 35 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir og 45 % Pinot Meunier druer, og er en delikat og let sprudlende Champagne og en perfekt ledsager til ethvert måltid og lejlighed og også velegnet til cocktails. Besserat de Bellefon Champagner serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

Fantastisk Champagne som kan drikkes i allerede nu, men kan også ligges i kælderen i mange år endnu. En ægte gourmet invitation til en intens, generøs vinoplevelse.

Medaljer:
* 92/100 Point af Wine Spectator 2015 (USA)
* 15/20 Point af Gault & Millau Wine Guide 2015: “Coup de Coeur”
* 16/20 Point af Guide du Wine & Business Club 2013 (Frankrig)
* Guldmedalje ved Drinks Business Champaign Masters 2012 (UK)
*Sølvmedalje ved International Wine Challenge 2011 og 2012 (UK)
* Sølvmedalje ved International Wine & Spirit Competition 2012 (UK)
* Sølvmedalje ved Decanter World Wine Awards 2012 (UK)

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE BRUT - CUVÉE DES MOINES - MAGNUM 150 CL.

* Sølvmedalje ved International Wine Challenge 2011 og 2012 (UK) samt mange andre priser.
* Gourmet champagne fra nyt kvalitets champagnehus.

Champagnen har en ren, lys halm-gul farve med kobberglimt. Det delikate, dvælende skum danner en fin cremet ring.

I næsen mødes man af blomster aromaer, frugtdufte som hvid fersken og Mirabelle-blommer, mens noter af hasselnød og nougat udvikler sig hen mod slutningen.

Smagen er frisk og stærk i starten, dernæst afslører vinen sin fulde rundhed, struktur og glathed. Den byder på noter af frisk frugt, abrikos, ananas og fersken. Den lange, raske afslutning lover en lys fremtid for denne elegante, kvalitetsvin.

Det var Victor Besserat, der skabte Besserat de Bellefon Cuvées des Moines BRUT. Vinen er fremstillet af 35 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir og 45 % Pinot Meunier druer. Det er en delikat og let sprudlende Champagne, som er en ideel ledsager til ethvert måltid og lejlighed og også velegnet til cocktails. Besserat de Bellefon Cuvées des Moines serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over. En fantastisk Champagne som kan drikkes i allerede nu, men kan også ligges i kælderen i mange år endnu. En ægte gourmet invitation til en intens, generøs vinoplevelse.

Medaljer:
 92/100 Point af Wine Spectator 2015 (USA)
 15/20 Point af Gault & Millau Wine Guide 2015: “Coup de Coeur”
 16/20 Point af Guide du Wine & Business Club 2013 (Frankrig)
 Guldmedalje ved Drinks Business Champaign Masters 2012 (UK)
Sølvmedalje ved International Wine Challenge 2011 og 2012 (UK)
 Sølvmedalje ved International Wine & Spirit Competition 2012 (UK) 
 Sølvmedalje ved Decanter World Wine Awards 2012 (UK)

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE ROSE - CUVÉE DES MOINES * 92 Point af Wines Spectator samt mange andre flotte priser. * En kvalitetssmag af sommer. Fra nyt kvalitets champagnehus.. ** Vinhusets champagner serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

Farven er flot lyserød med  laksefarvede toner. Fine, lyse bobler danner en cremet skum ring.

Duften er generøs, intens, sofistikeret og stærkt præget af sommerbærfrugter (vilde jordbær). Det fremkalder et indtryk af ”frugtgelé”, røde bær og mandel samt noter af lindetræ og havtorn.

Smagen er fremtrædende med en god volume i munden. Der er igen noter af sommerbærfrugter (brombær og solbær) og finishen er generøs og delikat krydret.

Cuvée des Moines BRUT ROSÉ er fremstillet af 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 40 % Pinot Meunier druer. En dejlig, sofistikeret vin med delikate smag af sommerbærfrugt. Champagnen egner sig særlig godt som aperitif, til lækre forretter som for eksempel skaldyr og desserter med sommerbær.

Medaljer:
* 92/100 Point af Wine Spectator 2015 (USA)
* Top 10 non-millesimes, The Best Rosé Champagne ved Essi Avellan (Finlande) 2015
* Cuisine et Vins de France – 2015 - Karine Valentins "Coup de coeur"
* 16/20 Point af Guide du Wine & Business Club 2013 (Frankrig)
* Guldmedalje ved Drinks Business Champagne Masters 2012 (UK)
* Sølvmedalje ved Decanter World Wine Awards 2011 (UK)
* Sølvmedalje ved International Wine Challenge 2012 (UK)
* 14,5/20 Point af Guide Gayot (wine.com) 2012 (USA) (Top 10 Champagnes Rosés)
* 91/100 Point af International Wine Review 12.2011 (USA)
* Highly recommended wine af Sydney International Wine Competition 2011 (Australien)

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS - GRAND CRU har opnået * Guldmedalje ved International Wine Challenge 2016 samt mange andre priser.
* Særlig elegant champagne fra nyt kvalitets champagnehus. * Besserat De Bellefon Champagner serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

"The spirit of elegance" Champagnen har en meget flot, ren gul farve. Skummet består af lyse bobler, der danner en delikat ring.

***** 92 Point WE - TOP !!

I næsen opleves champagnen intens med hints af citrusfrugter kombineret beundringsværdigt med blomsternoter (kaprifol, acacia) og de første udviklende og ristede aromaer.

Smagen er struktureret og med en fyldig krop. Mineraliteten fra de perfekt modnede Chardonnay druer passer perfekt sammen med vinens noter af tørret frugt (abrikos) og honning. Finishen er frisk, vedvarende og luftig.

En fremtrædende Champagne til de helt særlige lejligheder. Blanc de Blancs Grand Cru går også godt sammen med MANGE kulinariske lækkerier og er en ideel ledsager til for eksempel pink rejer, kammuslinger (skaldyr), krabbekød, carpaccio, krydret foie gras, vegetabilsk tartar eller alene for den fantastiske smags skyld.

Champagnen er udelukket fremstillet fra Chardonnay druer (fra Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant, Chouilly).

Medaljer:
* Guldmedalje ved International Wine Challenge 2016
* Sølvmedalje ved Decanter World Wine Awards 2011, 2012, 2015 (UK)
* Sølvmedalje ved International Wine & Spirit Competition 2012 (UK)
* Sølvmedalje ved Drinks Business Champagne Masters 2012 (UK)
* Sølvmedalje ved China Wine Challenge 2012 (Kina)
* 90/100 Point af Wine Spectator 2015 (USA)
* 90/100 Point og ”Best Champanes in 2015” ved Essi Avellan (Finland) - juni 2015
* 91/100 Point af International Wine Reivew 2012 (USA)
* Og mange flere.

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS - GRAND CRU har fået * Sølvmedalje ved Internation Wine Challenge 2016
* NYT TOP KVALITETS CHAMPAGNEHUS * Vinhusets champagner serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

Blandingen af Pinot Noir fra forskellige områder giver en optimal champagne, der har varmen og kraften fra ​​BOUZY, friskheden fra AMBONNAY samt spændingen fra ​​VERZY og MAILLY. Det resulterer i en afbalanceret, kompleks, varm og luftig champagne.

***** 92 Point Wine Spectator - TOP !!

Champagnen har en fin gul farve med rødbrune glimt, der er karakteristisk for modne Pinot Noirs.

I næsen er den intens, først markeret af pink grapefrugt, fersken og derefter blommer og mere eksotiske frugter – alt i alt en duft præget af modenhed og kompleksitet.

En rig og elegant smag i ganen. Besserat-stilen er bevaret, og den cremede brusende blanding resulterer i denne atletiske og dynamiske vin. Den byder på noter af mineral, salt, og er lidt bitter og krydret på finishen for en vin, der er både massiv og elegant.

Blended består af 100% Pinot Noir druer udelukkende fra Grand Cru marker (Bouzy, Ambonnay, Verzy, Mailly-Champagne). Blanc de Noirs Grand Crus naturlige elegance betyder, at den kan tilpasse sig mange situationer, og den er også perfekt som aperitif. Dens fulde kraft vil blive afsløret sammen med kødretter herunder braiseret kalvekød og oksekød.

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE VINTAGE 2008

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE VINTAGE er en champagne af høj kvalitet fra selveste Top 2008 årgangen. Den har en flot gylden farve med let strågule nuancer. I næsen opleves masser af tydelige og nuancerede noter af citrus sammen med eksotiske frugter som ananas og tørrede blomster, der fuldender den aromatiske palette, sammen med pærer, overmodne bær, havtorn og brombær. Dette er en Champagne, der har behov for nogle minutter i glasset, før den drikkes. Dermed udvikler den noter af ristede nødder og kaffe. Stille og roligt kommer der yderligere krydrede noter som peber og mint,faktisk ingefær og anis. Smagen er generøs og powerfuld.

