Weingut Von der Mark - Spätburgunder Ehretstein Baden

Weingut Von der Mark - Spätburgunder Ehretstein Baden 2017 * en rigtig fin og elegant vin af høj kvalitet. Denne vin er fremstillet af Jürgen Von der mark og han sætter en stor ære i at producere en god Spätburgunder, hvorfor han bruger sine bedst beliggende marker på netop denne vin. Druerne er høstet i hånden og de selekteres grundigt inden fermenteringen. Denne spätburgunder er fra Jürgens eget domaine, hvorimod hans M-serie fra Weingut von der mark alle er produceret i det lokale negociantfirma. Finder man vinene fra M-serien interessante, hvilket rigtig mange har gjort, så bør man være ekstra opmærksom på denne skønhed! 

Jürgen arbejder i denne vin med den tyske version af Pinot Noir, hvorfor han skriver Spätburgunder på etiketten. Resultatet er en vellavet og velstruktureret vin, der kan måle sig med rigtig mange og store Bourgogner. Farven udstråler elegance og storhed med sin lyse røde kant med en lidt dybere rød kerne, der med det samme får tankerne hen på Pinot Noir. Aromaerne springer nærmest ud af glasset med duft af skovbær (specielt skovjordbær er markant), en fin lille krydret note af lidt peber på den HELT fine måde. Fadlagringen fornemmer man i næsen, men på en virkelig fin integreret måde.

Smagen bærer præg af en fin og elegant vin. Det første der møder én er de røde bær, dernæst den levende syrer, der skaber balance i glasset, og efterfølgende kommer oplevelsen af den fede frugt med en cremethed og fylde, man sjældent finder i tyske Pinot vine. Til aller sidst kan man mærke den lidt milde alkohol, der giver vinen et krydret præg og på trods af de 13,5 % alkohol, er vinen i den fineste balance. 

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13,5 % Alkohol.

Prøv også Jürgens Von der mark vine, klk her!