TOP KVALITET CHIANTI...
Druerne til Marchese Antinori er specielt udvalgt fra familien Antinoris bedste vinmarker i Chianti Classico distriktet Disse marker er beliggende på godserne Tenute Tignanello, Badia a Passignano og Peppoli. Alle i hjertet af Chianti Classico i Mercantale Val di Pesa. Druerne afstilkes og presses let. Selve macerationsprocessen hvor mosten trækker smag og farve fra drueskallerne, sker delvist i 50 hektoliter åbne træbeholdere delvist på ståltanke. Man sørger løbende for at drueskalleme, der flyder på overfladen af mosten, igen bliver ført ned i vinen så maksimal farve og smag kan trække ud. Gæring foregår ved kontrolleret temperatur og varer 2 uger.
Efterfølgende overføres vinen til delvist nye, etårige og 2 årige 225-liters barriques. Disse barriques er af fransk eg fra både Allier og Troncais skovene. På disse fade gennemgår vinen den malolaktiske gæring. Når de forskellige vine er blended, d.v.s forskellige druesorter og vine fra forskellige godser, føres de tilbage på egefade hvor vinen lagrer i 14 måneder før den tappes på flaske.
De efterfølgende 12 måneders flaskelagring sikrer en relativt drikkemoden vin når den sendes på markedet.
Rubinrød farve med en duft af mørke vilde bær og egetræ.
Smagen er blød og rund med flot struktur.
Vinen er velegnet til mørkt kød, vildt og ost.
Test: WINE ADVOCATE October 2009
Score: 91/100 Wine Advocate- October 2008
Score: 91/100 I VINI DI VERONELLI 2009
October 2008 Award "Super Tre Stelle
Markedspris pr. flaske kr. 189,-
Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva DOCG
Villa Antinori kom på markedet første gang i 1928 som den første Chianti der var velegnet til lagring. Indtil årgang 2000 har vinen i nyere tid været klassificeret som Chianti Classico Riserva. Men fra årgang 2001 er vinen en Toscana IGT Fra årgang 2001 har Antinori familien nemlig valgt at være totalt selvforsynende med druer til denne vin. Tidligere måtte man købe sig til en del druer dyrket i Chianti Classico zonen, men der har længe været problemer med at købe druer af tilstrækkelig kvalitet. En af forklaringerne herpå er, at gode producenter, der før solgte druer på det åbne marked i dag foretrækker at producere deres egen vin. I de sidste 15-20 år har Antinori investeret i flere ejendomme og marker uden for Chianti zonen, og således i dag selvforsynende med druer af langt højere kvalitet end den man kunne købe sis til i Chianti zonen.
|
TOPÅRGANG 2007
Baronesse Philipinne de Rothschild producerer denne fantastiske Cru Bourgeois Supérieur, der virkelig hæver sig et godt stykke over gennemsnittet. Et fantom-køb fra SUPER-kommunen Pauillac!
Vinen produceres overvejende på Cabernet Sauvignon (60 %), der er en helt klassisk druesort for området. Endvidere er der anvendt 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc og 5 % Petit Verdot.
En kraftig vin med bløde tanniner, stor krop, flot elegance med fylde og kraft i eftersmagen. Det er vine, i den kategori der har gjort Bordeaux til verdens mest anerkendte vinområde.
1 kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 13 % alkohol
Normalpris pr. flaske kr. 245,-