Hvidvin

VIEJO FEO Chardonnay Reserva Maule Valley 2023 *** Lækker Frisk Chardonnay til den rigtige pris! Etiketten viser en grim mand, der står ved siden af et spejl, der afslører - at det er skønheden indeni der tæller. Hvis du spørger spejlet "Hvem er den skønneste af alle?" så skal du ikke blive overrasket, hvis spejlet viser dig VIEJO FEO - den grimme gamle mand.

Det kræver ikke et magisk spejl for at vide, at det er Viejo Feos friske og behagelige karakter, der gør den så attraktiv. Denne smukke Chardonnay har en sprød gul, grønlig farve. I næsen finder du intense, tropiske aromaer såsom ananas, citrus frugter og bananer. I ganen er vinen intens og frisk med mineralske noter samt et behageligt og velafbalanceret syreindhold.

Vinen er uden fadsmag. Den er en perfekt ledsager til fisk, skaldyr og stærke oste. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13 % alkohol.

Sælges kun til HoReCa.

Maule Valley, der ligger 260 km syd for Santiago - Chiles hovedstad, er en region med voksende vinproduktion, der daterer sig helt tilbage til den spanske kolonitid. I dag er der omkring 25.700 hektarer dyrkede vinstokke, opdelt i 9.000 hektarer med hvide druer og 16.000 med røde druer.

Der er forskellige under-zoner i Maule Valley. Denne vin kommer fra deres egen vingård - "Fundo Lagares del Maule", der ligger i Villa Alegre, der er et koldere område nær Andesbjergene, hvor den signifikante temperaturforskel mellem dag og nat giver dem mulighed for at udvikle vine med dyb farve og intense aromaer.

Chablis Domaine Fevre-Fevre 2023 Bio.. Fornem Chablis med en dejlig, sprød struktur og mineralitet. Chablis Domaine Fevre-Fevre er lavet af 100 % Chardonnay. Duften er frisk og aromatisk med nuancer af hvide ferskner, citronmellisse, lidt græs og citrusfrugter. Man fornemmer allerede i duften en flot mineralitet. Smagen er ligeledes meget frugtrig og er godt strammet op af en dejlig, sprød struktur og mineralitet.

Vinen anbefales til skaldyrsretter, supper med skaldyr, grillet fisk, friskpillede rejer og østers.

FÈVRE-FÈVREs Chablis laves på Chardonnay-druer, der dyrkes på forskellige parceller (29 ha. i alt) bag landsbyen Fontenay-près-Chablis, i hjertet af Chablis-området. Vinmarkerne ligger på den øverste del af dalen eller på skråninger, hvor undergrunden er meget stenholdig (især kalk) og derfor kun tillader en begrænset udbytte. De fleste vinstokke er mellem 15 og 25 år gamle, men på nogle parceller finder man vinstokke, som er 60 år gamle. Vinen er vinificeret 100 % i temperaturregulerede rustfrie ståltanke (20-50 hl.), hvor nogle af parcellerne bliver vinificeret separat. Gæringen efterfølges af en modning med bundfald, det der også kaldes ”sur lie”. Processen varer i minimum 10 måneder, og efter sammenstikningen og en meget let filtrering (efter årgangen) bliver vinen aftappet og frigivet, ofte efter en yderligere modning på flaske.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12,5 % Alkohol.

DUSKY SOUNDS Sauvignon Blanc Marlborough 2022 er et * Super Hit fra New Zealand til en fantasi pris. Lækker hvidvin lavet af 100 % Sauvignon Blanc druer fra den berømte Marlborough region.
***** SUPERHIT TIL FANTASIPRIS! 4,2 / 5 på VIVINO  Et Hit nu til en meget skarp pris!

En Sauvignon Blanc som kommer fra et fantastisk terroir fra en Top vingård. Vinen har en lys strågylden farve med grønne reflekser. Den er klar og skinnende og med en dejlig friskhed. Duften er intens og forfriskende af tropisk frugt, æble, guava og stikkelsbær med noter af grapefrugt og underliggende mineralske noter. I smagen er der et stort spektrum af smagsnuancer.

Der er urteagtige nuancer kombineret med frugt som ribs, stikkelsbær og lime. Vinen fremstår frisk og sprød med en virkelig fin balance imellem frugt og syre.

Anbefales til lettere retter med lyst kød og salat, skaldyr, fisk, asiatiske retter, grillede grøntsager som asparges og svampe samt modne oste.

Serveringstemperatur skal være 8-10 grader.

Vinen er fremstillet af Waipara Hills Vinery.

Test:
***** VIVINO - 4,2 / 5 Top rating
***** Recomended by Cusine Magazine - BEST BUY (årgang 2016)

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Dusky Sound er et unikt og magisk sted, der er rigt på fugleliv. Dets geografi består af stejle bjerge og dybt vand, hvilket giver Dusky Sound en mystisk kvalitet helt i
modsætning til andre steder i verden. Når Captain Cook udforskede regionen, blev han så betaget af det væld af fugleliv, at han lavede lysninger i bushen og et
observatorium, hvor han kunne beundre disse bemærkelsesværdige væsner nærmere. Navnene, som han gav til dele af fjorden - så som "River, Parrot Isles and Woodhaven Coves" for blot at nævne nogle stykker bevidner om hans store kærlighed til fuglene.

CLEEBOURG Riesling Grande Reserve Alsace 2018 * Riesling med særdeles attraktivt forhold mellem pris og kvalitet. Dette er en stilfuld og delikat vin. Meget aromatisk duft, moden og frisk. Toner af citron og fersken, hvide blomster og urtete. I munden er den frisk og livlig med blomstret frugt domineret af citrus og pære med en lille smule mineral/metalisk smag i afslutningen. Vinen har god intensitet og en dejlig frisk frugtsyre, der giver vinen lækker friskhed. 

En meget alsidig madvin - passer perfekt til eksempelvis Sauerkraut og andre retter som baeckehoffe (en Alsace parabol af marineret kød), fisk og alt godt fra havet, men den er også en meget kvalificeret solo-vin. Bør serveres ved 8-10 grader.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 12,5 % alkohol.

60 kilometer nord for Strasbourg ligger Cave de Cléebourg's vinmarker, som dækker næsten 200 hektarer i den nordlige del af Alsace-regionen i Frankrig. Vinproduktionen blev indført i Cléebourg området ved Dominikanske munke fra nabokongens Wissembourg så tidligt som det 9. århundrede. Jordtyperne i området spænder fra sandet til ler og stenet jord. 

Cave de Cléebourg kooperative blev grundlagt i maj 1946 og har nu næsten 190 medlemmer med vinmarker, der omgiver landsbyernr Cléebourg, Oberhoffen, Rott, Steinseltz og Riedseltz.

De har tilsammen en årlig vinproduktion på 14.000 hektoliter.

ZENI Soave Classico FZ GENERAZIONE DOC 2024

En særdeles fantastisk lækker vellavet Soave Classico, hvor druer er håndhøstet. Vinen er lysegul i glasset med grønne gyldne nuancer, liflig frisk, halvtør og frugtrig med aromaer af lyse blomster, grapefrugt, melon, pære og mandler.

***** GODT KØB!

I smagen er den velstruktureret hvor mandel og tropiske frugter er dominerende. En rigtig dejlig hvidvin, med god personlighed og anvendelsesmuligheder.

Druesamsætning er på Garganega 90 % & Trebbiano 10 %.

Vinen anbefales til fisk og skaldyr, salater, kylling, cremede oste samt et glas i utide.

Serveres ved 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker – 12,5 % Alkohol.

Morandé Pionero Reserva Chardonnay Maule Valley 2024 TOP KVALITET... Morandé laver noget af Chiles bedste hvidvine.. Høj kvalitet for små penge !!

