San Valentino - Scabi Sangiovese Superiore

Az. Ag. San Valentino

Rimini

Regionen Emiglia Romagna

Denne vingård blev købt I 1990 af Giovanni Mascarin, men vingården når en milepæl i 1997 hvor Roberto Mascarin (sønnen) overtager ansvaret for produktionen og Maria Cristina (datter) de administrative opgaver.To andre meget betydende personer på vingården er Claudio Volponi (ansvarlig for vinkælderen) og Roberto Lucchi (ansvarlig for vinmarkerne). Vingårdene er alle beliggende højt på bakkernes sider orienteret syd og syd-vest. Der er ca. 7000 planter pr. hektar alle kultiveret i en armet cordon. Denne er opbundet således at den er fastgjort til en stålwire 50 cm. over jorden, dvs. drueklasserne drager fordel af varmen som reflekteres fra jorden i modningsprocessen. Basis vinstokken er her 420 A (Berlandieri x Riparia). Udbyttet pr. plante er meget lavt mindre end en 0,75 liter flaske (for Terre di Covignano er udbyttet blot 45 hl/ha), så her er princippet om højdensitetsvinmarker ført ud i det ekstreme. Det er også ekstreme vine som produceres, for andet år i træk opnår vingården de magiske ”tre glas i vinguiden Gambero Rosso ” for vinen Sangiovese di Romagna Sup. Terre di Covignano Ris. 2006. Vi har i første omgang valgt tre vine i sortimentet.