***** 91 Point af Winespectator
* Smager af TOP Vintage !
* En udtryksfuld, kraffuld champagne

Champagnen har en skøn bouquet med masser af bobler, hvilket giver tegn om et kæmpe potentiale. Skønne bobler, der virkelig kan henlægges og gemmes i lang tid!

En lille note til årgang 2008, som blev og bliver spået til at være en af de største årgangen efter 1995, 2002 og 2008.. er en årgang som skaber store vine, så køb denne vin til en seriøs middag ellers put den i kælderen og tag den op når det passer ind !

Vinen er produceret af 54% Chardonnay,15% Pinot Noir og 31% Pinot Meunier og er ideel sammen med mad som for eksempel thai inspireret mad, fisk, lyst kød og andre lettere retter.

** Besserat champagne serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

AIX Rose Coteaux d´Aix en Provence 2022 - Db. magnum 300 cl.

*** AIX har GOLD - og er en topklasses lækker medaljerosé - her i 300 cl. flaske.

En prisvindende vin fra en af regionens største og mest prestigefyldte vingårde, Domaine de la Grande Séouve, der har etableret AIX som måske den endelige, rigtige rosé fra Provence. Vinen har en flot lys rosa farve. Smagen er levende og sommerlig med en delikat balance mellem sprød syre og blød, moden sommerfrugt. Et fremragende valg til alle omstændigheder og det perfekte match til pindemadder, tapas, asiatisk mad, fisk og skaldyr.

Test:

* 91 Point af Wine Spectator - det førende amerikanske vin magasin. De rangerer AIX Rosé i toppen af de bedste rosévine fra Provence.
* 91 Point af "Falstaff" -  det velkendte tyske vin magasin. Citat: Medium to light salmon coloured, with silver reflexes. Elegant red berries-confit, peaches, a touch of orange zest, a pinch of baby-bananas. A nice acidity, with a mineral character.
* Guldmedalje af "The global rosé masters". Citat: Pretty nose with touch of apple and redcurrant. Lovely palate with refreshing acidity, red currant, raspberry, strawberry and chalk. Delicate and long finish.
* Anbefalet endnu engang af "Decanter World Wine Awards". Citat: Plum and candy nose, crisp, medium-bodied, red fruit, pink grapefruit, green apple and some spice.
* Guldmedalje af International Wine Challenge 2016. Citat: Soft, luscious wine with fresh raspberry fruits and delicate, balanced palate.
* Guldmedalje af International Competition 2017 - Franske vinguide "Gilbert & Gaillard". Citat: Beautiful pale pink color. Fragrant nose combining red fruits and creamy notes. Subtle, delicate, pure on the mouth. Exquisite style. Well balanced. The perfect partner to grilled king prawns.
* 90 Point af Wine Enthusiast - det velkendte internationale vin magasin. Almost the highest score ever given to a rosé wine - This score placed AIX again amongst the best rosé wines in the world!
* Robert Parker og The Wine Advocate skriver: 'Based mostly on grenache, AIX Rosé offers classy notes of watermelon, strawberries and flowers in a crisp, medium to light-bodied, lively, pure style. It's hard to resist and is a perfect, chuggable rosé to drink by the pool on a hot summer day.

En flaske indeholder 300 cl. 13 % Alkohol.

ALTAYA Garnacha Agustin Cubero Calatayud 2023 ALTAYA Garnacha har en flot mørk rubinrød farve i glasset. Bouqueten er fint duftende og frisk med noter af mørke kirsebær, sort te og et antydning af lidt grønne urter. En forførende og velsmagende vin, som er lige til og nyde. Den er afbalanceret og med en fin let syrlighed.

***** Forførende og velsmagende!

ALTAYA skal nydes med lidt køling ved 14-15 grader, så fremtræder vines lækre, smagfulde frugt i dybden. ALTAYA  er meget velegnet til spansk Tapas, kyllingeretter som spansk kyllingegryde, vildt, svinekød, grillede bøffer, danske farsretter, fuglevildt, krydret mad eller blot et glas i utide.

Garnacha er det spanske navn for Rhône druen Grenache. Den elsker varme og sol, og det stærke, ultraviolette lys i højderne fremmer dannelsen af tætte, mørke farvetoner i drueskallen. Resultatet er en høj alkoholstyrke på 14,5 %. Vinen tilbyder, trods den høje alkohol, en rigtig fin balance.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl  14 % Alkohol.

5 x ***** i VinAvisen - Bekrivelse: En rødvin med en kompleks aromatisk bærduft med noter af modne jordbær og et lille strejf af lakrids. Smagen er elegant, let krydret, fuld af koncentreret bærmost, og med en lang eftersmag med fin balance mellem sødme og syre..

Calatayud

I det nordøstlige del af Spanien sydvest for Zaragoza, i provinsen Aragón ligger vinregionen Calatayud. Denne region udgøres af en prægtig dal, der er omgivet af to mægtige bjergkæder. Mellem disse findes flere vandløb, der munder ud i de større floder Jiloca og Jalón. Udsigten er utrolig smuk med flotte kig ud over vandløb og høje bjerge.

I Calatayud er det den røde Garnacha drue er den mest brugte!

Bodegas Agustin Cubero

Bodegas Agustin Cubero blev grundlagt i 1881 i Gordojos, en lille landsby nær Calatayud, og er stadig en vingård med en stærk familietradition. Det drives nu af den femte generation af familien. Med en gennemsnitstemperatur på 14º C, en maksimal årlig nedbør på 350 mm og en højde på over 600 m, er betingelserne for at dyrke vin optimale. De laver bevidst et udbytte pr. vinstok, som er 1,5 til 2 kg.

Med hjælp fra et fremragende hold af ønologer, lykkes det bodegaen at producere højkvalitetsvine til en overkommelig pris, på en imponerende måde.

Ponte Vecchio Moscato Bianco.. Er en forfriskende Moscato med naturlige bobler.. ***** Ren Nydelse!

Moscato Ponte Vecchio Bianco er en forfriskende lækker, let sødmefuld mousserende vin. Den er uimodståelig og med små og elegante bobler. Denne Moscato er produceret med omhu på druerne Muscat og Sauvignon Blanc, efter opskrift af italienske vinmagere.

Vinen har delikate bobler. I næsen dufter den smukt af blomster aromaer. Det er ungdommens vin, fuld af lidenskab og skønhed. En moderne og sjov vinstil, der sætter tendenser verden over.

Denne Moscato er lavet efter Frizzante metoden, hvilket vil sige, at der er tale om en let, mousserende vin, hvor anden gæringen foregår i særlige tryktanke. Efter dannelsen af boblerne tappes vinen på flaske. Disse Frizzante vine har et tryk på cirka 2,5 bar, hvilket er omtrent halvdelen af en Spumante eller Champagne. For at fange de naturlige frugtaromaer fra Moscato druen, har de udelukket stilkene, så kun selve druerne er med, og efterfølgende er de udvalgte druer presset meget forsigtigt.

Vi anbefaler at servere denne Moscato til Spansk tapas, salater med let sødlige toner, paellas, Pastaretter, Asiatiask krydrede retter, eller blot som ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 9% Alkohol.

Ponte Vecchio er den mest berømte bro i Firenze, der går helt tilbage til det 16. århundrede, hvilket især bemærkes i butikkerne, der løber langs broen. I middelalderen husede butikkerne garverier og smede, i dag er lejerne guld og sølvsmede. De naturligt mousserende Ponte Vecchio Moscato Frizzante er særligt forfriskende på grund af deres lave alkoholprocent, fine og velintegrerede bobler og søde frugtagtige noter.

Jim's Creek Shiraz Cabernet Sauvignon - South Eastern Australia - Bag-In-Box, 3 liter

* Super lækker Shiraz fra Down Under.

Vinen har en dybrød farve og aromaer med lidt solsødede solbær, rabarber, mørke bær og lidt krydret undertoner af sort peber. Den er fyldig og cremet i smagen, har en blød tannin, en frugtig, fyldig krop samt en dejlig, lang eftersmag. 

Vinen anbefales til vildt, oksekød, svinekød, pizza, pastaretter samt cremede, lettere oste.

En Box indeholder 3 liter - svarende til 4 flasker vin - 13% Alkohol.

Jim's Creek Bag-In-Box findes også i en hvidvins udgave fremstillet på Chardonnay. klik her for at komme direkte til rødvinen: Klik her for at komme til hvidvinen.

Waipara Hills Sauvignon Blanc Marlborough 2022 er fra New Zealand. En frugtrig og saftig vin i den halvtørre ende. Smag af papaya, passionfrugt, lime samt stikkelsbær. Denne årgang byder på en løftet smag med generøs mundføling og tekstur. Vinen har kraftige aromaer fyldt med karakter og livlighed. Den har en bleg halmgul farve og i næse og gane oplever man noter af citrus og urter med en stor frugtintensitet og en lys forfriskende finish.

