Orangevin
Orangevin - Hvad er det?
Orangevin er en forholdsvis ny vintype, som fortsat bliver mere og mere interessant. Vintypen er blevet kendt for sin smukke, gyldne, orange farve som opstår i gæringsprocessen. Orangevin er en hvidvin, der er blevet fremstillet ligesom en rødvin. Dens grønne druer knuses og presses, hvorefter man lader druemosten ligge i kontakt med skallerne, og det er her smagen, tanninen og farven opstår i vinen.
Sådan smager orangevin...
En typisk orangevin er frisk med liflige noter af hvide blomster, grapefrugt, mandarinskal, akaciehonning og Earl Grey. Tanninerne er ikke noget der normalt er til at finde i en hvidvin, men derfor giver det også orangevin et særdeles godt potentiale gastronomisk.
Vinen passer godt til krydrede retter, eks. asiatiske retter, men er bestemt også et oplagt valg til fisk og skaldyr samt fjerkræsretter på grund af dens friskhed.
