Dette er kvalitets-Cava. Drueblendet domineres af Macabeo, mens Parellada og Chardonnay på fornem vis udfylder birollerne. Efter vinifikationen, der foregår uden dosage, lagres Cavaen ca. 24 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning, der dog belønner den tålmodige med kompleksitet og fine bobler.
Vilarnau Brut Nature Reserva formår at fastholde en flot balance mellem en tør profil og moden frugt.
Aromatisk er der elementer af grønne æbler, moden pære og toastede lagringsaromaer i en stil, der har elegant fylde og fine, vedvarende bobler. Der er en luftig renhed over vinens udtryk, der giver lysten til det næste glas, hvilket ikke er en ubetalelig fornøjelse sammenholdt med mere prestigiøse franske udgaver. Her er ganske enkelt et forrygende fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet, der gør denne drik til andet end blot en festdrik.
Nydes i godt selskab til enkle, velsmagende retter med fisk, skal- og bløddyr, til sushi, sashimi, tapas eller fiskefrikadeller med remoulade og gulerodssalat.

Nydes af velvoksne Champagneglas ved en temperatur på 7-10°.

5 ( ud af 5) i vinavisen.
Test citat:
Vellavet mousserende vin på druen Macabeo med tilskud af Parellada og Chardonnay. Vinen, der har ligget over to år på bundfaldet, har fine, stadige bobler, en fin gærduft og en ren og fyldig frugtsmag med toner af æbler og pære. Dertil en lille sødme. Det hele i fin balance.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.

Normalpris pr. flaske kr. 98,-

Castell de Vilarnau skabtes i 1948 som en lille producent, men har siden 1982 været en del af Gonzáles Byass-gruppen.

Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoia’s højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af Cava’er.