***** GODT KØB ! 

Pinot Blanc M - Weingut Von der Mark Baden 2017 er resultatet af en meget omhyggelig økologisk dyrkning, forsigtig indhøstning og en hands off-tilgang i vineriet. Druerne gærer delvist i hele klaser uden tilsat gær, og vinen lagrer på brugte fade, så de undgår tydeligt fadpræg. Det giver lyse og elegante vine, der er intense i både duft og smag. De er tydeligt præget af områdets terroir, og kan med forsigtighed og behørigt forbehold sammenlignes med vinene fra Chambolle i Bourgogne, hvor jordbunden også har et meget højt indhold af kalk. Ved smagning på domænet var første årgang, 2003, fuldstændig ren og klar, og fremstod elegant og med fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Frugten er nøje udvalgt på basis af kvalitet, delvist gæret med naturgær og delvist fadlagret. Pinot Blanc er mere elegant end Pinot Gris og med let fadpræg. Ganske burgundisk i smagen med meget fin friskhed.

Pinot Blanc egner sig perfekt til risotto, svamperetter, fjerkræ, Foie Gras eller som en dejlig aperitif.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008, og i 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

Chateau Pierrail Bordeaux Superieur 2020

Château Pierrail.. ***** TOP Bordeaux Superieur med masser af medaljer! Noget af det bedste i denne prisklasse.. Vinen er solmoden, intens, fed og med god frugtrig stil, samt meget elegant vin med masser af mørke røde bær, modne kirsebær og chokolade i både duft og smag. Luk øjnene og føles som en lækker Saint Emilion.

Jordbunden består her af præcis de samme ler og kalkholdige formationer, vi også kender fra Saint-Émilion-distriktet. Det kan derfor ikke overraske, at Merlot-druen, der især er kendt for den fylde og blødhed, den tilfører vinene fra Saint-Emilion og Pomerol, også er absolut vigtigste druesort i denne rødvin.

Netop kombinationen af fremragende jordbundsforhold, velvalgte druesorter, og den dygtighed og omhu, Jacques og Alice Demonchaux lægger i alle led af fremstillingen, er baggrunden for den fremragende og konstante kvalitet.

Château Pierrail blev bygget i det 17. århundrede på fundamenterne af en gammel middelalderborg. Vinslottet har siden 1970 har tilhørt Jacques og Alice Demonchaux, som befinder sig på Garonne-flodens højre bred, i det sydøstlige ved siden af Saint-Émilion.

Hele ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 30 hektar er tilplantet med vinstokke. Vinmarkerne nyder en perfekt placering på et lille plateau, der skråner svagt mod syd.

Druesamsætning: 85 % merlot og 15 % Cabernet Sauvignon med en 12 måneders fadlagring.

Denne vin kan nydes med mørkt kød, vildt, and, kalvekød, krydrede retter samt fyldige franske oste.

Serveringstemperatur ved 15-16 grader

Medaljer:

* GOLD MEDAL - Concours de Bordeaux
* GOLD MEDAL - Los Angeles International Wine Competition
* GOLD MEDAL - Elu TALENT 2017 - Des Bordeaux Superieurs

En kasse indeholder 12 flasker – 14,5 % Alkohol

Carson’s Chardonnay - South Eastern Australia 2023

Carson’s Chardonnay byder på friske og indbydende aromaer af fersken, ananas og tropiske frugter. På ganen mødes pære og grønne æbler i perfekt harmoni med noter af fersken og ananas.

Denne Chardonnay har et let syreindhold, der balancerer den modne frugt og giver en blød, afrundet mundfylde med en lang, tilfredsstillende finish.

Detaljer:

• Alkohol: 12,5 %
• Vinen leveres i kasser á 6 flasker
• Ideel til lette retter som kylling, fisk og buffet

Perfekt vin til HoReCa, der kombinerer friskhed med en fremragende pris-kvalitetsforhold!

Amarone Brunelli Classico DOCG 2020 er et Top-vinhus fra Veneto. Vinen er ungdommelig dybrød i farven, med en krydret duft præget af sødmefuld frugt, sorte bær og tørrede blomster samt en vifte af søde krydrede aromaer. Smagen er særdeles fyldig og krydret med stor krop, samt den karakteristiske snert af bitterhed i finalen - uden præg af kogt frugt, som man finder i billigere Amaroner. Her holder modne, blide tanniner vinens voldsomhed i skak, så en harmonisk balance opstår, og vinen fremstår særdeles drikkevenlig trods sin koncentration.

* 94 Point - James Suckling

Denne Amarone Classico bør iltes i en rummelig karaffel et par timer inden serveringen. Vinen bør serveres lidt under stuetemperatur ved ca. 1 grader - til smagfulde kødretter, vildt, oksebøf, grillet kød eller tørre lagrede ostetyper.

Test:

***** 94 point | JAMES SUCKLING TASTING SESSION 2019/2020
**** 95 Point James Suckling 2018 (årgang 2015)
*** GULDMEDALJE International Competition 2016 (årgang 2012)
* Silver Medal by DECANTER MAGAZINE (årgang 2007)
* TOP HUNDRED 2009 - Il Golosario (årgang 2009)
* 91 Point af Robert Parker i Wine Advocate 2013 (årgang 2010) 

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl. - 15 % Alkohol.

Brunelli

Her har vi en af de ypperste fortolkere af Amarone - Luigi Brunelli, han producerer 3 forskellige Amaroner, som alle i øvrigt skiller sig ud fra "main stream" produkter ved at indeholde en lille del af druetypen Sangiovese. Det er alle 3 vine, som internationalt oppebærer en rating fra 93 - 96 point. Standard Amaronen er ganske enkelt et godt køb. Når man ønsker det ypperste, er der vinene fra de to enkeltparceller "Campo Inferi" og "Campo Titari", den første beskriver Luigi som den feminine og titari som den maskuline Amarone. Titari har i øvrigt i flere omgange opnået de bekendte tre glas fra Gambero Rosso. Hans Valpolicella og Ripasso vine giver ganske enkelt meget vin for pengene.

Produktionsmetode:
Vindrueklaserne, der er mest modne og med den bedste udstilling, plukkes manuelt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, og bliver nænsomt anbragt på fade, der er lagt til tørre i lokaler med kontrolleret temperatur og fugtighedsgrad indtil januar måned; i denne tid mister druerne ca. 40% af deres vandindhold og sukkeret koncentreres betydeligt. Derefter presses druerne, efter et yderligere udvalg af de sundeste klaser. Gæringen, som er meget langsom på grund af de lave temperaturer, varer i ca. 40 dage og når dette vigtige trin er afsluttet, begynder lagringen af vinen - i to år på fade og tønder. Endelig kommer vinen på flaske, hvor den modnes endnu i mindst 6 måneder, før den sendes på markedet.

Lige fra oprindelsen har navnet Brunelli været tæt knyttet til området San Pietro in Cariano, en lille by i det klassiske Valpolicella-område, hvor vinene fremstilles og får navnet fra den romerske Cariae familie. Det er på denne jord, hvor vindyrkningen enes med gamle traditioner, at familien fra generation til generation viderefører den antikke kærlighed til vinfremstillingen, som har medvirket til en verdensomfattende succes.

Firmaet er nu ledet af den sagkyndige ønolog Luigi sammen med konen Luciana, der deler Luigi's ekspertise og passion. De har skabt en særligt vinserie, der er kendetegnet ved både virile og feminine værdier.
"Vinens karakter genspejler skaberens sind", og det er endnu mere tilfældet for vinene som Brunelli vingården fremstiller. Luigi er overbevist om, at hver vin fortæller om lyst, følelser og er en enestående fortryllelse, der med den bløde smag, harmoni og rundhed betager og leder i et unikum af stærke følelser og forventninger, der er præget af styrken, smagen og frugten af jorden samt af vinstokkenes vækst. Når man smager på Amarone Campo dei Titari - beslutsom og helstøbt , genspejler vinen karakteren af landmanden Luigi Brunelli - uden tøven og gådefuld. Derimod er det muligt at genfinde Luciandas sind i Amarone Campo Inferie - med de feminine strejf ,der lever op til traditionerne - blid og elegant.

Mellem de fredelige vinstokke på Valpolicella egnen , omringet af Lessini bjergene og af Val d'Adige dalen, er den solfyldte vingård Corte Cariano nu til dags også en residens, hvor Brunelli familiens gæstfrihed og vinsmagninger enes for at genopdage de antikke traditioner med en firma af en fornem historie, der stolt går fremtiden i møde.

Barone Montalto Bianco Passivento "Collezione di Famiglia" 2021  En dejlig "hyggevin" - nu også som hvidvin. Koncentration og friskhed går ubesværet hånd i hånd hos sicilienske Barone Montalto, der har skabt en fyldig og aromatisk hvidvin af husets bedste druer. Duften byder på fersken, citrus og lidt tropisk frugt i form af melon og mango samt lidt blomstrede undertoner. Smagen er fyldig, frisk og intens med stor vedholdenhed i eftersmagen. For at booste druernes naturlige koncentration har en lille andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene. På den måde opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne. Blendet udgøres af Sauvignon Blanc, Viognier, Cataratto samt en anelse Muscat, der til sammen giver en fornem balance mellem fylde og friskhed. Montalto Collezione di Famiglia Bianco vil være en velegnet ledsager til en bred vifte af retter med fisk og skaldyr, lettere retter med gris, kalv og fjerkræ vil også stå flot til vinen. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl. - 12,5 % Alkohol.

