VINHAS DE XISTO Reserva - Douro DOC

VINHAS DE XISTO Reserva - Douro DOC 2021

Velstruktureret vin som præsenterer frisk frugt med en forfriskende urteside. Lagringen på nye franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder giver denne vin en moderne og tiltalende profil. En vin til at kombinere med intense og federe retter.

Skiferjorden (Xisto) i Douro spiller en væsentlig rolle i regionens vine. Her giver det mineralitet og struktur sammen med tanniner, der stadig er faste. Det er værd at lagre denne mørke blomme- og kryddersmagsvin yderligere. Drik fra 2024.

* 91 POINTS - James Suckling - * WE: 91 Points

Vinhas de Xistro Reserva 2021 er en imponerende vin, der udstråler kvalitet og tradition fra Douro-regionen. Denne årgang er lavet på 4 druetyper, som er en blanding af Tinta Roriz, Sousão, Touriga Franca og Touriga Nacional, viser det bedste fra denne anerkendte vinregion.

Vinen stammer fra terrasserede vinmarker i det centrale Douro-område, specifikt Cima Corgo, som ligger i en moderat højde. Disse marker er kendt for deres unikke terroir og druerne håndhøstes omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes.

Vinifikationen af denne vin er en kunst i sig selv. Druerne gennemgår en omhyggelig proces i rustfri ståltanke med regelmæssige lagring, hvilket hjælper med at bevare druernes naturlige karakter og friske smag. Derudover fermenteres vinen i åbne rustfri stållagares med automatisk plunging, hvilket sikrer en optimal ekstraktion af farve og smag.

Efter fermenteringen lagres vinen i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til vinen.

Ved første møde med denne vin, fornemmes komplekse urtearomaer og balsamiske noter, der elegant blandes med friske krydrede nuancer af vanilje og mynte.

Smagen er yderst elegant og velstruktureret med en markant lettere tør, tanninrig afslutning, der giver vinen en fantastisk aldringspotentiale. Denne vin vil fortsætte med at udvikle sig og vinde dybde med yderligere flaskelagring.

Vinhas de Xistro Reserva er ikke bare en vin, men en gastronomisk oplevelse, der passer perfekt til lette fedtholdige kødretter samt grillet kød. Dens strukturerede profil og dybe smag står flot til rige retter og forstærker madoplevelsen på bedste vis.

Skal nydes til grillet okse, gryderetter, krydret pølser, vildt, samt faste oste.

Temperatur: 14-16 grader

Vinmagere bag denne pragtfulde vin er Vasco Rosa Santos og David Baverstock, som med deres ekspertise og passion har skabt en vin, der virkelig repræsenterer Douro-regionens storhed.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol

Ravasqueira