Plantation - Barbados 10 års | Single Cask Vinkompagniet

Plantation - Barbados 10 års | Single Cask Vinkompagniet 70 cl. - 50,8% alk.

Hillerød Vinkompagni har i år i samarbejde med Plantation udvalgt en unik rom i serien "Single Cask ”

Denne Single Cask kommer fra West Indies Distillery på Barbados. Her bliver rommen bliver distilleret på en kombination af gamle pot stills og de mere moderne colum stils, og derefter flasket ved 50,80 % alkohol for at bevare den oprindelige styrke fra fadene.

Lagringen af denne smukke rom forgår i 3 unikke stadier.

Først lagres rommen ved produktionsstedet i den såkaldte ”tropical ageing”, som altid foregår på brugte Bourbon fade importeret fra USA. Denne lagring er utrolig effektiv pga. den høje temperatur og luftfugtighed. Denne lagring varer 12 måneder. Herefter transporteres rommen til Frankrig (Cognac), hvor udvalgte Cognac´s fade er nøje udvalgt til at bidrage til rommens dybde og smagsfylde, samt give den en flot mørk gylden farve.

Til sidst skal rommen have sin unikke signatur, hvilken i dette tilfælde er fade fra det Skotske distilleri Arran der er kendt for deres fantastiske single malt whisky´s. Disse fade er en del af Plantations ”Barrel Swap programme ” hvor Plantations Master Destiller / ejer Alexandre Gabriel indgår partnerskab med andre ikoniske spiritusproducenter om at bytte brugt fade og der udvide horisonten for spændende smagstyper indenfor hver type af spiritus .

Smagsnoter: Duft af frugt, citrus, pære, vanilie og kokos .

Smagsoplevelse: Svagt hint af lime og bløde krydrede toner.