Ny årgang, Montecariano - Cabernet Sauvignon 2004.
Ekstrem lækker, fed, fyldig og med lækre nuancer i eftersmagen. En ren fed vin med rosiner i duft og smag. Lavet på samme princip som Amarone vin. Cabernet druerne lufttørres i ca. 40 dage. Vinen ligger på Slovenske fade i 28 måneder før tapning. Denne vin må bare prøves!!
5 ud af 5 mulige.

En kasse indeholder 6 flasker. 75 cl. 14,5 % Alkohol
Markedspris pr. flaske kr. 199,-

I San Pietro i Cariano (Veneto – Italien) i hjertet af Valpolicella Classica ligger vingården Montecariano. Her har jorden gamle furer, hvilket er fremmende for den  rituale høst.

Her førte beplantning af vinstokke til opdagelsen af talrige romerske ruiner, spor fra en fjern tid, hvor den langsomme men rettidige mirakel af vin begyndte. Montecariano er naturligvis sat i en naturligt kuperet område, som giver ideen om at være "et center for energi".

Gini/Galtarossa familien ejer 27 hektar jord i den sydlige del af højderyggen, der adskiller dalen Fumane fra Marano. Arealet indeholder kalk og der er en regelmæssig regional nedbør.

Siden 1992, det år som virksomheden blev købt, har de nuværende ejere koncentreret sig om kvaliteten på produkterne og om omdannelse af vinstokkene til de nyeste metoder.

I 1999 blev genopbygningen af de eksisterende bygninger og opførelsen af den nye essication zone og vinkælder færdig, og de begyndte vinfremstillingen under kontrol af Zymè team. Samarbejdet med Celestino Gaspari, Flavio Peroni og Francesco Parisi har også været nyttigt først og fremmest for en synergieffekt på kvaliteten af de druer, sammen med de nye vinfremstillingsmetoder. Året 2000 er så deres begyndelse takket være den første Amarone, så transformationen af druerne til at integrere hele spektret af vine i 2001.