DANMARKS BEDSTE RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Fremstillet i hjertet af de stejle bakker omkring byen Negrar, hvor markerne er beliggende i 300 meters højde i sydvestlige retning. Druerne er de klassiske Corvina Veronse 65 %, Corvinone 15 % og Rondinella 20 %. Et relativt højt aldersgennemsnit (20 -25 år) bidrager med en større koncentration og lavere udbytte per hektar (ca. 70 hektoliter / ha). Høsten blev foretaget manuelt i midten af oktober med traditionel gæring og siden hen lagret på ståltanke til midten af februar, hvor efter vinen gennemgik en gæring på skallerne fra Amarone produktionen (Ripasso) i endnu 3 uger for derved at optage mere farve, sødme og aroma. Herefter blev vinen modnet på fade i knap 4 mdr. og derefter flaskelagret i 6 mdr. Resultatet er en smagfuld og kraftig rødvin med godt udviklings potentiale (8-10 år) med en kraftig violet farve, en tiltalende duft af bær, frugt og krydrede aromaer, mens den i munden er kraftig, vinøs med fløjlsbløde tanniner og en fyldig og langvarig smag.
Denne Ripasso er en fremragende vin der passer rigtig godt til eksempelvis lammekølle/oksekød på grill - men den har sin unge alder til trods en blødhed der gør at den sagtens kan nydes uden "at der absolut skal mad til".
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % Alkohol.
Normalpris pr. flaske kr.: 98,-
Ripasso "Le Roselle" Valpolicella Classico Superiore - Cantina di Negrar
Rødvin, fremstillet i hjertet af Classico-zonen fra vinmarker på de stejle bakker omkring byen Negrar, hvor markerne er beliggende i ca. 300 m højde og i sydvestlige retning. Druerne er de klassiske, nemlig Corvina Veronse ( 65 % ), Corvinone ( 15 % ) og Rondinella ( 20 % ). Et relativt høj aldersgennemsnit ( 20 -25 år ) bidrager med større koncentration og lavere udbytte per hektar ( ca. 70 hektolitrer / ha ). Høsten blev foretaget manuelt i midten af oktober 2005 med traditionel gæring og sidenhen lagret på stål til midten af februar 2006, hvor vinen gennemgik en anden gæring på skallerne fra Amarone-produktion ( Ripasso) i endnu knap 3 uger for derved at ekstrahere mere farve, sødme og aroma. Herefter blev vinen modnet på fade i knap 4 mdr. og derefter flaskelagret i mindst 6 mdr. inden den blev frigivet til salg fra Cantina di Negrar, som hører til blandt de seriøse og bedst ratede producenter i Amarone-zonen. Resultatet er en ekstraktrig og kraftig rødvin med et godt udviklingspotentiale ( 8-10 år ) med en kraftig violet farve, en tiltalende duft af bær, frugt og krydrede aromaer, mens den i munden er kraftig, vinøs med fløjlsbløde tanniner og fyldig mundlængde. |
TOPÅRGANG 2007
Baronesse Philipinne de Rothschild producerer denne fantastiske Cru Bourgeois Supérieur, der virkelig hæver sig et godt stykke over gennemsnittet. Et fantom-køb fra SUPER-kommunen Pauillac!
Vinen produceres overvejende på Cabernet Sauvignon (60 %), der er en helt klassisk druesort for området. Endvidere er der anvendt 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc og 5 % Petit Verdot.
En kraftig vin med bløde tanniner, stor krop, flot elegance med fylde og kraft i eftersmagen. Det er vine, i den kategori der har gjort Bordeaux til verdens mest anerkendte vinområde.
1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % alkohol
Normalpris pr. flaske kr. 245,-