Cypern

Commandaria St. Barnabas Dessertvin 15%

Kongernes vin, verdens ældste vin mærke. Denne vin kan nok med rette bære betegnelsen verdens første navngivne vin.

Historien beretter, at Richard Løvehjerte i det 12. århundrede, efter et af sine mange korstog, bragte denne vin med sig hjem til England, hvor den var populær ved hoffet i mange hundrede år. I det 13. århundrede foranstaltede den franske kong Philippe Auguste en vinsmagning for at finde frem til verdens bedste vin, og kongen kårede en Cypern vin - Commandaria som den bedste og gav den navnet "Vinenes Apostel".

Commandaria laves på xynesteri druen der får lov til at hænge, indtil de er overmodne og let indtørrede, derefter plukkes de og lægges til yderligere tørring på måtter i solen. Den meget søde og næsten likøragtige most fra disse druer gennemgår derefter den første gæring og klaring og eventuelt justeres der med Mavro druen. Derefter lægges der til modning på 600 liters egetræsfade.

Tapningen sker efter det klassiske mana system (Mana - græsk for moder), hvorefter der kun tappes en mindre del af indholdet med påfølgende efterfyldning med årets nye høst.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15% Alkohol.