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker druerne i den vestligt beliggende Belice-dals sandholdige kalksten i en højde på helt op til 600 meter over havet. Her giver vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter både modenhed og friskhed i hvidvinsdruerne. For at booste druernes naturlige koncentration har en lille andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, så den færdige vin får et ekstra ’vitamintilskud’. 

Denne dejlige og frugtrige rosévin - Domaine Saint Gayan Rosé - Cotes Du Rhone Argiles 2023 - er fremstillet på druerne: Grenache 45 %, Cinsault 25 % og Carignan 30 % fra i gennemnit 30 år gamle vinstokke. ***** GODT KØB!

Druerne er høstet i hånden på familie vingården, der har eksisteret siden 1709. Vinen er lagret i rustfri stålkar. Druerne til denne rosé er dyrket på historiske vinmarker på Domaine Saint Gayan, der er gået i arv fra deres forfædre Léa Goubert og Léa Trescartes, deraf vinens navn. Disse særligt sandede jorde giver meget friske vine med stor delikatesse og lethed. Den direkte presning af druerne, beskyttelse fra oxidering og fermentering ved lav temperatur giver en meget bleg pink farve og delikate aromaer af friske frugter.

Når sommervarmen kommer er Côtes du Rhône Lea & Lea Rosé er ideel til at ledsage et måltid ude i det fri. Serveret afkølet, men bestemt ikke frossen, er denne rosé perfekt til en drink med venner. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol.

 I James Turnballs bog over Rhônedalens 90 bedste vinproducenter finder man selvfølgelig Domaine Saint Gayan. I Robert Parkers vurdering af, hvem der er dygtigst til at producere Gigondas, nævnes Domaine Saint Gayan naturligvis. Der er ingen tvivl om at denne historiske vingård er blandt de allerbedste i den sydlige Rhônedal. Domaine Saint Gayan er en af de mest berømte godser i Gigondas, på grund af den regelmæssige høje kvalitet af vinen. Dette bevidnes bl.a. af årgang 2005 - som har høstet 20 medaljer ved den berømte "Contest Général Agricole de Paris "- inklusive 10 Guldmedaljer - plus andre præmier i respekterede vinkonkurrencer. Historie og kvalitet går hånd i hånd hos Domaine Saint Gayan. Den vinkulturelle historie går hele 11 generationer tilbage i lige linie. De har altså et unikt erfaringsgrundlag. Mere en halvdelen af vingårdens 37 hektarer er beplantet med vinstokke, der er mere end 80 år gamle. 

CMC Rosso Veronese Appassimento..2022 IGT Ripasso Superiore type! En rigtig lækker Rosso Veronese Appassimento fra den velkendte Amarone producent Zeni. CMC Rosso Veronese Appassimento ZENI Veneto er en vin, der gør indtryk. Vinen har en lækker, fyldig krop og er lidt krydret i eftersmagen. Meget frugtrig, saftig og kraftig rødvin med en flot, lang, rund smag af modne mørke bær, krydderurter, lidt mørk toast, vanilje og lidt lækker rosin frugtsødme. Vinen som er lavet på bla. Corvina druen, som Amarone bliver lavet på.. har en flot balance mellem modne bær, og en svag sødme fra smagen af overmodne blommer. Flot elegant vin, som vinder ind på de bedste kødretter, samt rent nydelse.

      GODT KØB! ****** TOP ÅRET 2022.. * Produceret på Amarone druen Corvina  * Nok den bedste CMC de har lavet hos ZENI !!

***** SLÅR MANGE RIPASSO VINE AF PINDEN !!

Traditionel Ripasso! Vinen er lavet ved hjælp af en innovativ "Ripasso" teknik. CMC er lavet på 3 vigtige druer for at fuldføre denne sammensatte vin. Corvina på tørrede druer samt Merlot og Cabernet Sauvignon på delvist tørrede druer. Efter blanding er vinen lagret yderligere seks måneder på franske egetræsfade.

Vi anbefaler at dekantere denne vin, så eftersmagen åbner sig lidt mere med hvid peber og runder over i mocca og bitter chokolade. En helt fantastisk fyldig og lidt krydret Veneto vin, der bare skal prøves.

Vinen anbefales til bøffer på grillen, Sashi kød, oksemørbrad, and, vildt, burger, flæskesteg, kraftige oste eller blot til ren nydelse.

Serveringstemperatur skal være 16 - 18 grader.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14 % Alkohol.

5 x ***** i Vinavisen: To glas til denne lækre rødvin i den italienske vinguide Gambero Rosso. Og fem stjerner ubetinget her - og så til en pris af 80 kr. (ved 6 flasker). Vinen er lavet på druerne Corvina, Merlot og Cabernet Sauvignon efter Ripasso-metoden med de tørrede druer, og den fremtræder med stor frugtfylde, bløde tanniner og en fin krydring. Lang eftersmag.

Cantina Zeni / Veneto Italien:
Vinhuset blev etableret i 1870 af Bartolomeo Zeni som handelsfirma. Egen vinproduktion kom først i gang nogle år senere, da hans to sønner, Faustino og Ernesto, begyndte at dyrke vin for egen interesses skyld. I dag drives firmaet stadig af familien selv, og det har en stor produktion af  vine fra hele Bardolino regionen ved Gardasøen.

LES COURTINES Carignan "Vieilles Vignes" IGP 2022 er en tæt saftbombe, der kommer fra omegnen af Montpellier. Druerne stammer fra gamle, krogede "bush vine" Carignan stokke, der yder lave mængder af smagsmættede druer. Faktisk en perfekt vin, som mange vil kunne lide. Den smager simpelt hen godt.
Giles Cook, Master of Wine, har selv både fundet druerne og stået for vinifikationen til Les Courtines. Det er en vin der forener den moderne vinifikation og nutidens smagspræferencer med de gamle vinstokkes koncentrerede druer.

Vinens duft og smag har dybe toner af mørke bær, engelsk lakrids og en anelse Provence urter. Den har en usædvanlig stor fylde og koncentration for prisklassen - men er dog stadig en blid, letdrikkelig oplevelse med en anelse frugtsødme. Les Courtines er en fremragende vin til prisen.

Vinen anbefales til hverdagsmadens små og lidt større udfordringer og har potens nok til en oksestegeret, men vinens blide struktur gør den også velegnet som hygge rødvin.

Bør serveres ved en temperatur lidt under stuetemperatur ved ca. 17 grader.

Test af tidligere årgang:
5 x ***** ud af 5 mulige i VinAvisen (årgang 2016). Citat: "En meget saftig rødvin - til den meget attraktive pris". 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Wollridge Zinfandel Reserve Lodi Californien

* En saftfuld, fyldig og blød Zinfandel. Wollridge Zinfandel Reserva 2021 Lodi Californien USA er en virkelig vellavet og meget dejlig rødvin med en bred smag, der fylder munden. Der er blød frugt, eukalyptus, laurbær og lavendler". I glasset finder du en kraftfuld og saftig vin, der har sin klassiske varme sødmefulde duft af kirsebær, brombær, jordbær og lidt røgede undertoner fra fadlagringen. Også i smagen er det en helt klassisk ”Old Zin”. Californiens vinstolthed er uden sammenligning Zinfandel druen.

Regionen Lodi i Central Valley betragter sig selv som hovedstaden for zinfandel. Der produceres omkring 40 % af den bedste californiske Zinfandel i Lodi – heraf mange på ”old vines” - så der er noget om snakken. Nogle af vinstokkene i regionen kan dateres helt tilbage til 1880'erne. 

Wollridge Zinfandel Reserve produceres på druer fra én af de bedste og mest anerkendte vingårde i Lodi, der hvert år frasælger en del af produktionen under synonymet ”Wollridge”. Vinen har gennemgået en vinifikation på topmoderne udstyr, og det er udelukkende druer fra gamle vinstokke, der har været anvendt. Wollridge lagres på amerikanske egefade i en periode på 6 måneder, inden vinen afskibes og tappes på flaske. Oplevelsen er et meget fyldigt og velsmagende glas vin. I duften fornemmes toner af sødmefuld frugt, peber, vanilje og brombær. Farven er tæt og mørk. I munden føles vinen fed, tæt og koncentreret med et dejligt lille aftryk fra fadlagringen med skønne toner af vanilje. Det er ZIN i den bedste udgave af ”value for money”

Serveringstemperaturen bør ligge mellem 16-18 grader.

Wollridge Zinfandel er velegnet til retter med rødt oksekød, lam, kraftige og let krydrede kødretter som andesteg, flæskesteg. Den er også anvendelig til gode oste, herunder kraftige blåskimmeloste.