Vinen er flot lys gul med toner af sommerfriske frugter. Den har en spændende aroma, der minder en om bærfrugt, ferskner, pære, citrus og grønne æbler.

Smagen er en sensation i sig selv med lidt sødme, cremet og småfed og flot fornemmelse af lidt æbler, pære og citrus, "blended" med grape frugt syre og friskhed.

***** MÅSKE DANMARKS BEDSTE CHARDONNAY TIL PRISEN - VELLAVET !!

Morandé Pionero Chardonnay er en vin med god krop og fylde, og en fin balance, der sluttes af i en lang skøn eftersmag.

Vinen egner sig perfekt til grillet fisk, skaldyr, (sushi), "alt godt fra havet", lettere kyllingeretter, carpaccio, frisk pasta med parmesan ost, og diverse supper med fyld.

Vinen bør serveres køligt ved 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol.

* MORANDÉ - er endnu en gang udnævnt som "Winery of the Year 2022" af det prestigefyldte Amerikanske Magasin - Wine & Spirits - og er dermed iblandt Verdens Top 100 Vingårde. Dette er femte gang, de tidligere gange var i 2002, 2007 og 2008, 2010.

MORANDÈ blev grundlag i 1996 af Pablo Morandé sammen med pionerer fra Casablanca-dalen i det nordlige Chile. Netop Casablancadalen er perfekt til disse "rene" vine, hvor den tætte forbindelse med havet giver en lavere temperatur end i de klassiske distrikter i Chile.

Men også teknik og ny forskning spiller en stor rolle i MORANDÈs vine, som i dag har vinmarker spredt over næsten hele Chile. Maipo, Rapel og Maule Valley er nogle at de klassiske vindistrikter hvor MORANDÈ virkelig har vist potentialet i alle deres 5 forskellige niveauer.

Jim's Creek Chardonnay - South Eastern Australia, Bag-In-Box, 3 liter

Jim's Creek Chardonnay er en dejlig australsk vin med friske aromaer af fersken, melon og modne, tropiske frugter. I ganen vises pære og grønne æbler sammen med fersken og ananas. Vinen har et lettere syreindhold, der afbalancerer den modne frugts karakterer, og restsukkeret er med til at give en afrundet mundfylde og langvarig finish.

Vinen er perfekt til lyse retter så som kylling, lettere fiskeretter samt buffet. Bør serveres ved en temperatur på 8-10 grader.

En Box indeholder 3 liter - svarende til 4 flasker vin - 13 % Alkohol.

Jim's Creek Bag-In-Box findes også i en rødvins udgave fremstillet på Cabernet Sauvignon, klik her for at komme direkte til rødvinen: Klik her for at komme til rødvinen.

Waipara Hills Sauvignon Blanc Marlborough 2022 er fra New Zealand. En frugtrig og saftig vin i den halvtørre ende. Smag af papaya, passionfrugt, lime samt stikkelsbær. Denne årgang byder på en løftet smag med generøs mundføling og tekstur. Vinen har kraftige aromaer fyldt med karakter og livlighed. Den har en bleg halmgul farve og i næse og gane oplever man noter af citrus og urter med en stor frugtintensitet og en lys forfriskende finish.

***** GODT KØB ! 

Pinot Blanc M - Weingut Von der Mark Baden 2017 er resultatet af en meget omhyggelig økologisk dyrkning, forsigtig indhøstning og en hands off-tilgang i vineriet. Druerne gærer delvist i hele klaser uden tilsat gær, og vinen lagrer på brugte fade, så de undgår tydeligt fadpræg. Det giver lyse og elegante vine, der er intense i både duft og smag. De er tydeligt præget af områdets terroir, og kan med forsigtighed og behørigt forbehold sammenlignes med vinene fra Chambolle i Bourgogne, hvor jordbunden også har et meget højt indhold af kalk. Ved smagning på domænet var første årgang, 2003, fuldstændig ren og klar, og fremstod elegant og med fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Frugten er nøje udvalgt på basis af kvalitet, delvist gæret med naturgær og delvist fadlagret. Pinot Blanc er mere elegant end Pinot Gris og med let fadpræg. Ganske burgundisk i smagen med meget fin friskhed.

Pinot Blanc egner sig perfekt til risotto, svamperetter, fjerkræ, Foie Gras eller som en dejlig aperitif.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008, og i 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

Carson’s Chardonnay - South Eastern Australia 2023

Carson’s Chardonnay byder på friske og indbydende aromaer af fersken, ananas og tropiske frugter. På ganen mødes pære og grønne æbler i perfekt harmoni med noter af fersken og ananas.

Denne Chardonnay har et let syreindhold, der balancerer den modne frugt og giver en blød, afrundet mundfylde med en lang, tilfredsstillende finish.

Detaljer:

• Alkohol: 12,5 %
• Vinen leveres i kasser á 6 flasker
• Ideel til lette retter som kylling, fisk og buffet

Perfekt vin til HoReCa, der kombinerer friskhed med en fremragende pris-kvalitetsforhold!

Barone Montalto Bianco Passivento "Collezione di Famiglia" 2021  En dejlig "hyggevin" - nu også som hvidvin. Koncentration og friskhed går ubesværet hånd i hånd hos sicilienske Barone Montalto, der har skabt en fyldig og aromatisk hvidvin af husets bedste druer. Duften byder på fersken, citrus og lidt tropisk frugt i form af melon og mango samt lidt blomstrede undertoner. Smagen er fyldig, frisk og intens med stor vedholdenhed i eftersmagen. For at booste druernes naturlige koncentration har en lille andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene. På den måde opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne. Blendet udgøres af Sauvignon Blanc, Viognier, Cataratto samt en anelse Muscat, der til sammen giver en fornem balance mellem fylde og friskhed. Montalto Collezione di Famiglia Bianco vil være en velegnet ledsager til en bred vifte af retter med fisk og skaldyr, lettere retter med gris, kalv og fjerkræ vil også stå flot til vinen. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl. - 12,5 % Alkohol.

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker druerne i den vestligt beliggende Belice-dals sandholdige kalksten i en højde på helt op til 600 meter over havet. Her giver vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter både modenhed og friskhed i hvidvinsdruerne. For at booste druernes naturlige koncentration har en lille andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, så den færdige vin får et ekstra ’vitamintilskud’. 

Riesling M - Alte Reben - Weingut Von der Mark Baden 2021 * tysk Riesling af høj kvalitet. Vinen er fuldstændig ren og klar. En elegant vin med en fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Druerne stammer fra gamle Rieslingbeplantninger, og udelukkende fra de bedste marker. Vinifikationen er foregået i rustfri ståltanke. Det er på alle måder en vin, der er konkurrenterne fra den anden side af floden overlegen med sin friske og ranke stil, og med udpræget ’Alte Reben’-karakter, det vil sige intens og krydret. Den meget modne frugt giver en fin sødme til vinen, der ellers er absolut tør analytisk set.

Rieslingen egner sig perfekt til fisk, skaldyr og lettere frokostanretninger.

Jürgen Von der Mark har arbejdet som konsulent for kooperativet i Oberkirch siden 1996. De indgik fornylig en aftale, der giver Jürgen frie tøjer til at etablere en "Premium range". Jürgen får, mod forventning, ansvaret for såvel den vitikulturel konsultering, som for udvælgelse af frugt, høstteknik, vinifikation og markedsføring. Han havde forventet at få et afslag, men sådan skulle det ikke gå.

Jürgen fremstillede den første Pinot Noir og Pinot Gris i 2008, og i 2014 kom de to Rieslinger med i "Premium programmet". I 2016 kommer der yderligere en Pinot Blanc til. På nuværende tidspunkt er der således 5 "Premium vine" i serien Von der mark.

