Sherry er en hedvin, som kun bliver fremstillet ét sted i verden: I trekanten mellem de sydspanske byer Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda og El Puerto de Santa María. Det spanske navn for vinen er Xerez, som på engelsk – og dansk – er blevet til sherry. Det specielle ved vinen er, at den lagres på fade, som ikke fyldes helt op. Herved dannes et lag af gær, som beskytter vinen mod iltning og mindsker sukkerindholdet. Sherry fås både i helt tørre og meget søde versioner, og hvor den tørre sherry er oplagt i en kold udgave til de spanske tapas, så er den søde sherry god at nyde sammen med osten eller desserten, måske som et lækkert alternativ til portvin. Hos Slagelse Vinkompagni hjælper vi dig gerne videre med dit sherrykøb – kig gerne ind i butikken i Slagelse, hvor vores medarbejdere står klar med gode råd og vejledning.