Test:
*****  5 STJERNER ud af 5 I VINAVISEN (årgang 2012).

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol.

Pinot Noir Rosé M - Weingut Von der Mark Baden 2017. * En vaskeægte rosé efter den traditionelle metode, det vil sige med maceration på skallerne og "håndholdt" gæring i en blanding af gamle fade og rustfrit stål. Denne kvalitets rosé har en dyb, flot laksefarve, en fin frugtrig næse præget af  jordbær og er vidunderlig sprudlende på tungen. 

Jürgens Pinot Noir-vine er resultatet af en meget omhyggelig økologisk dyrkning, forsigtig indhøstning og en hands off-tilgang i vineriet. Druerne gærer delvist i hele klaser uden tilsat gær, og vinene lagrer på brugte fade, så de undgår tydeligt fadpræg. Resultatet er lyse og elegante vine, der er intense i både duft og smag. De er tydeligt terroirdrevne, og kan med forsigtighed og visse forbehold sammenlignes med vinene fra Chambolle i Bourgogne, hvor jordbunden også har et meget højt indhold af kalk. Ved smagning på domænet var første årgang, 2003, fuldstændig ren og klar. Den fremstod elegant og med en fin balance – og havde et langt liv foran sig. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008. I 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

Weingut Von der Mark - Spätburgunder Ehretstein Baden 2017 * en rigtig fin og elegant vin af høj kvalitet. Denne vin er fremstillet af Jürgen Von der mark og han sætter en stor ære i at producere en god Spätburgunder, hvorfor han bruger sine bedst beliggende marker på netop denne vin. Druerne er høstet i hånden og de selekteres grundigt inden fermenteringen. Denne spätburgunder er fra Jürgens eget domaine, hvorimod hans M-serie fra Weingut von der mark alle er produceret i det lokale negociantfirma. Finder man vinene fra M-serien interessante, hvilket rigtig mange har gjort, så bør man være ekstra opmærksom på denne skønhed! 

Jürgen arbejder i denne vin med den tyske version af Pinot Noir, hvorfor han skriver Spätburgunder på etiketten. Resultatet er en vellavet og velstruktureret vin, der kan måle sig med rigtig mange og store Bourgogner. Farven udstråler elegance og storhed med sin lyse røde kant med en lidt dybere rød kerne, der med det samme får tankerne hen på Pinot Noir. Aromaerne springer nærmest ud af glasset med duft af skovbær (specielt skovjordbær er markant), en fin lille krydret note af lidt peber på den HELT fine måde. Fadlagringen fornemmer man i næsen, men på en virkelig fin integreret måde.

Smagen bærer præg af en fin og elegant vin. Det første der møder én er de røde bær, dernæst den levende syrer, der skaber balance i glasset, og efterfølgende kommer oplevelsen af den fede frugt med en cremethed og fylde, man sjældent finder i tyske Pinot vine. Til aller sidst kan man mærke den lidt milde alkohol, der giver vinen et krydret præg og på trods af de 13,5 % alkohol, er vinen i den fineste balance. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol.

Prøv også Jürgens Von der mark vine, klk her!

Riesling M - Alte Reben - Weingut Von der Mark Baden 2021 * tysk Riesling af høj kvalitet. Vinen er fuldstændig ren og klar. En elegant vin med en fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Druerne stammer fra gamle Rieslingbeplantninger, og udelukkende fra de bedste marker. Vinifikationen er foregået i rustfri ståltanke. Det er på alle måder en vin, der er konkurrenterne fra den anden side af floden overlegen med sin friske og ranke stil, og med udpræget ’Alte Reben’-karakter, det vil sige intens og krydret. Den meget modne frugt giver en fin sødme til vinen, der ellers er absolut tør analytisk set.

Rieslingen egner sig perfekt til fisk, skaldyr og lettere frokostanretninger.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008, og i 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

Pinot Gris M - Weingut Von der Mark Baden - tysk Pinot Gris af høj kvalitet. Pinot Grisen fremstår fuldstændig ren og klar. Det er en elegant vin og med en fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Vinen er fremstillen af fin og velmodnet frugt, der er nøje udvalgt og af fineste kvalitet. Vinifikationen er foregået i rustrfrit ståltanke efter en let maceration inden presning. Resultatet er en fin kompleksitet i næsen mens man oplever en bred, blød og ganske smagsintens oplevelse i munden. Vinen er tør og samtidig forbavsende fyldig.

Pinot Gris'en egner sig perfekt til fjerkræ, risotto, svamperetter, Foie Gras eller som en lækker aperitif.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008, og i 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

Flor de Pingus 2016 Ribera del Duero * TOP-VIN i aller højeste gear. Flor de Pingus er en blanding af forskellige vinmarker i landsbyen La Horra i Burgos, på i alt omkring 35 ha. Da alle disse vingårde, bliver de meget bedre kontrolleret end dem, der anvendes til vinen PSI, og Pingus viser det i et udfordrende årgang som denne. Den har en lidt anden profil end fra din gennemsnitlige Ribera, med bedre friskhed. Vinen er åben og udtryksfuld. Der er nogle ristede aromaer, sorte kirsebær, brombær og masser af krydderier med antydninger af røg. Det er en lettere version af Flor de Pingus, og om den vil holde lige så længe levede som andre årgange, er stadig et spørgsmåls, da den ekstra surhedsgrad kunne give den en længere levetid end forventet. Under alle omstændigheder vil lidt tid i flasken medføre at vinen afslutter den integrerede eg.

***** 95 Point Robert Parker / ***** 96 Point James Suckling

Det er nok gået de færreste vininteresserede forbi, at Danmark har en absolut verdensstjerne i Peter Sisseck, naturligvis primært på grund af hans vin "Pingus". Dette er 2 vinen til Pingus, Flor de Pingus. Du får altså her mulighed for at smage mesterens håndværk, på noget nær det højeste niveau. 

Test årgang 2013: * 92 Parker Point
Test årgang 2011: * 93-95 Parker Point

En kasse indeholder 1 flaske - 75 cl. 14,5 % Alkohol.

SASSICAIA Bolgheri 2015 Tenuta San Guido DOC. Denne Sassicaia 2015 er en legende og en af Italiens mest berømte rødvin. Som den første italienske vin fik Sassicaia høstet 100 point i Robert Parkers Wine Advocate.

***** 100 Point Wine Advocate

Sassicaia har også fået de ellers meget svært opnåelige.. Tre glas i Gambero Rosso ikke færre end 21 gange.

Sassicaia en levende legende.

Sassicaia laves på vingården Tenuta San Guido i Bolgheri ved Toscanas kyst.

TEST:

* 98 point - Jamessuckling.com

* 97 point - Wine Spectator

* 97 point - Robert Parker

* 98 point - Decanter

En kasse indeholder 1 flaske - 75 cl.  14 % Alkohol

Tenuta San Guido Sassicaia

Barone Montalto Rosso Terre Siciliane IGT - Bag-In-Box, 3 liter er en * super populær - kraftfuld, fyldig men også blød Nero d'Avola fra det solbeskinnede Sicilien, hvor der er puslet om alle detaljer. Vinen er produceret på øens "egen" drue - Nero d'Avola, der i denne fortolkning byder på en bærmættet, tæt vin med blid struktur og stor stoflighed. Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombær, sorte kirsebær og blåbær. PASSIVENTO (appassimento) stilen skinner tydeligt igennem med stor stoflighed i vinen og en snert af sødmefuld, tørret frugt.

Vinen kan med stort velbehag nydes nu til kraftigere stege eller gryderetter, vildt, saftfulde grillede bøffer samt fede oste.

En kasse indeholder 4 bokse a 300 cl. - 14 % Alkohol.

Barone Montalto dyrker Nero d'Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice-dals grusede jord i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druernes naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, hvilket tilføjer vinen en signatur, der kan minde om en god Valpolicella Ripasso.

Morandé Pionero Reserva Rosé - Pinot Noir 2022 Casablanca Valley * en VERDENSKLASSES lækker Pinot Noir Rosé fra Morandé! Denne Rosé kommer i smag meget tæt på verdens bedste Rosevine fra Provence i Frankrig! Vinen er produceret i Casablanca Valley, som er en af de bedste steder i Chile, til at producere koldklima druer. Pinot Noir er hoveddruen, blended med 10 % Grenache & Cinsault druer.

* GODT KØB!

Vinen er frisk med en god fylde, duft af jordbær, hindbær samt lidt noter af røde roser samt en perfekt afbalanceret sødme og tørhed i eftersmagen.

En fabelagtig Rosé som egner sig perfekt til sommerens grillmad, paella, kylling, kalvekød, friske grøntsager, som aperitif/velkomst, et glas i utide, eller i solen på terrassen - Dette gør denne Rosé i en klasse for sig.

Vinen bør serveres køligt ved 8-10 grader.