Markerne er beliggende i det nordlige Baden, i Rhindalen overfor Strassbourg på den franske side i Alsace. Her, i området Ortenau i bjergområdet omkring Schwarzwald, har jordbunden et højt indhold af granit og terrænet er stejlt, hvorfor både dyrkning og høst kun kan gøres ved håndkraft. Derved behandles druerne ekstra nænsomt. Klimaet i dette område er absolut gunstigt med varme dage og kølige nætter, derved modnes druerne meget fint på de beskyttede, sydvendte skråninger. 

Vinificeringen foregår et langt stykke hen af vejen som med domænevinene, der anvendes dog rustfrit stål til de hvide vine i modsætning til Pinot Noir, der udelukkende lagres i op til 12 måneder på brugte fade. Det er værd at bemærke, at alle vinene vinificeres delvist uden tilsætning af gær, hvilket er en højst usædvanlig praksis for et kooperativ, hvor normen oftest er sikker, industriel vinfremstilling. Von der Marks meget høje tekniske niveau muliggør en stor fleksibilitet, så den særlige karakter ved hver årgang kan tilgodeses i processen. Det betyder, at hvis årgangen byder på stor modenhed, kan en større del af druerne vinificeres i hele klaser for at bidrage med friskhed og aromatisk intensitet. Er årgangen derimod let, er det muligt at modne druerne inden presning. Kræver årgangen pludselig en meget hurtig indhøstning på grund af klimatiske forhold, er vingårdens kapacitet rigelig stor til at håndtere hele høsten på én gang.

THE HOLY SNAIL Sauvignon Blanc 2023 IGP Loire - Thierry Delaunay. En virkelig frisk hvidvin i topklasse produceret på 100 % Sauvignon Blanc og af Delaunay! Vinen har friske græsagtige, urtearomaer efterfulgt af mørke frugter, grapefrugt og hvide blomstertoner i ganen. Den er frisk og med en god balance, delikat frugtsmag og dejlig dybde.

***** SUPER GODT KØB!

En lækker Sauvignon Blanc der går godt til fisk og skaldyrs retter, især gravad/røget laks, gedeost i enhver form – men det er også en perfekt hvidvin til lyst kød, krydrede retter, kylling, buffet eller blot et glas til ren hygge.

Ved fremstilling af denne Sauvignon presses druerne forsigtigt i en pneumatisk presse og gærer derefter vinen i rustfrit stål, hvor den efterlades i sin gær i tre måneder for at udvikle rigdom og smag.

Server denne Sauvignon ved 6 - 8 grader.

Vinen er fremstillet af Thierry Delaunay, der er den femte generation af ejere af Domaine Joël Delaunay. Den er lavet på Sauvignon Blanc dyrket i Touraine regionen i Loire og en IGP og byder på stor værdi. Thierry Delaunay har studeret i Bordeaux og har studieret vinfremstilling over hele kloden med henblik på at opnå den vinøse perfektion. I 1998 vendte han tilbage til sin fars ejendom for at overtage rollen som kældermester.

En kasse indeholder 6 flasker - 12,5 % Alkohol  75 cl.

Ceptembre Sauvignon Blanc 2023  Et VIRKELIGT GODT KØB..

Denne Sauvignon Blanc er fremstillet af Thierry Delaunay, der leverer denne fremragende vin med indbydende aromaer af citrus, kiwi, stikkelsbær og mineraler, der alle viser sig i glasset med store finesser. Duften er aromatisk af hvide blomster og lime. I ganen er den skarp og ren, drevet af en lettere syre, der fører til den lækreste finish.

***** GOLDMEDAL ANIVIN - BEST VALUE!

En lækker Sauvignon Blanc, der passer til de fleste forretter eksempelvis fisk og skaldyr, hvide asparges, kylling, salater, pate samt et glas når lysten til hvidvin er der.

Server denne vin ved 6 - 8 grader.

Vinen er fremstillet af Thierry Delaunay, der er den femte generation af ejere af Domaine Joël Delaunay. Den er lavet på Sauvignon Blanc dyrket i Touraine regionen i Loire og en IGP og byder på stor værdi. Thierry Delaunay har studeret i Bordeaux og har studieret vinfremstilling over hele kloden med henblik på at opnå den vinøse perfektion. I 1998 vendte han tilbage til sin fars ejendom for at overtage rollen som kældermester.

En kasse indeholder 6 flasker  -  11,5 % Alkohol  75 cl.

Montespina Sauvignon Blanc Rueda - Avelino Vegas 2024  Helt igennem en af de bedste Sauvignon Blanc fra Spanien til denne pris..

Vinen har en flot gul farve med bløde grønne og rene nuancer. I næsen er der en intens blomstrende aroma sammen med tropiske lime noter. Den er meget frisk og har en blomstrende og frugtagtig smag, hvide blomster, limetoner med en lang god afslutning.

* GODT KØB! ***** Måske markedets bedste Rueda Sauvignon Blanc.

Den egner sig godt til skaldyr, alle hvide fisk, spansk tapas, pateer, pastaretter, buffet, samt ren nydelse.

Anbefalet serveringstemperatur ca. 7-8 grader.

* Guldmedalje af Concours Mondial du Sauvignon 2018 (årgang 2017)

Årgang 2012 har opnået følgende præmier:
* Gold Medal Monde Selection (Belgium)
* Gold Medal BACO (Spain)

En kasse indeholder 6 flaske - 75 cl. 13 % alkohol.

Vinhuset Avelino Vegas

Montespina Sauvignon Blanc kommer fra Rueda-distriktet - områdets perle, der står bag den karakteriske, aromatiske hvidvin, som af mange regnes for spaniens bedste...

Efter en streng kontrol med modningen, blev 2012-høsten foretaget i løbet af september. Efter en de-stamning af druerne, foretages en let kold modning for at øge den aromatiske intensitet i mosten. Druerne er blevet presset blødt og den rene most fermenteres vecd en kontrolleret temperatur i en periode på 20 dage. Den nye vin forbliver i kontakt med de fine bærme, hvilket giver vinen mere volumen og kompleksitet.

Montespina er en vin designet af Avelino Vegas SA og skabt af deres ønolog Jose Manuel Corrales i det område, hvor spanske hvide vine er blomstrende lige nu: D.O.RUEDA. De har været i området siden 1981, og har derfor stor ekspertise, der kommer til udtryk i produkternes høje kvalitet.

Avelino Vegas SA kontrollerer 45 hektar vinmarker med Sauvignon Blanc druer, der primært er placeret i La Seca, Villaverde de Medina og Rueda, der alle ligger i hjertet af "Denomination of Origen Rueda". De rådgiver nøje vinbønderne, specielt omkring høst tidspunktet, så de opnår den højeste kvalitet af druerne.

Dansk Dessertvin i topklasse.

Forfriskende dessertvin med en perfekt balance mellem friskhed og sødme. Leder tankerne hen på de lette udgaver af sauternes.

I Vinmarken har man udvalgt de mest modne solaris & Muscaris-druer og plukket dem. I vineriet har man efterfølgende presset druerne på meget forsigtig vis og blandet dem, så blandingsforholdet var 65% Solris og 35% Muscaris. Disse blev gæret ved lave temperaturer og gæringen blev stoppet ved 52 g/L Restsukker. 

Årgang 2018

9,5% alk. Flasken ineholder 37,5 CL.

Barone Montalto Pinot Grigio IGT Organic 2022  Montalto Pinot Grigio har en smuk lys gylden farve, tør, frisk, sprød og let vin med elegant frugt og en sprød syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med lette toner af mandel blomst i eftersmagen. Vinen er certificeret økologisk.

