McPherson-huset har gennem snart 40 år lavet vin, hvilket i Australien kvalificerer til titlen ældgammel producent! Manden bag vinen er stadig Andrew McPherson, der gennem en menneskealder har lavet vin i Victoria-provinsen, men det daglige arbejde er nu lagt i hænderne på næste generation.

Vine på Syrah/Shiraz opfører sig meget forskelligt alt efter, hvor druen befinder sig i verden, hvilket er et resultat af ikke blot geografi men også forskellige tilgangsvinkler til vindyrkning og vinifikation. McPhersons udgave er typisk australsk, dvs. en lige-på-og-hårdt-udgave, der benytter sig af højteknologi og høst ved nattetide for at få det maskimale ud af druematerialet.

Denne Shiraz er gæret på roterende, temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, der på kort tid udtrækker masser af farve og aroma fra druerne men med meget lidt medfølgende garvesyre. Vinen er dernæst lagret 8 måneder på egefade.