Test af tidligere årgang:
***** 5 Stjerner i VinAvisen uge 26-2015 (årgang 2014) - de skrev:
En liflig rosévin med en meget ren og klar Pinot-smag. Den har god tørhed, men ogås en lækker, lille sødme og dertil en frisk syre. Fin til mad. Flasken har skruelåg.  

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13,5 % Alkohol.

Agustin Cubero Stylo 4 Unico Garnacha - Calatayud DO 2022 * Virkelig en flot rødvin med noter af brombær, kirsebær og anis i duften, mørke bær, lidt dadler samt masser af cremet frugt og fylde.

***** TOP SÆLLERT!.. En vin som har lidt Zinfandel stil i Top klasse! ***** GOLD MEDAL - Mundus Vini..
***** 4.0 På VIVINO

***** BURDE KOSTE DET DOBBELTE..

Bodegas Agustin Cubero har været i familiens eje i fire generationer, og at den nuværende ejer Jesús Javier Cubero Eguita, ved hvad han har med at gøre, er der ingen tvivl om, og det bekræftes tydeligt af vinen i glasset. Præcis som sin kendte navnebroder behersker han kunsten at forvandle vand til vin af ypperste kvalitet. 

Vinen har en flot mørk violet farve i glasset og en forførende duft af sorte bær, chokolade og diskrete fadtoner. Den saftige frugt har en lokkende frugtsødme garneret med krydderier og mørk chokolade.

Vinens fylde er imponerende, uden på noget tidspunkt at blive for meget, eftersmagen er herlig lang og tanniner er bløde som fløjl. Stylo Unicos kvaliteter betyder, at vinen fortjener at være i højsædet. Udfordringen er derfor at finde en passende ret, der kan ledsage vinen i glasset uden at forstyrre nydelsen med de stærke krydderier og de andre dominerende smagselementer.

Garnacha, der er det spanske navn for Rhône druen Grenache, elsker varme og sol, og det stærke, ultraviolette lys i højderne fremmer dannelsen af tætte, mørke farvetoner i drueskallen. Resultatet er en høj alkoholstyrke på 14,5 %. Vinen tilbyder, trods den høje alkohol, en fin balance med et overflødighedshorn af smagsindtryk samt et lækker pift af vanilje og andre fadkrydderier, fra fire måneders lagring på egetræsfade. Ekstremt vinhåndværk!

Stylo 4 Unico er meget velegnet til spanske Tapas, kyllingeretter som spansk kyllingegryde, vildt, lammekød, grillede bøffer, krydret mad eller blot til ren nydelse.

TEST:

***** GOLD - Concours Mondial 2022

***** GOLD - Mundus Vini 2020

***** GOLD - Mundus Vini 2019

***** Guldmedalje fra Concours International Grenaches du Monde (årgang 2017)

Når man fra tid til anden begejstres over en vin, bliver man nysgerrig efter at få noget at vide om de enkelte elementer i vinens tilblivelse, der på magisk vis er gået op i en højere enhed. Stylo Unico stammer fra Calatayud i det nordøstlige hjørne af Spanien, mellem Madrid og Barcelona. Dette område var for mange år siden et knudepunkt for de romerske legioner på ruten mod Gallien og har derfor været et hjemsted for dyrkning af vin i flere tusind år. I Calatayud er der tørt og gloende hedt, heldigvis er en jordbund rig på mergel og skifer god til at holde på vandet. Desuden nyder druerne i vækstsæsonen godt af de friske vinde og kølige nætter på vinmarkerne, der er beliggende i 850-1050 meters højde. ”Old vines”, gamle vinstokke, kan man læse på mange etiketter, men her er der virkelig noget om snakken. Garnacha-vinstokkene blev plantet i tiden fra 1934 til 1980, og de gamle stokke yder kun mellem 1-2 kg drueklaser per stok, hvilket rækker til en enkelt flaske vin, men til gengæld er druerne pakket til bristepunktet med farve - og smagsstoffer. Kombinationen af solsvedne højdedrag og gamle Garnacha-stokke har med rette givet Calatayud, og nabodistriktet Campo de Borja, ry for vine med en formidabelt gunstig pris samt en høj kvalitet.

En kasse indeholder 6 flasker – 14,5 % Alkohol.

Ripasso Superiore Valpolicella ZENI MAROGNE DOC 2017 - MAGNUM 150 cl. * Har opnået mange præmier igennem tiderne. Vinen har en flot dyb, rubinrød farve og en vinøs bouquet fyldt med hints af sort kirsebær og godt modnet frugt. I ganen opleves vinen afrundet, fløjlsagtig, fyldig og dvælende. Vi anbefaler at servere ved en temperatur på 17-19 C til oksekød (grillet), vildt og mellemmodne oste.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Corvina 60 %, Rondinella 30 % og Molinara 10 %, hvor de bedste druer er håndhøstet og efterfølgende lagret i 10-12 måneder i egetræstønder, afhængig af den enkelte årgang, efterfulgt af et kort ophold i rustfri ståltanke.

Vingården er beliggende i det klassiske Valpolicella område, med bakkede vinmarker i det kuperede område nord for Verona.

Druerne har været udsat for en traditionel ”skind” fermentering, efterfulgt af 10-15 dages modning. Efter gæringen tilsættes upressede ”Amarone-skind” til Valpolicella vinen, som det er tilfældet ved den traditionelle Valpolicella "ripasso" teknik.

Præmier:
* 1 glas af Gambero Rosso Vini d’Italia 2018 (årgang 2015)
* Vini d’Italia Gambero Rosso 2017 (årgang 2014)
* Vinibuoni d’Italia 2017 – Corona 2015
* Bronzemedalje af Decanter World Wine Awards 2016 (årgang 2014)
* Diplom of merito af Verona Wine Top 2016 (årgang 2014)
* 88 Point af Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 (årgang 2013)
* 2 glas af Vini d’Italia del Gambero Rosso 2016 (årgang 2013)
* Diploma de Merito af Verona Wine Top 2015 (årgang 2013)
* Decanter World Wine Awards 2015 – Segnalazione (årgang 2013)
* Guldmedalje af Enolions 2015 (årgang 2013)
* 2 glas af Vini d’Italia del Gambero Rosso 2015 (årgang 2012)
* 2 stjerner af vini di Veronelli 2015 (årgang 2012)
* Verona Wine Top – Diploma di Merito 2013 (årgang 2011)
* Sølvmedalje af Concours Mondial Bruxelles 2011 (årgang 2009)
* Sølvmedalje af Mundus Vini 2011 (årgang 2009)
* Bronzemedalje af International Wine Challenge 2011 (årgang 2009)
* Decanter World Wine Awards – Segnalazione 2011 (årgang 2009)
* Sølvmedalje af Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2011 (årgang 2009)
* Guldmedalje af Mundus Vini 2010
* Sølvmedalje af Decanter World Wine Award 2009 (årgang 2007)
* Bronzemedalje af Challenge International du Vin 2009 (årgang 2007)
* Diplom of Merito af Verona Wine Top 2009 (årgang 2007)

En flaske indeholder 150 cl. – 14 % Alkohol.

Ceptembre Sauvignon Blanc 2023  Et VIRKELIGT GODT KØB..

Denne Sauvignon Blanc er fremstillet af Thierry Delaunay, der leverer denne fremragende vin med indbydende aromaer af citrus, kiwi, stikkelsbær og mineraler, der alle viser sig i glasset med store finesser. Duften er aromatisk af hvide blomster og lime. I ganen er den skarp og ren, drevet af en lettere syre, der fører til den lækreste finish.

***** GOLDMEDAL ANIVIN - BEST VALUE!

En lækker Sauvignon Blanc, der passer til de fleste forretter eksempelvis fisk og skaldyr, hvide asparges, kylling, salater, pate samt et glas når lysten til hvidvin er der.

Server denne vin ved 6 - 8 grader.

Vinen er fremstillet af Thierry Delaunay, der er den femte generation af ejere af Domaine Joël Delaunay. Den er lavet på Sauvignon Blanc dyrket i Touraine regionen i Loire og en IGP og byder på stor værdi. Thierry Delaunay har studeret i Bordeaux og har studieret vinfremstilling over hele kloden med henblik på at opnå den vinøse perfektion. I 1998 vendte han tilbage til sin fars ejendom for at overtage rollen som kældermester.

En kasse indeholder 6 flasker  -  11,5 % Alkohol  75 cl.

Boneshaker Zinfandel Lodi 2018 * er en bombastisk kraftig Zinfandel fremstillet af den anerkendte Californiske producent, Hahn. Boneshaker Zinfandel er en meget fyldig vin med stor stoflighed og power, men samtidig en vin med bløde tanniner og et uhøjtideligt glimt i øjet. Duft og smag har tætpakkede elementer af sveske, blåbær, Cherry-Coke, hindbær, BBQ-krydderi, røg og espresso. Her er ingen fine fornemmelser eller meget komplekse nuancer, men derimod vinens svar på AC/DC. Vi anbefaler at nyde denne vin af et stort vinglas til en brutal stegeret eller til en kærlig burger, hvor andre rødvine ellers kan have det særdeles svært! Bør serveres ved en temperatur på ca. 17-18 grader. 