Barone Montalto har investeret i topmoderne vinifikationsudstyr, så kvalitet er sikret til fremtiden.

I denne stadig underudviklede del af Italien, er det i den vestlige del af Siciliens tørre klima at det er muligt at dyrke økologisk, som vi vil se mere til i fremtiden.

Denne Pinot Grigio passer til lyst kød, dampet eller grillet fisk, buffet, skaldyr, eller til enhver lejlighed udenfor måltider.

Serveringstemperatur: 6 til 8 grader

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13,5 % Alkohol

Francis Ford Coppola Winery - Chardonnay Diamond Collection 2017. Druerne til denne hvidvin kommer fra to forskellige områder, der hver især bidrager med deres og skaber en hvidvin i aller højeste balance, som mange har ladet sin kærlighed falde på. Chardonnay druerne fra Monterey giver frugt og fedme. Druerne fra Arroyo Seco bidrager med en kølighed, der giver vinen en sprød karakter. Mens marken fra Gabilan-Bjergkæden, hvor jordbunden er præget af sand medfører fedme til vinen.

Resultatet er en vin i balance med fedme og tropiske frugter, samtidig med friskhed og nærmest en sprød karakter, alt i alt en hvidvin med en god struktur. En stor del af vinen gæres på ståltanke, mens en mindre del gæres på franske fade. Sidstnævnte andel gennemgår også en malolaktisk gæring, der resulterer i en most med en cremet fornemmelse. Denne metode, hvor man gærer forskelligt, giver vine med mange nuancer og facetter. En vin i struktur og med kompleksitet. 

Vinen har en flot gul farve, dufter af tropiske frugter som ananas, banan og passionsfrugt. Smagen bygger oven på med mere dybde med noter af appelsin og en krydret note af vanilje og anis. Eftersmagen er fed og lang, men med en sprød note også. 

Prøv denne vin til fede fiske, tapas eller modne oste. Vinen bør serveres ved 8-10 grader.

En kasse indeholder 6 flasker - 13,5 % Alkohol.

I 1975 vælger filmhistoriens største instruktør, Francis Ford Coppola, at købe sit første stykke jord i Napa Valley, det som senere skulle blive til Inglenook Estate. Arbejdet med denne mark skabte den store interesse indenfor vin.

Francis Ford Coppola og winemaker Corey Beck sørger for konstant kvalitet i hver flaske, samt innovation. Mr. Coppola er traditionel og mener, at vinen hører hjemme på middagsbordet i godt selskab med familie og venner. 

Sancerre Domaine Roger & Didier Raimbault 2022 Vinen har en lækker intens bouquet med citrus og grønne stikkelsbær, hyldeblomst og nyslået græs. Dette er Sauvignon Blanc præcision med fremragende renhed, sprød syre og aromatisk overskud uden voldsom fylde eller fedme.

Fremragende hvidvin..

****** GODT KØB!

En virkelig håndlavet Sancerre fra en familieproducent, der mod en beskeden merpris, hæver sig betragteligt over volumenproducenternes kvaliteter.

Sancerre er en hyggelig by, der ligger ved Loire-flodens bred, og byen har samtidig givet navn til Loires mest kendte hvidvin. Her laves nogle af de mest saftige og sprøde hvidvine på Sauvignon Blanc.

Hos Domaine Roger et Didier Raimbault i Sancerre har vindyrkning været en del af familien i 400 år. Som resultat af en fader/søn-fusion i 1996 udgør domænet nu 17,5 hektar i kommunerne Verdigny, Sury og Vaux.

Denne cuvée er sammensat af marker fra tre forskellige terrois bestående af hhv. ler/kalk, småsten og flint. Ler/kalk bidrager med fedme og kraft, småsten og flint med mineralitet.

Bør nydes i store hvidvinsglas ved 8-10 grader

Nyd den gerne i selskab med lyst kød, mager fisk, pateer, hummersuppe, ikke for lagret gedeost, til sushi eller skaldyr.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol

Riesling Rheingau August Kesseler Special Edition 2022

***** TOP! (SPAR 43 %)
***** DETTE VINHUS ER BARE I HØJT GEAR!!

Special edition er en perfekt og forfriskende Riesling i en indbydende lys farve, der får mundvandet til at løbe.

I næsen har den juicy aromaer af blomster og friske frugter, med et hint af grønne æbler og lime.

I munden er den koncentreret og rig af modne fersken der dominere, og noter af honning supplere og udvikler sig til en lang eftersmag med lette mineraler.

Vinen er ideel til skaldyr, fisk og retter fra det asiatiske køkken.

En kaase indeholder 6 flasker - 75 cl.  11,5 % Alkohol

Johannes Hörner - Gewürztraminer 2021

En charmerende Gewürztraminer med masser af eksotiske krydderier. I smagen kommer der en let og livlig sødme frem, som er i god harmoni med vinens øvrige elementer. En skøn vinoplevelse! Den er velegnet til kraftige og stærke oste, krydrede gryderetter og stærke asiatiske retter. Men det er en vin, som man bare kan nyde, uden nødvendigvis at skulle spise samtidig.

Weissburgunder er den Tyske betegnelse for den Franske Pinot Blanc. Johannes Hörner producerer en dejlig vin på denne druetype, som bliver blød og syresvag med en lille let antydning af frugtsødme. Smagen er raffineret og cremet med toner af grønne frugter. Skal helst serveres ved 7-9 grader. Vinen er velegnet til asparges, lette og elegante fiskeretter, skaldyr eller krydrede asiatiske retter.

Alto de Cantenac Brown Bordeaux Blanc 2018

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol

Casca Orange Sauvignon Blanc Jöel Delaunay 2021  Har du hørt om den berømte Orange vin? Her er en stærkt anbefalet til dig på ikke mindre end kr. 169,-

***** Er du nysgerrig efter at smage en Orange vin, uden at skulle betale over 200,- kr. pr. flaske ?

Denne Orange vin giver en lys orange farve, noter af marmelade, klementiner, krydderier, appelsinskal ... Bitterhed er der, men ikke restsukkeret, fordi produktet er helt tørt.

En macerations vin fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc, der tager dig af de markerede stier.

Serdeles velegnet til oste med nogle tørrede abrikoser og grillede mandler, eller opskrift af and med appelsin tilbehør!

Server vinen hverken for varmt eller for koldt, og sigt i stedet mod din kældertemperatur på 12-13 grader.

Jeg anbefaler at nyde flasken fra årgang og frem de næste 2 år.

Restsukker pr. liter: 0 gram

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12,5 % Alkohol

Hvad er Orange vin?

CLOUDY BAY Chardonnay 2020

Cloudy Bay Chardonnay er en gastronomiske oplevelse. Den er raffineret og afbalanceret. Omhyggeligt lavet ved hjælp af traditionelle teknikker.
Det er en ægte 'madvin'.
Frugter fra vinmarker i den stenede jord i Wairau Valley og den tætte ler i de sydlige dale, arbejder godt sammen om at skabe en vin, der kombinerer moden stenfrugt og citrusagtig elegance.

Den har aromaer af hvede, blomster og citrusfrugter. Den går over i en livlig smagsnote af skifer, grønne blomster, citrontærte og nougat.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13,5 % Alkohol

CIRCE Verdejo - Avelino Vegas 2021 i MAGNUM flaske - det er en fantastisk frugtrig vin med lidt tropiske friske frugter.

     VIRKELIG LÆKKERT KØB! - OG VIRKELIG FLOT FLASKE.

Bourgogne Aligote - Signe Bourgogne AOC 2021

Signe aligoté er hverken for dyr eller for billig, men til gengæld er det en flot ren vin, der i al sin enkelthed smager godt.

