TILBUD LIGE NU: Spar kr. 150,-
Top Vin... En blød rødvin med lidt kryddret bær, og man kan virkelig smage de tørrede druer.
- RESERVA..
Kraftig rubinrød farve med et let ravgult strejf. Den raffinerede og meget elegante bouquet er præget af sød kakao og ristet kaffe. Smagen er varm og rund, minder om smeltet chokolade og om syltede kirsebær i brandy, fuld og silkeagtig. Eftersmagen er helt tilfredsstillende, rig og vedvarende.
Denne særlige udvalgte vin får navnet fra vinmarken med samme navn, der ligger i San Pietro In Cariano.
Denne udvalgte vin fremstilles udelukkende i de bedste årgange, og produktionen er yderst begrænset. De sundeste drueklaser, der kommer fra cruer som “Campo Inferi” hvorfra navnet stammer, bliver først udvalgt manuelt ved starten af Oktober, og derefter anbragt på fade, der er lagt til tørre i lokaler med kontrolleret temperatur og fugtighedsgrad i fire måneder. Klaserne, efter et yderligere strengt udvalg, presses i Januar efter at have mistet ca. 40% af deres oprindelige vægt. Gæringen, som er meget langsom på grund af de lave temperaturer, varer i ca. 30 dage. Vinen lagres derefter på egetræs fade på 18 hl i 24 måneder. Endelig kommer Amarone Classico “Campo Inferi” på flaske hvor den modnes endnu i mindst 6 måneder før den sendes på markedet.
Druer:
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%. Jordforhold - Moræne oprindelse, rød ler og kalkholdig.
Dyrkningsmetode: Guyot-metode, med en gennemsnitsalder på 35 år - Produktion 4.000 kg/ha
Serveringsforslag: Til meditation, eller specielt egnet til hovedretter med oksekød: stegt, braiseret eller ragout, vildtretter, perlehøne med trøffelfyld og modnede oste.
Serveringstemperatur: 18°C: flasken åbnes et par timer før...
Test:
91 Point i Wine Spectator

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl. - Alc. 15%
Normalpris kr. 475,00

Brunelli.

Her har vi en af de ypperste fortolkere af Amarone, Luigi Brunelli producerer 3 forskellige, som alle i øvrigt skiller sig ud fra ”main stream” produkter ved at indeholde en lille del af druetypen Sangiovese. Det er alle 3 vine som internationalt oppebærer en rating fra 93 – 96 point. Standard Amaronen er ganske enkelt et godt køb. Når man ønsker det ypperste, er der vinene fra de to enkeltparceller ”Campo Inferi” og ”Campo Titari”, den første beskriver Luigi som den feminine og titari som den maskuline Amarone. Titari har i øvrigt i flere omgange opnået de bekendte tre glas fra Gambero Rosso. Hans Valpolicella og Ripasso vine giver ganske enkelt meget vin for pengene.