En kasse indeholder 6 flasker af 75 cl. -  15 % alkohol.

Den anerkendte Californiske producent, Hahn, står bag denne kraftfulde Zinfandel fra Lodi - et område, der er synonymt med Zinfandel-druen, der netop i dette område er repræsenteret ved en stor andel af meget gamle vinmarker. Mellem San Joaquin og Sacramento Valley ligger Lodi. Her er varmt, da det ligger så langt inde i landet, at havbriser og kølende morgendis ikke når derind. Jordbunden er alluvial; perfekt til dyrkning af de tykskallede druetyper, der samtidig trives i varmen. Vinmager Paul Clifton har valgt at bruge 70% nye franske barriques, mens resten udgøres af gamle, neutrale fade. Boneshaker Zinfandel er lavet på basis af gamle, krogede vinstokke, der giver et lavt udbytte af meget koncentrerede druer, der har givet en "knytnæve" af en vin.

Montespina Sauvignon Blanc Rueda - Avelino Vegas 2024  Helt igennem en af de bedste Sauvignon Blanc fra Spanien til denne pris..

Vinen har en flot gul farve med bløde grønne og rene nuancer. I næsen er der en intens blomstrende aroma sammen med tropiske lime noter. Den er meget frisk og har en blomstrende og frugtagtig smag, hvide blomster, limetoner med en lang god afslutning.

* GODT KØB! ***** Måske markedets bedste Rueda Sauvignon Blanc.

Den egner sig godt til skaldyr, alle hvide fisk, spansk tapas, pateer, pastaretter, buffet, samt ren nydelse.

Anbefalet serveringstemperatur ca. 7-8 grader.

* Guldmedalje af Concours Mondial du Sauvignon 2018 (årgang 2017)

Årgang 2012 har opnået følgende præmier:
* Gold Medal Monde Selection (Belgium)
* Gold Medal BACO (Spain)

En kasse indeholder 6 flaske - 75 cl. 13 % alkohol.

Vinhuset Avelino Vegas

Montespina Sauvignon Blanc kommer fra Rueda-distriktet - områdets perle, der står bag den karakteriske, aromatiske hvidvin, som af mange regnes for spaniens bedste...

Efter en streng kontrol med modningen, blev 2012-høsten foretaget i løbet af september. Efter en de-stamning af druerne, foretages en let kold modning for at øge den aromatiske intensitet i mosten. Druerne er blevet presset blødt og den rene most fermenteres vecd en kontrolleret temperatur i en periode på 20 dage. Den nye vin forbliver i kontakt med de fine bærme, hvilket giver vinen mere volumen og kompleksitet.

Montespina er en vin designet af Avelino Vegas SA og skabt af deres ønolog Jose Manuel Corrales i det område, hvor spanske hvide vine er blomstrende lige nu: D.O.RUEDA. De har været i området siden 1981, og har derfor stor ekspertise, der kommer til udtryk i produkternes høje kvalitet.

Avelino Vegas SA kontrollerer 45 hektar vinmarker med Sauvignon Blanc druer, der primært er placeret i La Seca, Villaverde de Medina og Rueda, der alle ligger i hjertet af "Denomination of Origen Rueda". De rådgiver nøje vinbønderne, specielt omkring høst tidspunktet, så de opnår den højeste kvalitet af druerne.

PRIMITIVO MASSERIA BORGO DEI TRULLI IGP 2024 er fremstillet af et vinhus, der har høstet mange gode anmeldelser verden over! ***** En vin der giver stor "Value for Money.

Vinen er produceret af den innovative og lovende vinmager Alessandro Michelon.

Primitivo på højt niveau fra Salento regionen, i det sydlige Italien nærmere betegnet Puglia eller Puglien, hvor vinhuset Masseria Borgo dei Trulli er beliggende. Dette vinhus har fokus på produktion af mørke, tyk-hudede oprindelige druesorter af højeste kvalitet.

* GODT KØB!

Primitivo Trulli er intens rubinfarvet og viser koncentrerede aromaer af sorte kirsebær, svesker, varme krydderier og hvid peber. Mundfølelsen er fyldig, koncentreret, fløjlsagtig og elegant med bløde, men alligevel faste tanniner samt en lang, god eftersmag.

Denne Primitivo egner sig perfekt sammen med oksekød, Sashi oksekød, freygaard oksekød, lam, vildt, krydret svinekød, kylling samt medium faste oste.

Server den ved 15 til 16 grader 

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  14 % Alkohol.

Borgo dei Trulli dækker i alt 45 ha jord, inklusive 25 ha vinmarker. Vinhuset producerer vine af mørke, tykskinnede druesorter, hvor der er fokus på oprindelige druer og interessante produktionsmetoder. Der er 20 ha Primitivo, inklusive en 10 ha 'Saracena' vingård, der er plantet i det gamle Alberello-system (med fritvoksende busktræer). Denne vinmark er over 55 år gammel, og udbyttet er begrænset til mindre end 1 kg druer pr. flaske vin..

Masseria Borgo dei Trulli vingården henter sit navn fra det traditionelle Puglia med tør stens hytter med kegleformede tage. Tagene kaldes Trulli og hytterne blev hovedsageligt brugt som lagerrum af Saracen-befolkningen for hundreder af år siden.

Winemaker Team.

Trulli Wines tager vinfremstilling meget seriøst, meget seriøst!

Til det punkt, at vi i dag kan regne med evner og støtte fra ikke én, men seks fuldtids vinproducenter, der kommer fra forskellige regioner i Italien, og alle med forskellige oplevelser inden for vinfremstilling, både i Italien og i udlandet.

Anført af Hoved - Winemaker Alessandro Michelon danner de et formidabelt team, der er i stand til at imødegå udfordringerne, fra selv de mest vanskelige årgange og krav fra dagens forbruger. Vores mærker, vores filosofi og din nydelse af vores vin ville IKKE være mulige uden dem.

LIALA NEGROAMARO SALENTO - MASSERIA BORGO DEI TRULLI IGP 2020 - 16,5 % Alkohol. En gigantisk vin der bare skal prøves! Frugtrig og intens Negroamaro i Topkvalitet!! 

Denne kraftfulde og intense LIALA er fremstillet på 100 % Negroamaro druer. Vinen har en dyb og intens rød-lilla farve og komplekse aromaer med noter af røde bær, tørret frugt og sorte kirsebær. Krydderi noter af kanel, kaffe og vanilje gør den specielt indbydende samt fløjlsagtig og elegant i enden. En meget fyldig vin, blød og harmonisk, rig på tanniner og med en behagelig, lang finish. Imponerende intens i frugt og cremet struktur!!

* POWERVIN med 16,5 % alkohol - med SMÆK PÅ SMAG! ***** 97 Point Luca Maroni.. Sådan!! High End Negroamaro !!
***** VIVINO: 4,4 i rating.. TOP vurdering!

Druerne kommer fra vingårdens ældste vinmarker, der ligger i Guagnano i provinsen Lecce. Meget lavt udbytte og omhyggeligt udvalgte druer er med til at gøre denne imponerende Negroamaro LIALA Salento fantastisk. LIALA er tappet i en super lækker potent og tung flaske, der virkeligt understreger, at vi har med en unik vin at gøre.

Server denne vin ved 15 – 16 grader.

En meditationsvin, som også er lækker sammen med grillet oksekød, vildt og modne oste.

TEST:

***** 97 Point af Luca Maroni.. Sådan!! 97 ud af 99 mulige point!

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  16,5 % Alkohol.


Dyrkningsmetoden er traditionel "alberello pugliese" (med busk vinstokke). Vinstokkene er cirka 80 år gamle med et gennemsnitligt udbytte på 700 til 800g pr. vinstok.

Druerne høstes med håndkraft i små kasser på 5 kg fra midten af ​​september. Druerne høstes, når de er overmodne og er begyndt med en naturlig appassimento gæring på planten. Overmodningen gør det muligt at opnå større koncentration, mens duften af ​​røde frugter bevares.

Druerne knuses ikke, hvilket lader dem at forblive intakte, reducere skader på skindene og optimere farveekstraktion. Fermentering finder sted i tanke i rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på 23-25 ​​° C i 8-10 dage. Der bruges udvalgt gær, der er ideel til Negroamaro druens udvikling til vin.

Efter malolaktisk gæring flyttes 70% af vinen over i 225 liter barriques og 3.000 liter i 7-8 måneder. Brug af vinfade i forskellige størrelser giver vinen en fremragende balance mellem frugt og egetræ. De resterende 30% anbringes i rustfrie ståltanke. Komponenterne blandes derefter i medio eller slutningen af ​​juni.

Den årlige produktion er omkring 15.000 flasker, der kun produceres i de bedste årgange.