Aligoté giver typisk slankere vine end chardonnay, men de har samme fine mineralitet.

Efter i mange årtier at have levet en skyggetilværelse har aligoté-druen de senere år fået en renæssance. Trenden synes at have knopskudt fra kultproducenternes udgaver, som bourgogneentusiasterne må ’nøjes med’, når selv regionalvinen, bourgogne chardonnay bliver overskudt i pris!

I dag bliver bourgogne aligoté taget seriøst: det er ikke blot en kir-ingrediens, der skal være billigst mulig og så dårlig som fortjent. Druen har sin egen eksistensberettigelse og byder på uburgundisk manér på et fornuftigt forhold mellem pris og kvalitet.

Duft og smag byder på aromaer af golden delicious-æble, citron, blodgrape, flintesten og æbleblomst. Smagsprofilen er sprød, frisk og mundvandsdrivende.

Denne Aligoté er velegnet til madretter uden for fedmefulde elementer og den er perfekt til grillet fisk/skaldyr, med en grøn salat og friskpresset citron..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12 % Alkohol

CHARDONNAY LIGHT HORSE 2021  Elegant frisk og skønt Chardonnay. En Chardonnay som er forfriskende, rig og velafbalanceret hvidvin fra Napa Valley i Californien.

Vinen har en flot gul farve. Duften indeholder aromaer af saftige pærer, melon, hvide ferskner og kaprifolium.

* GODT KØB! Vellavet 100 % Chardonnay. Vinen har en flot gul farve.

Den har en blød mundfølelse, som ender ud i en lang og delikat finish.

Serveringstemperatur på 6 - 8 grader

Er perfekt som aperitif eller til retter med fisk og skaldyr, buffet/frokost.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Vinen er produceret hos det Top rated vinhus Jamison Ranch - California

En kasseindeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Albariño Rias Baixas Alba Martin 2022  Top vin fra Spanien..

Albariño er svar på den bedste hvidvinsdrue i Spanien.

Alba Martin leverer lækker vin med lækker mineralitet, hvidvine med frisk syre og ikke lig med riesling, som druen ofte sammenlignes med.

***** TOP Vin af den Spanske Albariño drue..

Denne vin er dejlig på egen hånd, men viser så sandelig også sit værd som suveræn madvin.
Abariño druen har et græsagtigt præg, som man snarere forbinder med grüner veltliner eller Loire sauvignon blanc.

Albariño er synonymt med området Rías Baixas i det nordvestligste, atlanterhavsnære hjørne af Spanien, hvor klimaet i grønne, tempererede Galicien er særdeles velegnet til produktionen af hvidvin.

Alba Martin kommer fra Val do Salnés, der er den oprindelige dyrkningszone i kystregionen, lige nord for Pontevedra. Her er der mager, klipperig jord, der tilføjer vinene en lækker mineralitet.

Bodegas Martín Codax er albariño specialist, der med Alba Martín har begået en vin med aromaer af citrus, pære, græs og friske mandler. Dette er en tør hvidvin, der ikke er synderligt fyldig, men ikke desto mindre rummer den rige mål af både aroma og velsmag. Noget så sjældent som en elegant vin, der er nem at holde af.

Server denne vin ved 6 til 10 grader i rummelige glas.

Vinen er til fisk og skaldyr, men er desuden dejlig til lang række ikke for fede retter, hvad enten det er vegetarretter eller lyst kød, pateer, grillet fisk, asparges, smagefulde salater samt ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl.  12,5 % Alkohol

Pinot Grigio Castel Pietra Mezzacorona Trentino IGT 2023

Denne Pinot Grigio kommer fra bakkerne i Trentino, hvor jorden er kølig og nedbørsmængderne moderate.

Castel Pietra Pinot Grigio besidder alle druesortens klassiske karakteristika. En strågul farve med grønne reflekser, en aromatisk og forfriskende bouquet, og en delikat frugtrig smag, med frisk pæn fylde af smagen grape, citrus og grønne æbler, samt slutter af med en god friskhed samt let sødme.

Druerne er håndplukket ved meget tidlig kølig morgenstund.

* En fremragende Pinot Grigio hvidvin..

Serveres ved 8-10 grader

Nyd denne friske vin og være ledsager til salater, lyst kød, laks, fed fisk, tapas, buffet eller ren nydelse..

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12 % Alkohol

Sukker: 3,5 gram

Vigneti delle Dolomiti

TOLOSA 1772 Chardonnay 2019

TOLOSA 1772 Chardonnay fra 2019 er en forfriskende og elegant repræsentation af californisk Chardonnay, der udfordrer stereotypen om oversøiske chardonnayer som fuldfede smørbomber.

TOP Chardonnay !!

Druerne stammer fra to marker i Southern Monterey County, begge tilplantet med klon 4, en af Californiens originale Chardonnay-kloner. Den nære placering til Stillehavet bidrager til kølige forhold, der resulterer i en vin med læskende friskhed og finesse.

For at skabe denne vin valgte Tolosa at gære flere forskellige lots med 5 forskellige gærstammer og høstede druerne mellem den 21. september og 14. oktober. Dette gav winemakeren en bred vifte af modenhedsgrader og syreniveauer at arbejde med, hvilket resulterede i et endeligt blend med kompleksitet og balance.

Den let gyldne farve afslører vinen i glasset, og duften byder på en generøs aroma af sprød pære, gule æbler, lemon curd og et subtilt strejf af frisk agurk. Smagsoplevelsen er både sprød og cremet, med noter af pære, fersken og citron, der arbejder sammen for at levere en harmonisk oplevelse.

TOLOSA 1772 Chardonnay 2019 er lagret i 5 måneder i ståltanke, hvilket afspejles i vintens navn "No Oak" og i fraværet af malolaktisk konvertering. Dette forstærker friskheden og bevarer de rene frugtige karakteristika. Den kølige 2019-årgang gav Chardonnay-druerne mulighed for at modnes optimalt, og den karakteristiske sprøde syre fra Edna Valley skinner tydeligt igennem, hvilket bidrager til vinens overordnede friskhed og balancerede struktur.

TOLOSA 1772 Chardonnay er en signaturrepræsentation af ejendomsvingården Edna Ranch, der er ideelt beliggende i en tværgående dal, der modtager kystvinden og tågen. Jordbunden, der stammer fra en gammel havbund, bidrager til kompleksiteten med sandet lerjord, kalkholdig og kalkstensjord. Denne Chardonnay er fadgæret og lagret i 8 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 24% er nye, hvilket tilføjer en rig mundfornemmelse og yderligere kompleksitet til vinen. Server denne Chardonnay afkølet, og nyd den som en ideel ledsager til smørstegt rødtunge og nye kartofler.

75 cl. 13,6 % alk. 

Riesling Racines & Terroirs Dagobert 2022

Riesling Racines & Terroirs er en værdig repræsentant for både Alsace og riesling.

Den har et dejligt områdepræg og en lille petroleumsnote, som i rette mængder er en dejlig ting ved riesling.

Næsen er elegant sammensat af friske citrusfrugter, golden delicious æbler samt lidt pære. Der er både renhed og længde, der rækker ud over vinens fornuftige pris.

* GODT KØB!

Nyd denne vin som aperitif eller tørstslukker, men den er også dejlig sammen med en rejemad, til de ikke for fede retter med fisk og skaldyr, til fjernøstlig mad med chili/ingefær.

Serveringstemperatur: 8 til 10 grader

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12,5 % Alkohol

Le Cetto Chardonnay Reserva 2019
Oplev en elegant mexicansk Chardonnay fra Baja California, som kombinerer friskhed med kompleksitet. Le Cetto Chardonnay Reserva 2019 er fremstillet af nøje udvalgte druer og lagret på egetræsfade, hvilket giver vinen en smuk gylden farve og en fløjlsblød struktur.

