 |
| Gobernador Oloroso Seco (tør Oloroso) |
Dette er den tørre ('seco') variant af Oloroso på Palomino Fino, som besidder en dyb og intens aroma fra mange års lagring i en gammel solera.
Gobernador tilbringer lidt af sin ungdom under flor, men vinens aromaer er alligevel dominerede af den lange lagring, som giver en herlig ravgylden farve og et rancio-præg som sherryelskere ikke kan stå for, mens de vantro skeptikere ser mistroisk på!
Gobernador Oloroso Seco har en enestående koncentration af ristede aromaer med kaffebønner, koriander, orangeskal, gylden og orange frugter. Selv i duften fornemmer man fedme og antydningen af sødme til trods for, at sukkeret for længst er gæret helt ud. Smagen har samme nuancer som duften, er meget fyldig og tør med stor kompleksitet og intensitet. Vinens cremede rigdom spiller op til den syrefaste rygrad, som fastholder vinen i sikker balance. Eftersmagen har en enestående længde og et fantastisk fokus.
Dette er en kraftig vin med 20% alkohol og stor, stor intensitet i duft og smag. Alt i alt en udfordrende madvin, men prøv den til en hård ekstra-lagret ostetype, vellagrede/lufttørrede iberiske skinker, røget makrel, eller en intens meditationsvin.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-15 grader og et godt hvidvinsglas, der modsat de antikke 'fingerbøl', faktisk formår at indfange vinens fantastiske aromaer.
92 points - Wine Spectator, som skrev: "A lovely amber-colored Sherry, featuring coffee, bittersweet chocolate, roasted walnut and iodine aromas and flavors. It's balanced between sweet and pungent, yet essentially dry, with a slightly burnt treacle, bitter walnut finish. Complex."
9/10 points - Der Standard
Guldmedalje - Mundus Vini 2005
På årets æresliste - Guía de Vinos Gourmets 2007
Markedspris kr. 119,-
Læs mere her... |
 |
|
NU PR. STK. 99,00 DKK |
|
|
|
 |
| Valdivia - Pedro Ximenez |
En fantastisk Sherry med en farve, som gearkasseolie fra en gammel diesel bil. I duften er der kraftige aromaer af soltørret druer og rosiner, figner og dadler. I smagen er den blød, fed og sød. Den har en kraftig smag af rosiner, figner og dadler sammen med en fantastisk ligevægt af sødme og syre. Lad den gerne få ”en tur” på 30 minutter i køleskabet inden serveringen.
Har netop fået 5 ud af 5 stjerner i Vinavisen.dk. Citat: "Nej, hvor er den god. Flydende figner og dadler, herlig sødme. En fremragende sød vin. Prøv den fx til en blå ost."
En kasse indeholder 6 flasker. 75 cl.
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 119,00 DKK |
|
|
|
 |
| Valdivia - Sun Pale Cream |
Sun Pale Cream er grundlangt som fino hvor der er tilsat koncentreret "most" i et forhold 6:1.
Dette giver en lækker afrundet Sherry med fin sødme, men stadig en elegant tørhed i sherryen.
Sun Pale Cream vil lyse op over ikke bare frugtdesserter, men også til foie gras og tilsvarende "hors d'oeuvres". Den delikate smag og venlige rundhed gør den god som både en starter og en afslutter til ethvert måltid.
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.
Normalpris kr. 110,-
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 89,75 DKK |
|
|
|
 |
| Valdivia Ambar Oloroso Seco |
Tør lækker fed sherry fra tophuset Valivia.
Sherryen har en farve som mørk rav.
I bouqueten er der aromaer af nødder, især valnødder, med balsamico noter af egetræ. Smagen har masser af krop, god struktur og vinøsitet i munden, med en ren og langvarig eftersmag.
Gastronomiske MATCHING
Der er ingen bedre vin til at ledsage velsmagende retter af vildt og rødt kød, ostebord eller udsøgt Serrano skinke fra Spanien.
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.
Normalpris kr. 119,-
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 119,00 DKK |
|
|
|
 |
| Valdivia Atrum Cream Dulce |
En fløjlsblød, smagfuld sherry med en vel afbalancerede sødme.
Prøv den til mørk chokolade, chokolade med mint og andre søde sager.
Perfekt til kager, flan, frugt og stort set alle typer desserter.
Eller vær vovet og nyd Valdivia Atrum Cream til krydret mexicansk mad.
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.
Normalpris kr. 110,-
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 89,75 DKK |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Valdivia Sacromonte - Pedro Ximenez 15 års (50 cl.) |
15 års lagret Pedro Ximenez giver den fede sherry mere elegant fylde og langt flere nuancer end den almindelige udgave...
Farven er tæt, uigennemsigtig og meget mørk Cubamahogni. Sherryen har en stor intens aromatisk bouquet med noter af rosiner, tørrede figner, sveskeblommemarmelade og honning, sammen med duften af ristet brød og nymalet kaffe. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød med en elegant, aromatisk og behagelig lang eftersmag.
Den koncentrerede fedme og sødme gør denne vin til det perfekte bud til klassiske søde deserter, med karamel og mørke frugter men den kan også anbefales til kraftige fede blåskimmeloste, eller andre modne lidt sødmefulde oste.
Bør serveres ved forskellige temperaturer. Til deserter gerne 16-18 grader. Ved oste kan den med fordel køles lidt ned. Kan også drikkes som longdrink med isterninger på en varm sommerdag.
En kasse indeholder 6 flasker - 50 cl. 15% Alkohol
Normalpris pr. flaske kr. 175,-
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 149,00 DKK |
|
|
|
|
| Valdivia Sacromonte - Pedro Ximenez 15 års (75 cl.) |
15 års lagret Pedro Ximenez giver den fede sherry mere elegant fylde og langt flere nuancer end den almindelige udgave...
Farven er tæt, uigennemsigtig og meget mørk Cubamahogni. Sherryen har en stor intens aromatisk bouquet med noter af rosiner, tørrede figner, sveskeblommemarmelade og honning, sammen med duften af ristet brød og nymalet kaffe. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød med en elegant, aromatisk og behagelig lang eftersmag.
Den koncentrerede fedme og sødme gør denne vin til det perfekte bud til klassiske søde deserter, med karamel og mørke frugter men den kan også anbefales til kraftige fede blåskimmeloste, eller andre modne lidt sødmefulde oste.
Bør serveres ved forskellige temperaturer. Til deserter gerne 16-18 grader. Ved oste kan den med fordel køles lidt ned. Kan også drikkes som longdrink med isterninger på en varm sommerdag.
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15% Alkohol
Normalpris pr. flaske kr. 225,-
Læs mere her... |
|
|
NU PR. STK. 195,00 DKK |
|
|
