Little Korkny Ale 2007 Cognac Barrel - en Barley wine på 12% alk. Efter gæring har denne øl lagret i 9 måneder på ståltank, hvorefter den er lagret yderligere 12 måneder på cognac fade. Aromaen af den ekstremt intense og komplekse øl er domineret af eg og frugtnoter såsom blomme og fersken. Smagen er yderst fyldig, med præg af cognac, rosin og vanille. Den lange eftersmag er vinøs og sød med eg som et tørt islæt.
BEMÆRK MEGET BEGRÆNSET ANTAL!!
En kasse indeholder 9 flasker - 37,5 cl. Pant er med i prisen.
Halvandet års utålmodig venten er forbi, for dagen er oprundet, hvor Nørrebro Bryghus afslører hvilke små mirakuløse sjældenheder, der de seneste år har gemt sig i kældre og på lofter!
Der er naturligvis tale ”Limited Release”, et omfattende program af fadlagrede øl, som med lige dele håndværksmæssig snilde og omsorgsfuld kærlighed er blevet til de mest vidunderligt luksuriøse drikke.
Variationen på de 7 premierer vil være stor, men til fælles har de, at de alle har tilbragt kortere eller længere tid på egefade, hvor øllet har udviklet sig forskelligt, alt efter fadenes alder og oprindelsesland, samt deres tidligere indhold. Ydermere har de enkelte øls lagringstid været meget forskellig, og nogle er dem er tilsat vildgær og mælkesyrebakterier for at give yderligere kompleksitet og syrlighed.
Vi præsenterer et par sjældenheder fra den belgiske tradition, nemlig typerne Oud Bruin og Saison, mens den engelsk/amerikanske tradition byder sig til med Barley Wines, Porter og Imperial Stouts. Lagringen er foregået på vinfade (fx. Tempranillo og Merlot) og spiritus (fx. Bourbon og Cognac).
Som navnet ”Limited Release” antyder, så findes disse øl i endog meget begrænset mængde. Typisk eksisterer der ét fad af hver øl, dvs. ca. 250 liter, tappet på 37,5 cl flasker. |