Duftnoterne byder på modne tropiske frugter som ananas og mango, der harmonerer med strejf af vanilje, smør og diskrete nøddeagtige toner fra fadlagringen. Smagen er fyldig og velbalanceret med en livlig syre, der giver vinen en frisk afslutning.

Velegnet til:
Perfekt som ledsager til grillede fisk, skaldyr, lyst kød og cremede pastaretter. Kan også nydes alene som et luksuriøst glas i gode venners lag.

Serveringstemperatur:
8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet.

Alkoholprocent:
13,5%

Le Cetto Chardonnay Reserva 2019 er et fremragende valg til dem, der søger en anderledes og eksotisk Chardonnay-oplevelse.

CHARDONNAY - SUR TES PAS IGP 2023 BIO

En virkelig spændende Chardonnay, som har fået lidt begrændset fadlagring, så den har en lidt olieret og kraftig i karakter!

* OUTSTANDING VIN !!

Skøn og frisk og mineralsk i sin fremtoning. Sydfransk Chardonnay fra øverste niveau..

Server gerne denne friske hvidvin til kylling, salater lys fisk, kammuslinger, eller bare ren nydelse..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Biologisk vin (FR-BIO 10)

Thierry Delaunay Sauvignon Blanc - Touraine Loire 2023

Denne vin er frisk og sprød, og samtidig nem at drikke. Den smager af grønne æbler, pærer, stikkelsbær, appelsinblomst, citron, og der er også et strejf af nogle grønne urter i vinen.

Denne kompleksitet kan skyldes de tre måneder, vinen bruger på lagring i rustfrit stål - hvilket bevarer druens naturlige friskhed og frugtsmag, og er nogenlunde standard, når man laver Sauvignon Blanc vine..

* FLOT VIN!

Vinens oprindelige lettere syre forsvinder helt fra ganen, når den parres med mad, hvilket bringer mere tropiske frugtsmag frem i vinen.

Denne Touraine er ekstremt madvenlig og ville passe smukt til alt fra grillet kylling til skaldyrsretter.

Server denne skønne vin ved 6 - 8 grader.

Salamanderen er flot på etiketten. Dette krybdyr er tilsyneladende et almindeligt syn i området!

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12,5 % Alkohol

Joel Delaunay Domaine Sauvignon Blanc - Touraine Loire 2023

Denne vin er bleg citron i farven med en kompleks næse af tropiske frugter, solbærblade, grapefrugt og fersken. Den er velafbalanceret, udtryksfuld på ganen, med forfriskende syre og et strejf af mineralitet i afslutningen.
* OUTSTANDING LÆKKER VIN !!
Domaine Joël Delaunay er en familieejet ejendom i Touraine AOC, som i øjeblikket drives af femte generations ejer Thierry Delaunay. Ligesom sin fremadstormende far Joël Delaunay, der insisterede på ejendomsaftapning i 1970, er Thierry på samme måde banebrydende og var den første Touraine-producent, der flaskede under skruelåg i 2004.

30 % af cuvéen blev macereret på skindet i 12 timer før pneumatisk presning . Alkoholisk gæring fandt sted over 20 dage ved kontrollerede temperaturer på 16°C. Vinen blev lagret på fin bærme efter gæring med bâtonnage (læs omrøring) i tre måneder før cross-flow filtrering og aftapning.

Smag den med hvide asprges, skaldyr, kyllingeretter eller ren nydelse.

Touraine Chenonceaux - Blanc La Voûte Sauvignon Blanc - Joel Delaunay 2022

Duft i næsen af vidunderlige modne og saftige ananas, samt noter af mango og meloner, afsluttende af noget mineralitet.

Denne vin er en afrundet stil af Sauvignon Blanc. Den har smagsnoter af æble og pink grapefrugt, der er fyldt ud med en let tekstur.

* GODT KØB!

* 91 Points Wine Enthusiast
Chenonceaux er kendt for det majestætiske Château de Chenonceau, med på La Voûte-mærket. Vinene er fra udvalgte vinstokke beliggende i Touraine.

La Voûte ligger i Touraine Chenonceaux, på bredden af Cher-dalen, 50 kilometer øst for Tours nær det berømte Château de Chenonceau. Jorden er ler og kalksten.

Nyd denne skønne Sauvignon Blanc til fed grillet laks, skaldyr, fisk- eller skaldyrsrilette, tapas eller som ren nydelse.

Anbefalet serveringstemperatur 6 - 8 grader

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Pinot Grigio Zeni Delle Venezie DOC 2023

Denne Zeni Pinot Grigio er en top lækker vin med en aromatisk og forfriskende bouquet. Smagen er delikat, frugtrig med pæn fylde og god længde. Besidder alle druesortens klassiske karakteristika.

En strågul farve med grønne reflekser, en aromatisk og forfriskende bouquet, og en delikat frugtrig smag, med frisk pæn fylde af smagen grape, citrus og grønne æbler, samt slutter af med en god friskhed samt let sødme.

***** En fremragende Pinot Grigio hvidvin.. * GODT KØB!

Nyd denne vin som aperitif, men som ellers vil være en passende ledsager til laks, fjerkræ, lyst kød, tapas, salater, samt buffet.

Serveres ved 8 -10 grader

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12 % Alkohol

Pinot Grigio er en hvidvinsdruesort, hvis bærskal er rødlig til rød i farven. I 1711 siges den at være fundet i en gammel vingård i Speyer af købmanden Johann Seger Ruland, efter at den blev bragt til Tyskland fra Frankrig. Da Ruland anerkendte sortens værdi, sørgede han for distributionen. Pinot Grigio producerer hvidvine med lavt indhold af syre, men fulde af fylde og ekstrakt, med et ret højt alkoholindhold og en kraftig gyldengul farve. Hvis kvaliteten er meget god, kan du også opfatte lysebrune toner.

Zeni.

Historien om Zeni-vingården begynder i 1800, da Bartolomeo Zeni, en vognmand, transporterede mad fra regionen til de talrige landsbyer på den nordøstlige bred af Gardasøen så langt som til Lombardiet. Udover at transportere vin begyndte Bartolomeo at markedsføre vin. Familien begyndte at dyrke vin i Bardolino på morænebakkerne omkring 1870 og har i generationer forarbejdet håndplukkede druer fra selvejende vinmarker og forpagtede arealer.

Serveres ved 8 -10 grader

Nyd denne friske vin og være ledsager til salater, lyst kød, laks, fed fisk, tapas, buffet eller ren nydelse..

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 12 % Alkohol

ENCANTADO Blanco Ravasqueira Alentejano 2023  Fantastisk druesamsætning af Albarino - Arinto og Viognier.

Oplev elegance og kompleksitet med vores Ravasqueira Encantado hvidvin.. en fornem Regional Alentejano vin.

Denne vin er lavet af en udsøgt blanding af Viognier, Alvarinho og Arinto, dyrket i ler-kalkstensjord med klippeindflydelse af granit og skifer.

* 90 Point - James Suckling - Hvidvin i Topgear..

Smagsnoterne afslører en vin med intens mineralitet og en markant urteside, der samtidig viser kraften fra gule frugter og et strejf af tropiske frugter. Ved smagning viser vinen sig super tekstureret, hvilket gør den til en oplagt vin til middagsbordet.

Vinavlsprocessen starter med manuel høst af druerne, med en udbytte på 5,6 tons/ha. Druerne udvælges nøje på sorteringsbordet og presses derefter i en pneumatisk presse ved 2ºC. Efter statisk dekantering gærer druerne separat i rustfri ståltanke, inden de overføres til franske egetræsfade (20% nye / 80% brugte) for at opnå den perfekte balance. Vinen lagres ved lave temperaturer på gærrester med let battonage i 4 måneder før aftapning.

