Chateau d`Yquem 1. Cru Sauternes 1999 - 37,5 cl.

1.495,00 DKK 1.895,00 DKK (spar 400,00 DKK)
Model/varenr.: 110 8061

Chateau d`Yquem 1. Cru Sauternes 1999 - 37,5 cl.

*** Kongen af Sauternes!

En sensationel Yquem. Desservinen har en flot lys guld farve, er ledsaget en fantastisk parfume af karamel, kaprifolier, fersken, abrikos, og røget træ. Fyldig og pefekt tekstureret med en god underliggende syre samt masser af sødme. Dens fylde og syre gør den perfekt ledsager til mange retter. Prøv den for eksempel til foie gras, blåskimmelost samt usødede friske frugttærter.

Forventet løbetid: 2005-2055.

Druesorter:
80 % Semillion
20 % Sauvignon

Lagring: 42 måneder på 100 % nye fade.

* Robert Parker: 92 Point
* Wine Spectator: 94 Point - The 1999 was particularly impressive for the vintage. It was superbly focused and beautiful on the nose, with sugared lemons, tropical fruit and maple syrup character. Full-bodied and thick, yet very fine, it was extremely sweet and long. 94 points"

En kasse indeholder 1 flaske. - 37,5 cl.

Chateau d'Yquem er og bliver kongen af Sauternes, de ædelsøde vines Mekka. Slottet har de seneste 250 år været det ubestrideligt bedste til at lave Sauternes' fabelagtige gudenektar. Nøgleordet til Chateau d'Yquem's succes er perfektionisme, og det i en overdrevet grad som nærmer sig det rene vanvid. Slottet er notorisk for sit lave høst udbytte på minimale 9 hektoliter pr hektar, hvilket svarer til et glas vin pr vinstok. Høsten deles op i adskillige tries, dvs at høstarbejderne over en lang periode (op til flere måneder) sendes ud i markerne igen og igen for at håndplukke netop de klaser, som har opnået perfekt modenhed og maksimal grad af ædel råddenskab. Idet slottet anvender over hundrede høstarbejdere, og disse skal aflønnes fra høstens start til slut, er dette selvsagt en kæmpemæssig omkostning - men skal man lave ekstraordinær vin, kræves der ekstraordinære druer! Også i kældrene går man til yderligheder. Blandt andet anvendes cryoekstraktion, en meget kostbar proces hvorunder druerne nedfryses let inden presning, hvorved man kan undgå at der kommer for meget vand i mosten. Andre producenter anvender denne proces i regnfulde årgange, for at kunne lave hæderlig vin af vandfyldte druer - Chateau d'Yquem gør det for at opnå yderligere koncentration i sin i forvejen ultrakoncentrarede most. Den exceptionelt lange fadlagring sætter prikken over i'et; d'Yquem lagres hele 31/2 år, endda på 100% nye fade. 1999 Chateau d'Yquem bærer en ædel bouquet af sødmefuld akaciehonning, rosiner og creme brulée. Smagen er ufattelig rig på sødme og ekstrakt, med en gigantisk, fløjlsblød fylde. Mange vine smager godt, få smager fantastisk og kun d'Yquem smager som d'Yquem.....

Anbefalet
Andre købte også
Tilbehør

Slagelse VinKompagni

Middelfartvej 2, 4200 Slagelse

tlf: 58 56 14 00, mail@slagelsevinkompagni.dk

slagelsevinkompagni.dk