MIREA PRIMITIVO DI MANDURIA - MASSERIA BORGO DEI TRULLI DOP 2022 - 17,5 % Alkohol. * Gigantisk lækker kraftig vin Vin! En intens og powerfull vin, fantastisk elegant, velbalancerende og fløjlsblød. En vinøs og unik oplevelse af de helt store, der er proppet med saft, kraft, intensitet og aromaer, som synes ingen ende at tage. Med andre ord er der kælet for alle detaljerne i denne vin.

* POWERBOMBE! med smæk på smagen ***** 97 Point Luca Maroni - sådan! * High End Primitivo Top 10..
***** VIVINO: 4,4 i rating.. TOP vurdering!

Vinen har en dyb, intens blækrød farve og viser aromaer af sorte kirsebær, tørret frugt, eksotiske krydderier, hvid peber, mørk chokolade og figner. Mundfølelsen er stor og intens, men alligevel rund, rig, varm og ekstremt velafbalanceret. Den viser komplekse lag af bløde, elegante tanniner med antydninger af lidt afstemt vanilje, svesker, rosiner, kaffe og honning. Finishen er meget lang og vedvarende med en antydning af en god sødme.

Primitivo druerne er omhyggeligt udvalgt og håndplukket fra meget lavtydende Alberello vinstokke, der er beliggende i Maruggio, i Puglia i Syditalien. MIREA lagres på franske barriques i 10 måneder efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske i vinkælderen, før den frigives.

Vinen produceres kun i de bedste årgange. MIREA er tappet i en super lækker potent og tung flaske, der virkeligt understreger, at vi har med en unik vin at gøre.

Nyd denne fantastiske powerfulde vin til slagterens bøffer, vildt, modne oste eller som ren meditationsvin. Serveres ved 15-16 grader.

TEST:
***** 97 Point Luca Maroni - sådan! 2018

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  17,5 % Alkohol.

MIREA er det latinske ord for ”admire” som betyder beundre.

Vinrankerne dyrkes efter ”Alberello Pugliese” systemet, hvor der er tale om små vinmarker med begrænset vand tilgængeligt eller et ugunstigt kllma, hvilket resulterer i et lave udbytte og mere koncentreret druer. Det gennemsnitlige udbytte er mindre end 600 gram pr. vinstok. Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle.

Druerne høstes i midten af ​​september, når druerne er blevet overmodne og påbegyndt en naturlig "APPASSIMENTO" på vinstokken. Efter høsten, knuses druerne ikke men forbliver intakte, så skader på skindene reduceres og farveekstraktion optimeres. Fermenteringen finder sted i rustfrit ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 23-25 ​grader C i 8-10 dage.

BORGODEI Primitivo di Manduria

MASSERIA BORGO DEI TRULLI SALICE SALENTINO DOP RISERVA 2020 * Lækker fyldig, fløjlsblød italiener ! Druesammensætningen er 90 % Negroamaro og 10 % Malvasia Nera, der alle er omhyggeligt udvalgt blandt vinafgrøder med lavt udbytte i provinsen Brindisi i det sydlige Puglia.

Vinen har en dyb violet-rød farve og viser intense og elegante aromaer af solbær, kandiserede frugter, hvid peber og krydderier. I ganen opleves vinen fyldig, fløjlsagtig blød og rig, med kompleksitet, bløde tanniner samt en lang, vedvarende finish.

Trulli Salice Salentino Riserva bør serveres ved 15 – 16 grader - gerne sammen med forskellige madretter, fra kødbaserede pastaretter til hårde oste og vildt.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  14 % Alkohol.


Vinrankerne plantes efter Guyot og “Alberello Pugliese” systemet. Plantetætheden er ca. 5.500 planter pr. Ha med et gennemsnitligt udbytte på 1,5 kg pr. vinstok. Planterne er i gennemsnit 20 til 35 år gamle.

Begge druesorter høstes manuelt i slutningen af ​​september. Efter høst og plukning knuses druerne ikke, hvilket får dem til at forblive intakte, så skader på skindene reduceres og farveekstraktion optimeres. De to druesorter fermenteres sammen i rustfrit ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 23-25 ​​° C i 8-10 dage.

PRIMITIVO SALENTO SARACENA MASSERIA BORGO DEI TRULLI IGP 2023 - 15 % alkohol. * GODT KØB - FULDBLODS OG KRAFTIG PRIMITIVO  på hele 15 % alkohol.

***** GULDMEDALJE ved Mundus Vini.

Vinen har en dyb granatrød farve og aromaer af tørret frugt, eksotiske krydderier, hvid peber og chokolade. Mundfølelsen er rund og intens med lag på lag af bløde elegante tanniner, vanilje, svesker, kaffe og kirsebær. Finishen er elegant, vedvarende og ekstremt velafbalanceret.

***** High End Primitivo !!

Primitivo druerne er omhyggeligt udvalgt blandt de lavtydende vinmarker i Maruggio i et område kaldet ”Saracena” i provinsen Taranto i det sydlige Puglia. Vinrankerne dyrkes i ”Alberello Pugliese” systemet. Plantetætheden er omkring 5.500 planter pr. Ha med et gennemsnitligt udbytte på 1 kg pr. vinstok. Planterne er i gennemsnit 60 år gamle.

Druerne håndplukkes omhyggeligt i begyndelsen eller midten af ​​september.

VILDT!

14 dage før høst, hver anden vinstok afbrækkes så tilførsel af væske stoppes! Resultat bliver en stilk med lufttørret druer, som bliver rosin agtig, og blandet med den friskplukket drue ved gæring og presning, giver denne fantastiske fyldige vins Outstanding smag!! Saracena!

Druerne placeres i små trækasser på 5 kg hver. Kasserne anbringes derefter i "fruttaio", et godt luftet loft og her tørrer de ved en kontrolleret temperatur og fugtighed i ca. 10 dage. Under denne “appassimento-metode” vil druerne miste op til 40 % af deres oprindelige vægt i vand. Denne "tørringsproces" koncentrerer vinens farve, stof og aromaer.

Efter plukning knuses druerne ikke men forbliver intakte, derved reduceres skader på skindene og farveekstraktion optimeres.

Fermenteringen finder sted i rustfrit ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 23-25 grader C i 8-10 dage. Denne Trulli Primitivo ligger på franske barriques i 10 måneder. Efter aftapning lagres vinen yderligere 4 måneder i kælderen, inden den frigives.

Serveres med vildt, Freygaard kød, Sashi oksekød, kødretter og hårde oste. Også ideel alene som ”meditationsvin”.

Primitivo Saracena bør serveres ved 15 – 16 grader.

TEST:

***** 97 Point Luca Maroni ud af 99 mulige Point.

***** GULDMEDALJE ved Mundus Vini
***** DECANTER - Kået i stor test, som en af de18 bedste Italienske rødvine under kr. 180,-

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 15 % alkohol.

Taylors 10 års old Tawny Port - 93 points Robert Parker Magnum 1,5 liter.. Denne 10 års portvin har været lagret i egetræsfade i 10 år.

Taylors 10 Years Tawny er elegant portvin med flot dybrød farve. Meget delikat og intens duft af modne frugter, mørk puddersukker, mørk chokolade og egetræ.

En rigtig lækker portvin som har en blød og rund frugtsmag, samt en lang og frugtrig eftersmag.

Taylors 10 er særdeles velegnet til kaffe, risalamande, desserter samt bløde oste.

Den bør serveres afkølet ved 12 grader.

En kasse indeholder 1 flaske - 1,5 liter  20 % Alkohol

Vista Alegre Pink Rosé Port produceres som almindelig rosévin, hvor man gærer mosten ved en lav temperatur. Derefter presses druerne således at drueskind blandes med mosten i kort tid for at trække den lyserøde farve ud. Derved opnås denne flotte Rosé farve og den friske of forførende smag som man ønsker. Den alkoholiske gæring stoppes ved tilsætning af druesprit, hvorved vinen beholder den naturlige og dejlige sødme.

En god idé som velkomst! Prøv Pink Port & Tonic.  Fyld godt med is i et højt glas. Tilsæt 6 cl portvin og top op med tonic-vand. Kom en lime- eller appelsinskive og et par mynteblade i glasset. Så har du alle tiders forfriskning. Server den næste gang du inviterer gæster. Så bliver du mere end almindelig populær (:-))

En kasse indeholder 6 flasker - 50 cl.19% alk.

Dansk Dessertvin i topklasse.

Forfriskende dessertvin med en perfekt balance mellem friskhed og sødme. Leder tankerne hen på de lette udgaver af sauternes.

I Vinmarken har man udvalgt de mest modne solaris & Muscaris-druer og plukket dem. I vineriet har man efterfølgende presset druerne på meget forsigtig vis og blandet dem, så blandingsforholdet var 65% Solris og 35% Muscaris. Disse blev gæret ved lave temperaturer og gæringen blev stoppet ved 52 g/L Restsukker. 

Årgang 2018

9,5% alk. Flasken ineholder 37,5 CL.