Vinen er skabt af de anerkendte vinmagere David Baverstock og Vasco Rosa Santos, er Ravasqueira Encantado White en vin, der vil fortrylle dine sanser og hæve niveauet ved enhver lejlighed.

Mad kalder på denne skønne hvidvin.. som fisk & skaldyr, salater, kyllingretter, hvidløgsrejer..

Serveringstemperatur: 6-8 grader

Tilføj denne udsøgte vin til din samling i dag og oplev essensen af Alentejo!

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13 % Alkohol

Sancerre Poul Doucet et Fils 2023

Sauvignon Blanc er hoveddruen i denne vin.. Vinen har en fin blomsteraroma, og en frugtrig smag med et feminint tilsnit. En meget velsmagende, frisk og mineralsk Sancerre, der er vedholdende i eftersmagen. Elegant og skøn tør og stringent med en lang nuanceret eftersmag. Den oser af klasse..

* GODT KØB!

Vinfremstillingen af denne Sancere, har været en tradition i familien Doucet i flere generationer. De dyrker 11 hektar med Sauvignon Blanc i Sancerre, hvor undergrunden består af ler og kalksten.

Et terroir, der giver aromatiske, mineralske og velsmagende hvidvine, som en hel verden værdsætter.

Vinplanterne har en alder på 30-35 år og dyrkes efter Culture Rasionnée metoden, hvor man pløjer jorden, og kun bruger organisk gødning!

Nyd denne vin til skaldyr, hvidløgsrejer, lyst kød, pate eller ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  13 % Alkohol

YES YES Riesling Halbtrocken Rheinhessen 2023  Dejlig tilgængelig Riesling.. Godt køb!

Riesling YES YES.. Denne velsmagende Riesling kommer fra eftertragtede vinmarker i Rheinhessen regionen, og er kendt for sin sprøde syre og frugtagtige smag. Druen er Riesling, som udtrykker en halvtør karakter.

En ren og rank forfriskende halbtrocken, som man desværre slubrer alt for hurtigt !!

* VALUE FOR MONEY..

Vinen er fremstillet med omhu, og fokus på at bevare druens naturlige friskhed og frugtighed gennem hele processen, hvilket resulterer i en balanceret og karakterfuld vin.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot lys gul farve og grønne refleksioner. I duften får man straks noter af moden abrikos, fersken samt citrusfrugter, ledsaget af en sublim blomstrende noter.

I smagen byder vinen på en forfriskende syre med dejlige frugtnoter. Du finder smag af grønt æble, citron og et strejf af honning. Afslutningen er lang og livlig, hvilket efterlader en behagelig og forfriskende eftersmag.

Server vinen ved 8 til 10 grader.. og nyd vinen til fjerkræ, skaldyr, buffet, asiatiske retter eller blot ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  11 % Alkohol

Albert Sounit Montagny 1. Cru – Les Coeres 2022

En helt fantastisk Montagny Cru hvidvin fra det fine vinhus Albert Sounit.

Vinen er gæret ved lav temperatur på 40% fransk eg og på 60% ståltank for at sikre optimal friskhed og blomst og lidt frisk grønt græs. Udpræget mineralsk hvidvin med god koncentration og klassisk ren Chardonnay druesmag. Bundfaldet omrøres jævnligt i tanken for at lade vinen tage fordel af ”lie’ets” mange aroma  og smagsstoffer.

Aftappet uden klaring of filtrering. Marken "Les Coères” ligger på den østvendte 1. Cru skråning ovenfor Domaine Bernollin. Marken består af 3 parceller i 3 niveauer. Marken er orienteret mod øst, og jordbunden er kalkholdig med et tyndt lag ler i de nederste parceller.

Serveres ved 8 – 10 grader.

Nydes til skaldyr og ikke for kraftige fiskeretter samt til lyst kød.

En kasse indeholder 6 flasker  75 cl. 13,5 %

SON PRIM Esblanc Chardonnay 2023

En helt enestående hvidvin.. flot og vellavet frisk og charmerende Chardonnay fra Mallorca, skruet sammen af winemaker Jaume Llabrés.

En sprællevende vin med fin aromatisk intensitet, af frisk fedme, mineraler, sten, flint, og aromatisk intensitet…

* Ups! Smager som en Stor Bourgogne hvidvin!! Prøv selv….

Her får du masser af lokal karakter, baseret på gamle stokke fra minimale vinmarker. Fantastisk at der stadig er nogen, der holder fanen højt, i stedet for at producere præcis samme stil som de fleste andre.

Jaume Llabrés gærer og modner på ståltank, for at give den rene frugt størst muligt spillerum. Ud kommer en sprællevende vin med fin aromatisk intensitet.

Stik snuden ned til den strågule vin, og bliv mødt med fersken, grapefrugt, appelsin, hvide blomster og honning. Den friske smag gentager duftens noter på bedste vis, og i den lange finish dukker der en minimal let sødme op, som kalder på næste tår. Virkelig vellavet!

Smag denne enestående Chardonnay til Østers, skaldyrsretter, lettere lyse kødretter, kyllingesalat eller ren nydelse.

En kasse indeholder 6 flasker  - 75 cl.  14,5 % Alkohol

Vegan - Vegansk

Son Prim..

SON PRIM Maria Jose Chardonnay 2022

En helt fantastisk og gennemført Chardonnay fra Son Prim, med flot harmoni og balance. Denne Top Cuvée er lavet på Chardonnay fra Son Prim lavet af den dygtige winemaker Jaume Llabrés.

Marie Jose har en smuk lysegul gylden farve. Næsen er overdådig og elegant på samme tidmed florale noter, frisk hasselnød og vanilje.

Fyldig og en smule smøragtig i smagen, hvor den byder på pære og ferskner, med praj af krydderier og hasselnødder.

Chardonny i top med godt fadpræg!

50 % af vinen er lagret 8 måneder på franske egetræsfade mens den anden halvdel ligger på ståltanke, for at fastholde friskhed i vinen. De unge egetræs taniner giver vinen en flot rund vedholdenhed, samtidig meget fyldig, og svagt cremet finish. Lækker smagfuld Chardonny til madretter..

Nyd denne skønne fyldige Chardonnay til fed laks, fyldig skaldyr, kyllingeretter, tapas, fyldige pateer eller kraftige oste.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14,5 % Alkohol

Geyerhof - Hofstudien Donauriesling 2023 - Naturvin

Denne vin er grundlæggende naturvin, men i forvejen er Geyerhof Demeter-certificeret biodynamisk, så dette er ingen alvorlig afstikker fra deres koncept !

Denne Hofstudien vin.. er en ny serie fra Geyerhof, som den nye generation, Josef og hustruen Maria, står bag..

* Naturvin !! * Flot Vin..

Vinen opfører sig helt som riesling i både aroma og struktur, så vi anede ikke selv uråd, inden vi fik hele historien fortalt. Men for at gøre en lang historie kort, så er kvaliteten den velkendte fra Geyerhof; her i form af en snorlige, stofrig vin med mineralsk klarsyn og fast, men moden syre. Her er fylde og stor koncentration med en lækker, moden og frugtig syre. Eftersmagen har standsmæssig længde og beundringsværdig linearitet.

Geyerhof - Hofstudien Donauriesling er lavet med udgangspunkt i håndhøstede druer, der skånsomt lægges i små kasser, så de forbliver hele, inden de hele klaser presses i en gammeldags kurvepresse af træ, der giver en blid og kontrollérbar ekstraktion. Der både gæres og lagres på gamle træfade inden aftapning uden filtrering. Sidstnævnte manøvre gør denne vin en anelse mere tåget end husets øvrige, og træet kan ikke spores i vinens aromaer. Der aftappes med en minimal mængde svovl.

