SUPER TILBUD LIGE NU... SPAR Kr. 96,-

Vinen er ungdommelig dybrød med en krydret duft præget af sødmefuld frugt, sorte bær og tørrede blomster og en vifte af søde krydrede aromaer, mens smagen er særdeles fyldig og krydret med stor krop og massiv mundlængde, og den karakteristiske snert bitterhed i finalen – uden præg af kogt frugt, som man finder i billigere Amaroner.
Her holder modne, blide tanniner vinens voldsomhed i skak, så en harmonisk balance opstår, og vinen fremstår således trods sin koncentration særdeles drikkevenlig.
Denne Amarone Classico bør iltes i en rummelig karaffel et par timer inden serveringen.

Vinen bør serveres lidt under stuetemperatur ved ca. 17 grader til de voldsomme kødretter, vildt eller de tørre lagrede ostetyper.
Test:
TOP HUNDRED 2009 - Il Golosario...

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl. - 15 % Alkohol
Normalpris pr. flaske kr. 285,-

Brunelli.

Her har vi en af de ypperste fortolkere af Amarone, Luigi Brunelli producerer 3 forskellige, som alle i øvrigt skiller sig ud fra ”main stream” produkter ved at indeholde en lille del af druetypen Sangiovese. Det er alle 3 vine som internationalt oppebærer en rating fra 93 – 96 point. Standard Amaronen er ganske enkelt et godt køb. Når man ønsker det ypperste, er der vinene fra de to enkeltparceller ”Campo Inferi” og ”Campo Titari”, den første beskriver Luigi som den feminine og titari som den maskuline Amarone. Titari har i øvrigt i flere omgange opnået de bekendte tre glas fra Gambero Rosso. Hans Valpolicella og Ripasso vine giver ganske enkelt meget vin for pengene.

Produktionsmetode:
Vindrueklaserne der er mest modne og med den bedste udstilling plukkes manuelt mellem enden af September og begyndelsen af Oktober, og bliver nænsomt anbragt på fade, der er lagt til tørre i lokaler med kontrolleret temperatur og fugtighedsgrad indtil Januar måned; i denne tid mister druerne ca. 40% af deres vandindhold og sukkeret koncentreres betydeligt. Derefter presses druerne, efter et yderligere udvalg af de sundeste klaser. Gæringen, som er meget langsom på grund af de lave temperaturer, varer i ca. 40 dage og når dette vigtige trin er afsluttet, begynder vinen lagringen, i to år på fade og tønder. Endelig kommer vinen på flaske, hvor den modnes endnu i mindst 6 måneder før den sendes på markedet.

Lige siden det har eksisteret, navn Brunelli har været tæt knyttet til det område i San Pietro in Cariano, en lille dal i Classic Valpolicella-område, hvis navn stammer fra det romerske Cariae familie. Det er i denne plet i landskabet, med sine gamle kald til dyrkning af vinstokke, at Brunelli familie har afleveret ned, fra generation til generation, den antikke passion, som har gjort sine vine kendt og værdsat
over hele verden. Boet er nu i stand hænder Luigi, den enologist, og hans kone Luciana der, deling Luigi's ekspertise og passion, har oprettet et særligt udvalg af vine, der adskiller sig selv for både viril og feminine værdier, den udtrykker.
"Karakter af en vin er udtryk for ophavsmandens følelser". Dette gælder så meget desto mere i tilfælde af vine fra Brunelli Estate. Vi opdager, faktisk, at det Amarone Campo del Titari, med sine ligefremme stil, der trækker ingen hullemaskiner, er selve billedet af en beslutsom og gådefuld håndværker af jorden gerne Luigi Brunelli. Luciana, på den anden side, afspejles i den nuancer af blid og graceful Amarone .
Campo Inferi med sin feminine træk og respekt for tradition.
Det primære formål med de Brunelli Estate er at fremhæve den typiske kvaliteter af druer af Valpolicella området. Disse enestående smag og parfume giver til gengæld en særlig særpræg til Estate's vine. Ja, for at give mere kræsne vin elsker at nyde disse særlige skatte af
Valpolicella zone, den Brunelli Estate har stræbt efter i mange år nu at tilbyde vine, der er usammenligneligt eksempler på deres type: originale produkter, som er meget genkendelig, og adskiller sig fra massproduced vine. Den Brunelli Estate's produkter er unikke tak til de særlige kendetegn, at de
displayet, og som gør umiskendelig de unikke kvaliteter, der er typiske for Terroir. Vinmarkerne har blevet omhyggeligt udviklet, således at kun indeholde de vigtigste oprindelige sorter af Valpolicella området såsom Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Sangiovese, uddannet ved hjælp af Double Lav Pergola system, og Espalier for mere nylig plantet vinmarker. Om de er til omgående at drikke eller for ældning, Det Brunelli vine er ambassadører for de særlige kendetegn ved den Valpolicella zone: De fortæller en unik historie blandt de mange dejlige vine i Veneto.