Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 2021

Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 2021

Elegant og frisk Bourgogne-Chardonnay med fine noter af mandel og moden frugt

Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 2021 er en klassisk hvid Bourgogne fra Mâconnais i det sydlige Bourgogne. Pouilly-Fuissé er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde omkring de ikoniske klipper ved Solutré og Vergisson – et terroir, der giver Chardonnay både friskhed, mineralitet og finesse.

Vinen er lavet på 100 % Chardonnay og har en smuk gylden farve med fine grønne reflekser. Duften er elegant og indbydende med aromaer af modne druer, hvide blomster og mandel.

På paletten er den frisk, let og harmonisk med en fin balance mellem frugt og syre. Den har en næsten luftig lethed, men samtidig en flot aromatisk intensitet. Afslutningen er lang, ren og frisk med en behagelig mineralsk karakter. Joseph Drouhin fremhæver netop 2021-årgangen for de hvide vines balance og flotte aromatiske udtryk frem for den mere fyldige stil, som de varmere årgange kan give.

Vinen er gæret dels i rustfri ståltanke og dels i 500 liters egetræsfade, cirka to tredjedele i tank og en tredjedel på fad. Den efterfølgende lagring varer omkring 6–10 måneder, hvilket giver lidt ekstra dybde uden at gøre vinen tung eller fadpræget.

En meget elegant og alsidig hvid Bourgogne, som både fungerer fremragende alene og til mad. Et godt valg, hvis man ønsker Chardonnay med mere finesse og mineralitet end den meget fyldige, fadprægede stil.

Mad & vin

Prøv den til fisk, skaldyr, sushi, grillet fisk, lyst fjerkræ og salater. Den er også rigtig god til cremede fiskeretter, pasta med skaldyr eller milde oste.

Servering: 12–13 °C
Druesort: 100 % Chardonnay
Område: Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Bourgogne, Frankrig
Appellation: Pouilly-Fuissé
Årgang: 2021
Lagring: 6–10 måneder, dels på ståltank og dels på 500 liters egetræsfade
Drikkevindue: Optimalt ca. 2–4 år efter høståret