Donauriesling er en krydsning af riesling og freiburg, der er en ny PIWI (pilzwiderstandsfähig) sort. PIWI er en østrigsk organisation, der via krydsninger sigter mod en signifikant reduktion af sprøjtning i markerne. Vinene lavet på PIWI-sorter sælges udelukkende som Wein aus Österreich, og gør således også op med traditionelle områdeklassifikationer. I stedet ligner PIWI den spanske ’vino de pago’-model. Hvor det er den enkelte ejendom, der er klassificeret. Alle druer er dog, helt som de plejer, fra egne druer i Geyerhofs egne vinmarker ved ejendommen i Oberfucha, en lille flække i Kremstal, nær grænsen til Wachau og Stift Göttweig.

De smukke etiketter er skabt af kunstneren Flowsofly, der tilbød at bidrage til etiketterne, da han både forelskede sig i husets vine, såvel som menneskerne og filosofien bag Geyerhof, der rækker langt videre end selve vinproduktionen.

Ren Gastronomisk er vinen uhyre alsidig. Hvor man normalt vil parre en riesling med lette retter, vil man giver det her mening at prøve den til en lys kødret eller en fisk med stegeflade.

Henlæggelsespotentiale: svært at spå om, da dette er anden udgave af vinen, men vinen smager så tilpas godt nu, at det nok bliver de færreste, der vil forsøge at henlægge den.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % Alkohol

Meursault Les Forges - Domaine Prieur Brunet 2022

Meursault Les Forges fra Domaine Prieur Brunet er indbegrebet af elegance og finesse fra Bourgognes prestigefyldte Meursault-appellation. Denne hvidvin fremstilles af 100 % Chardonnay-druer, dyrket på nogle af de bedste terroirs i området. Vinen afspejler områdets karakteristiske stil med en perfekt balance mellem fylde, friskhed og kompleksitet.

Duften er fyldt med noter af modne citrusfrugter, bagt æble, hvide blomster og en subtil mineralitet, der leder tankerne hen på kalkholdige jorde. På ganen opleves en cremet struktur med smøragtige nuancer, elegante krydderier og en let nøddesmag, som smelter sammen med friske toner af grønne æbler og citron. Eftersmagen er lang og vedholdende med en forfriskende syre, der balancerer vinens rige tekstur.

Meursault Les Forges egner sig perfekt til fine fiskeretter, skaldyr, fjerkræ i lyse saucer eller blot som en sublim ledsager til en særlig lejlighed. Serveres ved 10-12°C for at få det fulde udtryk af vinens kompleksitet og finesse.

Denne vin er et vidnesbyrd om Domaine Prieur Brunets dygtighed og dedikation til at skabe exceptionelle vine fra Bourgogne. En sand fornøjelse for enhver vinelsker.

Johannes Hörner Chardonnay Trocken 2023 – Frisk, Frugtig og Elegant

Denne tørre Chardonnay fra Johannes Hörner er en sand perle fra Pfalz-regionen i Tyskland. Med sin lyse, gyldne farve og friske aromaer af grønne æbler, citrus og et strejf af tropiske frugter som ananas og mango, er denne vin et oplagt valg til dem, der sætter pris på en sprød og velafbalanceret hvidvin.

På ganen opleves vinen som tør med en behagelig syre, der giver en livlig og frisk smagsoplevelse. Den elegante frugtprofil suppleres med en let mineralitet, som afspejler det unikke terroir fra Pfalz. Afslutningen er ren og forfriskende, hvilket gør vinen alsidig til både hverdag og fest.

Serveringsforslag:
Nyd denne Chardonnay ved 8-10°C som aperitif, eller server den til lette retter som salater, fisk, skaldyr eller kylling.

Producenten:
Johannes Hörner er kendt for at kombinere traditionelt vinmagerhåndværk med moderne teknikker for at skabe vine af høj kvalitet. Denne Chardonnay Trocken er et fremragende eksempel på deres dedikation til både kvalitet og innovation.

Drikkemoden:
Drikkes bedst ung for at nyde dens friske frugtnoter, men kan også udvikle yderligere kompleksitet med 1-2 års lagring.

Johannes Hörner Grauburgunder Trocken 2023 – Blød, Fyldig og Forfriskende

Denne elegante Grauburgunder (Pinot Gris) fra Johannes Hörner i Pfalz-regionen i Tyskland imponerer med sin balance mellem friskhed og fylde. I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og byder på en lokkende aroma af modne pærer, saftige ferskner, et strejf af citrus og en subtil nøddeagtig undertone.

På ganen er vinen tør og velafbalanceret med en blød, cremet tekstur og en behagelig syre, der gør den frisk og levende. Smagsnoterne af stenfrugter og et hint af mineralitet gør vinen perfekt som ledsager til mange forskellige retter eller som et forfriskende glas i godt selskab.

Serveringsforslag:
Server Johannes Hörner Grauburgunder ved 8-10°C. Vinen passer fremragende til retter med fisk, skaldyr, lyst kød, pastaretter eller cremede oste. Den er også et skønt valg til vegetariske retter med grillet grønt eller svampe.

Producenten:
Johannes Hörner er en anerkendt vinproducent i Pfalz, der med stor passion skaber vine, der forener tradition og moderne vinfremstilling. Grauburgunder Trocken er et strålende eksempel på deres ekspertise og evne til at fremhæve druesortens unikke karakter.

Drikkemoden:
Denne vin er skabt til at blive nydt ung for at få det fulde udbytte af dens frugtige og friske kvaliteter, men kan også lagres i op til 2 år for en mere afrundet smagsprofil.

Domaine Saint Gayan Châteauneuf-du-Pape Blanc "Belle Jeanne" 2022

Denne hvidvin fra Domaine Saint Gayan er en sjælden perle fra Châteauneuf-du-Pape, fremstillet på en elegant blanding af 30% Clairette Rose, 20% Clairette Blanche, 20% Picpoul Blanc, 20% Grenache Blanc og 10% Bourboulenc. Druerne stammer fra en lille parcel på 0,75 hektar i La Janasse-området, plantet i 2016. Vinstokkene vokser i ler- og kalkstenjord med store sten, hvilket giver vinen en unik mineralsk karakter.

* 4,1 på Vivino

Vinen er fermenteret og lagret i sandstenskrukker med brug af naturlig gær, hvilket fremhæver terroirets autenticitet og skaber en vin med finesse og balance. Smagsprofilen byder på friske noter af hvide blomster, modne frugter og en subtil krydret finish.

Med en imponerende score på 93 point fra Wine Spectator er Belle Jeanne Blanc et oplagt valg til både feinschmeckere og dem, der ønsker at opdage hvidvin fra Châteauneuf-du-Pape i verdensklasse. Perfekt til retter med skaldyr, fisk og fjerkræ i cremede saucer.

75 cl. 14% alk. 

Riesling Kabinett Feinherb Blauschiefer Weingut Lorenz Mosel 2023

En klassisk - men flot lavet Riesling Mosel kabinett, med store toner af lækker frugttoner, af pære, æbler og grape, kombineret med en udtalt mineralitet, og en meget fin balance mellem sødme og moderat alkohol indhold.

Jord med blå skifer, der ofte findes i vinmarkerne hos Weingut Lorenz, har givet navn til denne dejlige Riesling ”Blauschiefer”.

***** Et vildt godt køb fra Mosel !!

Serveringstemperaturen bør ligge mellem 9-10 grader.

Vinen passer rigtig godt til lette sommerretter, fisk og fjerkræ eller blot et køligt glas i utide.

Vinen er vegansk.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  10,5 % Alkohol